Name: Ringhotel Friederikenhof - Betriebsgesellschaft Friederikenhof GmbH
Address: Langjohrd 15 - 19, Lübeck, Schleswig-Holstein, 23560
Telephone: +49 451 800880

Speisekarte

Vorspeisen

9.90 €

Geräucherte Ziegenkäse-Taschen

mit eingelegter Roter Bete, Feldsalat und Walnüssen

11.90 €

Labskaus Deluxe

mit gepökelter Brust, Räuchermatjes und einem Hollenbeker Bio-Ei

Suppen

7.90 €

Waldpilzcremesuppe

mit Kräuterseitlingen und Croûtons

8.90 €

Cremesuppe vom Hollenbeker Bio-Kürbis

mit einer gebratenen Jacobsmuschel und Kürbiskernöl

Salate

Herbstlicher Blattsalat

mit Kürbiskompott, karamellisierten Kürbiskernen und Honigkresse

13.50 €

Veganer Linsenbratling-Salat

mit Mole Verde, gebratenen Kräuterseitlingen und Blattspinat

14.50 €

Rote Bete-Graupenrisotto

mit gratiniertem Ziegenkäse, Nüssen und Feldsalat

Fischgerichte

21.90 €

Gebratenes Zanderfilet

mit Rahmsauerkraut und Rote Bete-Kartoffelstampf

22.90 €

Gebratenes Lachsfilet

mit Thymianschaum, Blattspinat und Kürbisgraupen

24.00 €

Filet vom weißen Heilbutt

mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterseitlingen und Pastinakenpüree

Fleischgerichte

21.00 €

Geschmorte Wildschweinkeule

mit Wacholderjus, Steckrübenmalheur und Selleriestroh

24.00 €

Brust vom Ahrensböker Rapshuhn

mit Orangen-Gewürzjus, Spitzkohl und Kartoffel-Mohnpüree

24.00 €

Carrée vom Behrensdorfer Landschwein

mit geschmortem Wurzelgemüse und Serviettenknödel

26.00 €

Hüftsteak vom Feersisch Rind

mit Kürbiskernkrokant, Wirsing und Kartoffelgratin

Desserts

8.50 €

Tonkabohnen Crème Brûlée

mit Zwetschgenröster und Mandarinensorbet

8.90 €

Nougatmousse

mit Birnenkompott und Kaffeeeis

10.50 €

Holsteiner Käseauswahl

mit Feigensenf und kleinen frisch gebackenen Brötchen

2.00 €

Bauernhof-Eis von Steffens aus Ahrensbök

-Vanille, Schokolade, Kaffee-Eis mit Baileys, Joghurt-Orange, Himbeersorbet, Erdbeersorbet-

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