Name: Holstein's
Address: Kaiserallee 2, Lübeck, Schleswig-Holstein, 23570
Telephone: +49 4502 3080

Speisekarte

Vorspeisen

18.50 €

Bunter Spargelsalat

mit Erdbeeren, Cherry Tomaten, Wildkräutern und Vanille-Balsamico Vinaigrette

13.90 €

Wildkräutersalat

mit Bärlauch-Vinaigrette, Croûtons, gerösteten Kernen und Erdbeeren

22.00 €

Getrüffeltes Kalbstatar

mit Grana Padano, gerösteter Haselnuss, eingelegter Ringelbeete und Wildkräutern

26.00 €

Himmel und Äd mal anders

Milles feuilles von Entenstopfleber und Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln und Vanillepüree

17.50 €

In Rote Beete gebeizter Lachs

mit Wildkräutern, Zitronenpfeffer-Joghurt, Gurke und Brot-Chip

Suppen

12.50 €

Geschäumte Spargelcremesuppe

mit buntem Spargel und Kresse

15.90 €

Travemünder Fischsuppe

mit gebratenen Edelfischen, Brotchips und Safran-Aioli

12.00 €

Weiße Tomatencreme Suppe

mit Tomaten-Concassé und Basilikumschaum

21.00 €

Zitronengras-Kokosschaum

mit Teriyaki-Thunfisch und Ananas-Chili-Chutney

Vegetarisch und vegan

36.00 €

Spinat-Ricotta-Ravioli

mit Trüffel-Espuma, Baby-Spinat, pochiertem Ei, Parmesan und Wintertrüffel

28.00 €

Pfefferrisotto

mit Melone, Mango, frischer Minze und Zitronensorbet

Hauptspeisen

29.00 €

Portion deutscher weißer Stangenspargel

bissfest serviert mit neuen Kartoffeln

53.90 €

U.S. Roastbeef Greater Omaha

an Schmorzwiebel, Kürbis-Chutney und gebackenem Kartoffel-Trüffel-Cube

41.00 €

Lammkarree unter der Frühlingskräuterkruste

dazu Artischockensalat und tomatisiertem Dattel-Couscous

38.90 €

Sanft geschmorte Ochsenbäckchen

mit Pastinaken-Püree, glasierten Baby Mais, wildem Brokkoli und Beete

125.00 €

Chateaubriand für zwei Personen

am Tisch tranchiert mit Portweinjus, Sauce Bernaise, getrüffeltem Kartoffel-Gateau, gegrilltem grünen Spargel und Buchenpilzen

ATLANTIC Klassiker

24.90 €

Caesar Salat

mit Croûtons, an gebratener Maishähnchenbrust, Bacon, Kirschtomate, gebackenen Kapern und Parmesan

28.90 €

Clubsandwich

mit gebratener Putenbrust, Spiegelei, Blattsalat, Strauchtomate, geröstetem Speck und Pommes Frites

32.90 €

Luftig paniertes Wiener Kalbsschnitzel

mit Preiselbeeren, Vanillemöhren und Petersilien-Kartoffeln

Desserts und Käse

16.90 €

Erdbeer-Schokoladenmouse

mit Rhabarber, Pistazien-Crumble und Limonen-Basilikum-Sorbet

19.90 €

Valrhona Nougat-Törtchen

mit Marzipan, Dulce de Leche, Nashi-Birne und Yuzu-Sorbet

18.90 €

ATLANTIC Dessert Variation

mit hausgemachten Desserts aus unserer Patisserie

17.00 €

Espresso Créme Brûlée

mit hausgemachtem Vanilleeis und Beeren

21.90 €

Käseauswahl von der Holsteiner Käsestraße

500km Genuss auf der Spur

Für unsere kleinen Gäste

6.00 €

Nemo’s Abendbrot

Vollkornbrot mit Käse oder Schinken, Ei, Tomate, Paprika und Gurke

15.00 €

Klabautermannteller

Kleines Kalbsschnitzel mit Kartoffeln und Gemüse

8.00 €

Matrosenleckerei

Nudeln mit Tomatensauce

12.00 €

Neptun’s Lieblingsgericht

Fischfilet mit Kartoffelpüree und Gemüse

5.90 €

Vitaminfeuerwerk

Frischer Obstsalat und eine kleine Kugel Eis

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Holstein's Lübeck.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Holstein's hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Holstein's.

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