Name: Hotel Grüner Baum
Address: Burgheimer Str. 105, Lahr-Schwarzwald, Baden-Württemberg, 77933
Telephone: +49 7821 22282

Speisekarte

Menü

Flüssig

8,00 €

Tafelspitzbouillon

Markklössle – kleines Gemüse – Meerrettich

7,00 €

Rahmsuppe vom Sunny Hokkaido-Kürbis

Geröstete Kürbiskerne – steirisches Kernöl

Knackig

6,00 €

Herbstlicher Salat

mit Kirners Leinöl Gerösteter Buchweizen –Leinsamen

8,50 €

Feldsalat

Radiesle - Speck – Kracherle

vorweg oder zwischendurch

15,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet

Schwarzer Trüffel - gereifter Parmesan

18,00 €

Gebratene Gänseleber

Himbeeren – Vanillezwetschgen – Sellerie

14,00 €

Wachtelbrüstchen

Rieslingkraut – Trauben –Speck

Hauptsächlich

Tournedo vom Rinderfilet

Merlotjus – Zwiebelkruste – Waldpilzrisotto

Kalbsrückensteak vom Grill

Gorgonzola- Walnüsse – Schnittlauchtagliolini

Gebratene Wachtelbrüstchen- Gänseleber

Selleriepüree – schwarzer Trüffel

Edelfische und Riesengarnele

Ruccola – Tomatenrisotto Balsamicojus

21,00 €

Großer Feldsalat

knusprig gebratene Entenbrust Schwarze Nüsse – Waldpilze – rosa Pfeffer

Die Klassiker

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln

Spätburgunderjus - handgeschabte Spätzle

Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes Frites

Im ganzen gebratenes Schweinelendchen

Waldpilzrahm handgeschabte Spätzle

Gebratene Kalbsrahmschnitzel

Schnittlauchrahm - handgeschabte Spätzle

In Spätburgunder geschmorter Sauerbraten

Apfelrotkraut – geschmelzte Kartoffelklöße

Weder Fisch noch Fleisch

Feine Parmesantagliolini

Babyspinat – schwarzer Trüffel – junger Lauch

Lauwarmer Bio-Ziegenfrischkäse

Tomatenrisotto – junger Lauch - Basilikum - Zwiebelkruste

Unser veganes Gericht

Asiatische Gemüsepfanne

mit Sojasprossen, Shii Take, Zuckerschoten, Pak Choi und Glasnudeln Kokos-Curryschaum

noch was Süßes

5,00 €

Espresso

mit cremigem Vanilleeis und Sahne

6,50 €

Cremiges Vanilleeis

mit steirischem Kürbiskernöl übergossen Kürbiskern-Salzkaramell

8,50 €

Tages-Dessert

mit seinem Eis ( fragen Sie danach :-), es lohnt sich )

9,50 €

Café Gourmand

Kaffee oder Espresso mit drei kleinen Süßigkeiten

6,50 €

Mango-Passionsfruchtsorbet

im Glas

10,50 €

Kleine Dessertvariation

mit fünf Verführungen im Glas

11,50 €

Variation von der Valrhona-Schokolade

Weißes Mousse, Zartbittermousse, warmer Guglhupf, Eis von roter Schokolade

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Grüner Baum.

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