Speisekarte
Vegetarisch & Vegan
9.50 €
SPARGELCREME-SUPPE
Spargelstückchen, Spargelbrühe, Weißwein, Sahne, frische Petersilie, Brot
13.50 €
ORIENTALISCHE MEZZE KLEIN
Orientalischer Karottensalat mit Rosinen; geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*
20.00 €
ORIENTALISCHE MEZZE GROSS
Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip, Orientalischer Karottensalat mit Rosinen*; Kräuter-Tomaten-Hummus*, geräucherter Reis mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*; Fenchel* mit Safran und Zitrone*
15.00 €
DAS GROSSE GRÜN
Salatvariation PUR - Blattsalate*, Wildsalate*, feine Gemüse-streifen*, PUR schwarze Johannisbeer-Vinaigrette*
18.50 €
FRÜHLINGS-SPAGHETTI
Spaghetti, Spinat*, Zucchini*, Staudensellerie*, Erbsen*, Frühlingszwiebeln*, rote Zwiebeln*, frische Kräuter*, Olivenöl* und Zitrone*
14.50 / 19.50 €
ROTES THAI CURRY
Curcuma Sun Reis*, Karotten*, Edamame Bohnen*, rote Zwiebeln, Staudensellerie*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Soja-Sauce, rote Thai Curry Paste*, Kefir Limetten Blätter
13.00 €
SPARGELSALAT Á LA PUR
rohe Spargelspäne, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum, PUR Tomaten-Vinaigrette
25.00 €
GERÖSTETER SPARGEL MEDITERRANE ART
weißer und grüner Spargel, Tomatentartar (getrocknete Tomaten, Oliven, Gewürzgurken, Zwiebeln, Kapernäpfel, Limettensaft, rote Pfefferbeeren, Rosmarinkartoffeln
24.00 €
GRATINIERTER SPARGEL UND GEMÜSE VOM BLECH
weißer und grüner Spargel, Kartoffeln, Möhren, Staudensellerie, Chiliflocken, Salbei, Ziegenfrischkäse
15.00 / 27.00 €
FRISCHER STANGENSPARGEL KLASSISCH
frischer Stangenspargel, Petersilienkartoffeln, zerlassene Butter
14.00 €
PORTION VEGANES RAGÚ ZUM SPARGEL
Kräuterseitline, Steinpilze, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Misopaste, Sojasauce, Linsen, Perlgraupen, Gemüsebrühe, Kokoscreme, Gewürze
Fisch & Fleisch
9.50 / 18.50 €
FISCHSUPPE
Würzige Fischsuppe mit reichlicher Einlage an frischem Fisch* und Gemüsewürfel*, Sc. Aioli*, Brot*
22.50 €
ORIENTALISCHE MEZZE KLEIN MIT BARSCHFILET ODER ORIENTALISCHEM LAMMGULASCH
Orientalischer Karottensalat* mit Rosinen*; geräucherter Reis* mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*, dazu Barschfilet oder orientalischer Lammgulasch
29.00 €
ORIENTALISCHE MEZZE GROSS MIT BARSCHFILET ODER ORIENTALISCHEM LAMMGULASCH
Frische Zucchini* mit Ziegenfrischkäse-Mandel-Dip; Orientalischer Karottensalat* mit Rosinen; Kräuter-Tomaten-Hummus*; geräucherter Reis* mit gegrillter Aubergine*, Zimt*, Datteln*, Mandeln*, Rosinen*, Granatapfelkerne*; weiße Bohnen* in Zitronen-Chili-Kräuter-Öl*, Tomaten*, Frühlingszwiebeln*; Fenchel* mit Safran und Zitrone* und dazu gebratenes Barschfilet oder orientalischer Lammgulasch*
27.50 €
FRÜHLINGS-SPAGHETTI MIT BARSCHFILET ODER ROASTBEEF-STREIFEN
Spaghetti, Spinat*, Zucchini*, Staudensellerie*, Erbsen*, Frühlingszwiebeln*, rote Zwiebeln*, frische Kräuter*, Olivenöl*, Zitrone* und dazu gebratenes Barschfilet oder Roastbeef-Streifen
21.50 / 26.50 €
ROTES THAI CURRY MIT HÄHNCHENWÜRFELN
Indian Tiger Reis*, Karotten*, Edamame Bohnen*, rote Zwiebeln*, Staudensellerie*, Paprika*, Ingwer*, Kokoscreme*, Soja-Sauce, rote Thai Curry Paste* und dazu marinierte Hähnchenwürfel*
28.00 €
BRATEN VOM SUFFOLK LAMM MIT GINSAUCE
Marinierter Lammbraten* (Olivenöl*, Zwiebeln*, Knoblauch*, gestoßene Fenchelsamen*, Kräuter*), englische Ginsauce mit Ofengemüse*, Rosmarinkartoffeln*
13.00 €
PORTION GEBRATENE BARSCHFILETS ZUM SPARGEL
Barschfilets aus dem Großen Plöner See oder aus dem Selenter See - in Butter gebraten
10.50 / 15.00 €
PORTION ROASTBEEF ZUM SPARGEL
Roastbeef - rosa gebraten -, Remoulade
8.00 / 12.50 €
GEMISCHTE SCHINKENPLATTE ZUM SPARGEL
Roher und gekochter Schinken
Zum Abschluss
2.50 €
1 EISKUGEL
Vanille, Pistazie oder Kokos-Eis
6.50 €
DESSERTGEDECK PUR
kleines Stück Tarte, 1 Eiskugel nach Wahl, Espresso
8.50 €
RHABARBERKOMPOTT MIT VANILLESAUCE
Rharbarber, Rhabarbersaft, Vanillesauce
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des PUR Bistro, Manufaktur in hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des PUR Bistro, Manufaktur in.
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