Name: Beefers Premium Grill
Address: Martin-Luther-Ring 2, Leipzig, Sachsen, 04109
Telephone: +49 341 9607127

Speisekarte

VORSPEISEN

Verführerische Austern

Zarte Austern auf einem Bett aus Gurken Relish mit einer Schalotten-Wei鈥�weinvinaigrette. Erh盲ltlich als Trio (3 St眉ck) oder Sextett (6 St眉ck).

Caeser Cardini Salat

Knackiger R枚mersalat mit karamellisierten H盲hnchenkroketten, Ei, Focaccia Cro没tons, Sardellen, Parmesan und einem Hauch Zitrone. Wahlweise mit Pancetta erh盲ltlich.

SUPPEN

Leichte Kalbsbr眉he

Sorgf盲ltig zubereitete Kalbsbr眉he mit einem Hauch Petersilien枚l und aromatischen Kr盲uterkartoffelchips.

Gek眉hlte Radieschensuppe

Frische Radieschen und Gurken treffen auf sahnigen Sauerrahm, Ei, Kartoffel, Petersilie, Schnittlauch und Dill. Ein erfrischender Genuss.

ZWISCHENGERICHTE

Safran Spaghetti

Safranig-w眉rzige Spaghettini mit einer Prise Chili, Knoblauch, Petersilie, Dattel, Limette und roten Zwiebeln. Verfeinert mit frischer Forelle.

Getr眉ffelte Spaghettini

Zarte Spaghettini mit einer k枚stlichen Parmesansauce und fein gehacktem Schnittlauch. Ein Genuss f眉r jeden Tr眉ffelliebhaber.

HAUPTGANG

Filet von der Wermsdorfer Forelle

Zartes Forellenfilet auf einer safranigen Bett aus Spaghettini. Begleitet von einem leichten Champagnerschaum, Forellenkaviar und feinem Zitronenthymian.

Lammkarree

Saftiges Lammkarree mit einem Karottenp眉ree, das mit Knoblauch verfeinert wurde. Serviert mit Fenchel, wei脽en Bohnen und einer k枚stlichen Salsa Verde. Dazu gibt es Focaccia.

DESSERT

Kirschbl眉te

Ein kunstvoll angerichtetes Dessert mit einem Schokoladenzweig, rosa Zuckerwatte, zartem Kirschbl眉tenparfait, glasierten Balsamessig-Kirschen, Dango, Schokoladenerde und einer Prise Blattgold.

Ziegenk盲se, Rote Bete und Himbeeren

Ein Geschmackserlebnis aus rotem Sponge, cremigem Ziegenk盲se-Panna Cotta, fruchtigem Himbeer-Rote Bete Coulis, hausgemachtem Ziegenmilcheis, frischen Himbeeren, Baiser und einer Prise Blattgold.

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Beefers Premium Grill Leipzig

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