Speisekarte
Wildes Erlebnis aus dem Wittgensteiner Bergland
Geschmortes Rotwild mit Orangen-Preiselbeersauce
Zartes Fleisch vom jungen Hirsch oder Schmaltier, begleitet von einer fruchtigen Sauce. Dazu servieren wir Rotkohl und Klöße.
Wildragout mit Pfirsich und Preiselbeeren
Ein köstliches Wildragout mit einer Kombination aus süßen Pfirsichen und sauren Preiselbeeren. Dazu reichen wir Rotkohl und Spätzle.
Hirschtournedos mit gebratenen Pfifferlingen
Zartes Hirschrückensteak, umhüllt von knusprigem Speck und sautierten Zwiebeln. Dazu servieren wir einen gemischten Salat und Kroketten.
Wildschweinbraten in pikanter Sauce
Saftiger Wildschweinbraten in einer würzigen Sauce. Begleitet von Rotkohl und Klößen.
Mariniertes Wildschweinkotelett auf einem Spiegel von Wildsauce
Ein saftiges Wildschweinkotelett, mariniert und mit Speck und Zwiebel gebratenen Pfifferlingen serviert. Dazu reichen wir einen gemischten Salat und Kroketten.
Kulinarische Schnitzeljagd
Siegerländer Krüstchen
Ein herzhaftes Schnitzel auf Toast mit gebratenen Champignons und brauner Sauce.
Spiegelei umlegt
Ein Schnitzel mit einem perfekt gebratenen Spiegelei. Dazu servieren wir einen gemischten Salat.
Wiener Art Schnitzel
Ein klassisch paniertes Schweineschnitzel, garniert mit Zitronenscheiben.
Jäger Art Schnitzel
Ein saftiges Schnitzel mit einer leckeren Pilzsauce.
Zwiebelschnitzel
Ein Schnitzel mit knusprig gebratenen Zwiebeln.
Champignonrahmschnitzel
Ein Schnitzel mit saftigen Champignons und cremiger Rahmsauce.
Schnitzel Hawaii
Ein Schnitzel mit Ananas und Käse überbacken.
Feinschmeckerschnitzel
Ein Schnitzel mit zartem gekochtem Schinken und geschmolzenem Käse überbacken.
Pfefferrahmschnitzel
Ein Schnitzel mit grünem eingelegtem Pfeffer und cremiger Rahmsauce.
Suppenzauber
Hausgemachte Wildgulaschsuppe
Eine herzhafte Wildgulaschsuppe, serviert mit knusprigem Toast.
Kräftige Hühnersuppe
Eine aromatische Hühnersuppe, die einfach gut tut.
Hühnersuppe mit Ei
Eine köstliche Hühnersuppe mit einem Hauch von Ei.
Französische Zwiebelsuppe
Eine traditionelle französische Zwiebelsuppe, die wunderbar aromatisch ist.
Leckere Brotzeit
Hausmacher Leberwurst-Platte
Eine Auswahl unserer hausgemachten Leberwurst, großzügig auf einer Platte serviert.
Hausmacher Blutwurst-Platte
Eine Auswahl unserer hausgemachten Blutwurst, großzügig auf einer Platte serviert.
Hausmacher Bratwurst-Platte
Eine Auswahl unserer hausgemachten Bratwurst und dazu eingewecktes Mett, reichlich auf einer Platte serviert.
Schinken-Platte
Ausgesuchter Schinken, frisch für Sie zubereitet.
Strammer Max
Eine Schinken-Platte mit wahlweise rohem oder gekochtem Schinken und 2 Spiegeleiern.
Hausplatte
Eine gemischte Platte mit Schinken, Leberwurst, Blutwurst, Bratwurst und einem Spiegelei.
Bauernbrotzeit auf dem Holzteller
Eine vielfältige Auswahl an herzhaften Wurstsorten, serviert mit Brot, Butter und einem Verdauungsschnaps.
Kleine Köstlichkeiten
Toast Hawaii
Getoastes Brot mit gekochtem Schinken, Ananas und geschmolzenem Käse überbacken.
Underwaldner Toast
Getoastes Brot mit gekochtem Schinken, Tomate und geschmolzenem Käse überbacken.
Omelett mit Pilzen
Ein köstliches Omelett mit saftigen Pilzen, serviert mit gemischtem Salat und Toast.
Gegrillte Köstlichkeiten
Schweinemedallions mit frischen Champignons in Rahmsauce
Zarte Schweinemedallions, begleitet von cremigen Champignons in einer delikaten Rahmsauce. Dazu reichen wir einen gemischten Salat.
Schweinemedallions Florida
Saftige Schweinemedallions mit heißen Früchten in einer exotischen Curryrahmsauce. Dazu reichen wir einen gemischten Salat.
Grillpfanne Siegquelle
Eine köstliche Auswahl verschiedener Steaks vom Grill, würzigen Grillwürstchen, saftiger Grilltomate und einer Vielfalt an Beilagen wie Pommes frites, Kroketten, Rösti oder Bratkartoffeln.
Vom Federvieh
Putensteak mit frischen Champignons in Rahmsauce
Zartes Putensteak, begleitet von einer köstlichen Champignonsauce mit cremiger Rahm. Serviert mit einem gemischten Salat.
Putensteak Bombay
Saftiges Putensteak mit heißen Früchten in einer würzigen Curry-Rahmsauce. Serviert mit einem gemischten Salat.
Argentinische Rinderkreationen
Rumpsteak Holzfäller Art
Ein saftiges Rumpsteak, belegt mit frischen Champignons und fein gebratenen Zwiebeln. Serviert mit einem gemischten Salat.
Rumpsteak Al Capone
Ein zartes Rumpsteak, garniert mit frischem geröstetem Knoblauch und Zwiebeln. Serviert mit einem gemischten Salat.
Rumpsteak Das Scharfe
Ein Rumpsteak in würziger Pfefferrahmsauce. Serviert mit einem gemischten Salat.
Beilagen nach Wahl
Wählen Sie Ihre Beilage: Pommes frites, Kroketten, Rösti, Bratkartoffeln oder Reis.
Leichte Genüsse
Rothaarsteigteller mit gegrilltem Schweinesteak
Ein leichter Genuss, bestehend aus einem gegrillten Schweinesteak und einer Auswahl an verschiedenen Salaten. Dazu reichen wir Kräuterbutter und Toast.
Fitnessteller für den Rothaarsteigwanderer
Ein großer gemischter Salatteller mit leckeren Schinken-Käseröllchen und knusprigem Toast.
Großer gemischter Salatteller
Ein bunter Salatteller mit Ananas, Thunfisch und knusprigem Toast.
Fangfrische Fischgerichte
Müllerin, gebratene Forelle
Eine köstlich gebratene Forelle mit zerlassener Butter, dazu servieren wir einen gemischten Salat und Bratkartoffeln.
Forelle Blau, gekochte Forelle
Eine zart gekochte Forelle mit zerlassener Butter, dazu servieren wir einen gemischten Salat und Bratkartoffeln.
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