Speisekarte
Vorspeisen
Frischer Feldsalat
mit knusprigem Speck und hausgemachten Croutons in einem milden Dressing aus Kartoffeln und frischen Kräutern
Ruccolasalat mit Parmesan
mit zarten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan in einem feinen Balsamico-Dressing
Hausgemachter Lachs in Schnittlauch-Sauerrahm
serviert auf krossen Röstis und einem bunten Salatbouquet
Geräuchertes Saiblingsfilet
mit cremigem Sahnemeerrettich, frischem Salat, knusprigem Baguette und duftender Butter
Mozzarella Caprese
mit saftigen Tomatenscheiben, frischem Basilikum, extra nativem Olivenöl und feinem Balsamico-Essig
Bunter Blattsalat mit frischen Tomaten
frisch gemischter Salat mit knackigen Tomatenscheiben und einer leichten Vinaigrette
Tafelspitzsülze
zarte Fleischsülze mit einer Garnitur aus knackigem Salat und einem erfrischenden Dressing aus Kürbiskernen
Vitello Tonnato Raffiness
hauchdünne Scheiben vom Kalbfleisch in einer köstlichen Thunfischcreme, verfeinert mit Kapern und Zitronensaft
Suppen
Klassische Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Grießnockerln oder Pfannkuchenstreifen
Cremige Tomatencremesuppe
mit luftigen Ricottanockerln
Delikate Schwarzwurzelcremesuppe
verfeinert mit gerösteten Pinienkernen
Leckere Broccolicremesuppe
mit knusprigen Croutons
Cremige Kohlrabicremesuppe
mit Einlage und knusprigen Croutons
Würzige Karotten-Ingwersuppe
mit gerösteten Karottenchips
Hausgemachte Hühnersuppe
mit frischem Gemüse, zarten Nudeln und saftiger Hühnerbrust
Kalb und Rind
Zarter Kalbsrahmbraten
mit geschmortem Karottengemüse und hausgemachten Spätzle
Köstlicher Böfflamott
in einer Rotweinsauce mit saftigem Kohlrabigemüse und einem locker-leichten Semmelknödel
Saftiger Rindertafelspitz
in einer aromatischen Meerrettichsauce serviert mit cremigen Salzkartoffeln und einem Hauch von Rahmwirsing
Hausgemachte Rinderroulade
mit einem bunten Gemüsebouquet und feinem Kartoffelpüree
Klassischer Zwiebelrostbraten
mit knusprigen Röstkartoffeln und würzigem Zwiebelschmelz
Kleines Kalbsschnitzel Wiener Art
serviert mit krossen Röstkartoffeln und einer frischen Blattsalatbeilage
Schwein
Knuspriger Schweinebraten
mit hausgemachten Kartoffelknödeln und einem frischen Krautsalat
Zartes Spanferkelrückenbraten
mit einem luftig-leichten Semmelknödel und einem frischen gemischten Salat
Schlemmerpfanne mit Schweinefiletmedaillons
in einer cremigen Champignonrahmsauce serviert mit köstlichen Käsespätzle
Geflügel
Knuspriges Wiener Backhendl
mit einem erfrischenden Kartoffel-Gurkensalat und einer feinen Remouladensauce
Exotisches Hähnchencurry
mit knackigem Gemüse und herrlich duftendem Basmatireis
Klassisches Hühnerfrikassee
mit Basmatireis und butterzartem Gemüse
Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet in Kapern-Zitronen-Butter
serviert mit cremigen Salzkartoffeln und einem frischen Blattsalat
Matjesfilet "Hausfrauen Art"
mit frischen Salzkartoffeln und einer delikaten Joghurtsauce
Vegetarische Gerichte
Leckere Lasagne
mit aromatischen Auberginen, saftigen Zucchini und einer würzigen Tomatensauce
Gebratene Zucchini mit Tomatensauce
mit einer herzhaften Käsekruste überbacken und serviert mit saftigen Salzkartoffeln
Überbackener Blumenkohl
serviert mit cremiger Käsesauce und zarten Salzkartoffeln
Ratatouille aus Auberginen, Zucchini und Paprika
mit einer goldbraunen Käsekruste überbacken und serviert mit frischen Salzkartoffeln
Hausgemachte Käsespätzle
mit knackigen Blattsalaten
Dessert
Verlockende Bayerisch Creme
serviert mit einer fruchtigen Himbeersauce und einer Auswahl frischer Waldbeeren
Köstlicher Scheiterhaufen
mit saftigen Äpfeln, herrlichen Rosinen und einer Kugel cremigem Vanilleeis
Goldbrauner Kaiserschmarrn
mit hausgemachtem Apfelmus
Französische Schokoladentarte
mit zartem Vanilleeis und frischen Erdbeeren
Verführerische Mousse au Chocolat
mit frischen Orangenfilets und reifen Erdbeeren
Crème Brûlée
mit köstlichen Früchten und einer Kugel erfrischendem Erdbeereis
Feines Nougatparfait
mit einer verführerischen Moccasauce
Klassischer Apfelstrudel
serviert mit einer cremigen Vanillesauce
Lockerer Topfenstrudel
mit einer leckeren Vanillesauce
Frischer Obstsalat
serviert mit einer köstlichen Kugel cremigem Vanilleeis
Kühle Rote Grütze
mit einer leckeren Sahne garniert
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