Name: Brasserie Le Grand im Steigenberger Grandhotel Handelshof
Address: Salzgäßchen 6, Leipzig, Sachsen, 04109
Telephone: +49 341 350581842

Speisekarte

STARTER

16 €

Geflügelter grüner Spargel mit Parmesan

Gebratener grüner Spargel mit einer knusprigen Parmesan-Keks-Beilage

20 €

Knusprig gratinierte Jakobsmuschel mit Lauch und Parmesan-Sticks

Jakobsmuschel aus dem Ofen mit saftigem Lauch und knusprigen Parmesan-Sticks

SUPPEN

14 €

Hummer-Duett: Consommé und Tortellini

Feine Consommé mit zarten Tortellini, verfeinert mit Hummerfond

9 €

Weiße Tomaten-Kokos-Suppe mit asiatischen Kalbsfrikadellen

Fruchtige Tomaten-Kokos-Suppe mit herzhaften asiatischen Kalbsfrikadellen

HAUPTGERICHTE

32 €

Zweierlei von der Taube: Geschmorte Brust und Sous-Vide-Keule

Geschmorte Taubenbrust und sous-vide gegarte Taubenkeule mit gegrilltem Baby Gemüse, kandierten Pecannüssen und Kartoffelmousseline

30 €

Risotto Nero mit Meeresfrüchten und Safran-Rouille

Schwarzes Risotto mit einer köstlichen Auswahl an Meeresfrüchten, serviert mit einer würzigen Safran-Rouille-Sauce

DESSERT

12 €

Gefrorene Passionsfrucht-Schnitte mit Kirsch-Chili-Coulis

Erfrischende Passionsfrucht-Schnitte mit einem Hauch von Kirsch-Chili-Coulis, begleitet von knusprigen Salz-Karamell-Florentinern und Basilikum-Gel

12 €

Zwetschgen-Süppchen mit Vanille-Crumble und Tonkabohnen-Eis

Leichtes Zwetschgen-Süppchen mit knusprigem Vanille-Crumble und cremigem Tonkabohnen-Eis

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Brasserie Le Grand im Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig

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