Name: Hotel Wegner - The Culinary Art Hotel
Address: Walsroder Str. 39-41, Langenhagen, Niedersachsen, 30851
Telephone: +49 511 726910

Speisekarte

Snacks

10 €

Bärlauch-Creme-Suppe / Wild garlic-cream soup

Kräuteröl / herbal oil

11 €

Tomaten-Essenz / Tomato Essence

Pulpo / Tomaten Concassée

9 €

Ofenwarmes Weissbrot / Ovenwarm Whitbread

Sylter & Pfeffer Weißbrot mit dreierlei Dip

12 €

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Knoblauch / Rauke / Basilikum / Zwiebeln / Parmesan cheese

15 €

Snack-Garnelen / Snack Prawns

Limetten Chilli Dip / Röstbrot

19 €

Rinder Tartar a la Max’es / Beef Tartar “Max’es Style”

Geröstetes Brot / Kaperncreme / Onzen Ei

19 €

Hausgebeizter Lachs / Home-stained Salmon

Avocado / Wasabicreme / Eingelegter Granny Smith

19 €

Variation von Edelkäse / Selection of fine cheese

Edelkäse / Trauben / Nüsse / Cracker / Feigensenf

19 €

Rustikale Platte / Rustic Plate

Schinken / Salami / Braten / Käse / Oliven / Peperoni / Antipasti / Dip / Brot

8 €

Gemischter Blattsalat / Mixed leaf salad (small)

Gemüse / Kerne / Balsamico Dressing / Parmesan. Auch large für 12. Extras: +3 Fried Prawns (+8), +Roasted Chicken (+8)

Klassiker / Main Dishes

14 €

Burger vom Simmenthaler Rind / Burger of Simmenthaler Beef

Brioche / Salat / Tomate / Gurken / Cheddar / Zwiebeln / Burgersauce. Extras: +Burning Cheese Sauce (4.80), +Pommes, Ketchup-Mayo (4.80)

23 €

Scheiterhaufen / “Pyre”

Gemischte Fleischplatte von Rind, Schwein, Huhn / Pommes / Chimichurri

24 €

Schnitzel Wiener Art / Schnitzel “Wiener Style”

Bratkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren. Extras: +Mushroom Sauce “Jäger Style” (3.50), +Capers Sauce (3.50)

34 €

Rumpsteak (ca. 200g) / Rumpsteak (approx. 200g)

Vom Simmenthaler Rind / Wilder Brokkoli / Kartoffelstrudel / Trüffel Jus

Culinary Art

26 €

Skrei

Bärlauch-Risotto / Beurre Blanc / Tomaten Marmelade (wild garlic risotto / beurre blanc / tomato marmelade)

28 €

Maispoulardenbrust / Corn-fed poulard breast

Sous vide gegart / knusprige Haut / getrüffelt / Lauch / Kartoffelschnitte (cooked sous vide / crispy skin / truffled / leek / potato slices)

18 €

Pasta aus dem Käselaib / Pasta from the cheese wheel (Linguini)

Basispreis 18. Extras: +italienischer Herbsttrüffel (8), +Black Tiger Ragout (12), +gebratene Lachswürfel (12)

Dessert

14 €

Welfenspeise / “Welf Pudding”

Vanilleparfait / Weinschaum / Kumquats / Streusel (vanilla parfait / winefoam / kumquats / crumbs)

14 €

Tiramisu nach “Max’es” Art / Tiramisu “Max’es” Style

Schokoladen Sorbet / Mascarpone / Espresso / Biskuit (chocolate sorbet / mascarpone / espresso / biscuit)

13 €

Dekonstruierter Käsekuchen / Deconstructed Cheesecake

Creme Brûlée / Nuss Granola / Frucht / Waldbeersorbet (creme brûlée / nut granola / fruits / wild berry sorbet)

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Hotel Wegner - The Culinary Art Hotel Langenhagen.
Diese Speisekarte wurde am 31.03.2025 durch den Inhaber des Hotel Wegner - The Culinary Art Hotel hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Wegner - The Culinary Art Hotel.

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