Schreinersmühle Laubach

Spanische Paprikawurst in Rotwein gekocht

Eingelegte würzige, pikante Mixed Pickles, nach spanischer Art

Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit Salsa Brava (scharfer Soße) nach Hausrezept

Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit traditionell hausgemachtem ajoaceite (spanischer scharfer Natur-Knoblauchsoße)

Knusprig gebratene kleine Tintenfischstücke

Mit Olivenöl und mittelscharfem Paprikagewürz hergerichtete gekochte Tintenfischtentakeln-Scheiben

In Olivenöl mit Knoblauch gebratene Garnelen

Panierter Krebszangenfleischstücke

Kroketten mit serrano Schinken in Béchamelsoße

Hühner-Béchamelkroketten

Kabeljau-Béchamelkroketten

Platte mit serrano Schinken und verschiedenen spanischen Wurstspezialitäten, dazu mit Olivenöl und Tomate bestrichene Brotscheiben

Platte mit verschiedenen Sorten Manchego Käse, dazu mit Olivenöl und Tomate bestrichene Brotscheiben

Platte mit serrano Schinken, verschiedenen spanischen Wurstspezialitäten und verschiedenen Sorten Manchego Käse, dazu mit Olivenöl und Tomate bestrichene Brotscheiben

Andalusische Gazpacho mit kleingehacktem Paprika, Gurken und Zwiebeln, Mindestbestellung: 2 Personen

Traditionelle Hühner- und Reissuppe nach spanischer Art

Warme Gemüsesuppe mit Kartoffelstückchen

Hühner- und Selleriesalat in hausgemachter Cocktailsoße, kalt serviert, Mindestbestellung: 2 Personen

Spanischer kalter Kartoffelwürfel-Salat mit Erbsen, spanischen Kleingurken, Karotten- und Tunfischstückchen, optional: ohne Tunfisch, alles in Estragon-Mayonnaise-Soße nach Art des Hauses, Mindestbestellung: 2 Personen

Meeresfrüchtereis mit Garnelen, Königsgarnelen, Venus- und Miesmuscheln, Mindestbestellung: 2 Personen

Paella mit Hühnerfleisch und Schweinewurststücken, Mindestbestellung: 2 Personen

Paella mit Kaninchenfleisch, Mindestbestellung: 2 Personen

Paella mit frischen Venusmuscheln, Mindestbestellung: 2 Personen

Paella mit Fischflocken, Venusmuscheln und anderen Meeresfrüchten, Mindestbestellung: 2 Personen

Paella mit Tintenfischstücken, zubereitet in Natur-Kalmartinte, Mindestbestellung: 2 Personen

Paella mit verschiedenen Gemüsesorten, Mindestbestellung: 2 Personen

In hausgemachter Kochtopfsoße gekochtes und serviertes Rinderschmorfleisch nach spanischer Art, dazu Reis nach Art des Hauses als Beilage, Mindestbestellung: 2 Personen

Gebratene rote oder grüne Paprika, gefüllt mit Hackfleisch, traditionelle Begleitsoße dazu, Reis nach Art des Hauses als Beilage

Hausgemachte Klößchen aus gemischtem Hackfleisch mit gebackenen Röstkartoffelwürfeln und Karotten, gekocht und serviert in unserer originellen Chefsoße, Mindestbestellung: 2 Personen

Gebackene Teigpastete nach galizischer Art, gefüllt mit Schweinefleisch, Paprika und Zwiebeln, Mindestbestellung: 2 Personen

Blätterteigpastete gefüllt mit Hühnerfleisch und Speckhackfleisch, nach Art des Hauses zubereitet

Hühnchen gebraten in Sekt-Orangensoße mit frischer Bratwurst, Datteln und Pinienkernen, dazu Mandel-Kartoffelstampf nach Art des Hauses als Beilage

Im Ofen gebratenes Kaninchen mit Ofenkartoffeln, dazu traditionell hausgemachte scharfe Knoblauchsoße, Mindestbestellung: 2 Personen

In hausgemachter Nuss- und Mandelsoße zubereitetes und serviertes Kaninchenfleisch, Mindestbestellung: 2 Personen

In traditioneller hausgemachter grüner Soße und nach Art des Hauses mit Venusmuscheln, Spargelköpfen und hart gekochten Eistöpfchen zubereitetes Rotbarschschmorgericht, Mindestbestellung: 2 Personen

Mit Garnelen, Spinat und Pinienkernen zubereitete Kabeljauflocken, mit einem pochierten Ei serviert

Platte mit zubereiteten und angerichteten Kabeljau- und Rotbarschstücken, Garnelen und Knoblauch-Tintenfischstücken, dazu drei verschiedene Sorten gekochter Krustentiere, hausgemachte kalte Cocktailsoße und Mandel-Paprikasoße, Mindestbestellung: 2 Personen

Miesmuscheln in Weißwein gekocht und serviert, mit unserer originellen Chefsoße, Reis nach Art des Hauses als Beilage, Mindestbestellung: 2 Personen

Mit einer Hackfleischmischung aus serrano Schinken, Oliven und Tintenfischstückchen gefüllte Tintenfische, in mediterraner Soße zubereitet und serviert, Mindestbestellung: 2 Personen

Traditionelle spanische Kartoffelomelette

Spanische Kartoffelomelette mit Zwiebeln oder Chorizo (spanischer Paprikawurst)

Spanische Kartoffelomelette mit Zwiebeln und Chorizo (spanischer Paprikawurst)

Spanische Kartoffelomelette mit roter Paprika, Thunfisch und Mayonnaise, kalt serviert, Mindestbestellung: 2 Personen

Rührei mit Pilzen und Spargel (nur in der Spargelsaison)

Rührei mit Tomatensoße und Erbsen

Rührei mit Spinat und Pinienkernen

Rührei mit Pfifferlingen und Lauch

Gebratene rote oder grüne Paprika, gefüllt mit Gemüsereis, traditionelle Begleitsoße dazu

Gemüseratatouille nach navarresischer Art

Mit cabrales Käse im Ofen überbackener Chicorée

Gebackener Chicorée in hausgemachter Mandelsoße, gekocht und serviert

Karottencreme mit Semmelwürfeln und Speck oder Sojastreifen (nach Wahl), ein pochiertes Ei darauf

In hausgemachter Kochtopfsoße gekochtes und serviertes Wildschweinschmorfleisch nach spanischer Art, dazu Reis nach Art des Hauses als Beilage, Mindestbestellung: 2 Personen

Nach der traditionellen Art von Burgos zubereiteter Lammbraten mit Ofenkartoffeln und karamellisierten Schalotten, Mindestbestellung: 2 Personen

3-Gang-Gericht aus einem traditionellen spanischen Eintopf mit Rind- und Hühnerfleisch, spanischen Hülsenfrüchten, Gemüse, spanischer Reisblutwurst und spanischer Paprikawurst, Mindestbestellung: 2 Personen

Alt-Hirtengericht aus zubereiteter Weißbrotkrume, spanischer Paprikawurst und Speck, Mindestbestellung: 2 Personen

In Orangensaft marinierte Erdbeeren (nur in der Erdbeersaison)

In Rotwein marinierte Pfirsichstückchen (nur in der Pfirsichsaison)

Marinierter Obstsalat nach spanischer Art (Obstsorten je nach Saison)

Karamellpudding nach spanischer Art

Spanischer Karamellpudding mit Eis und Sahne

Crème brûlée nach spanischer Art

Traditionelles spanisches Nachtischgebäck, begleitet von einem Schluck Moscatel (spanischer Süßwein-Likör)

Manchego Käse mit Walnüssen und Honig

Traditionelle kanarische Spezialität aus Kaffee, Milchkonfitüre und Orangenlikör-Schichten

Zwei Kugeln Milcheis (je nach Verfügbarkeit und Wahl) mit Sahne