Name: FALCO
Address: Gerberstraße 15, Leipzig, Sachsen, 04105
Telephone: +49 341 9882727
Price range: €€€€

Speisekarte

Besondere Gerichte

Erlesene Komposition

Gegrillter Minarettkohl mit zarten Gillardeau Austern vom Binchotan Grill und einer erfrischenden Cidre-Luft. Serviert mit Teriyaki-Bauch und Caviar Royal Premium.

Geschmacksexplosion

Gefrostete Entenstopfleberspäne mit roten Gamberoni, Fenchelpollen, schwarzem Knoblauch und einer Note von Zitrusfrüchten.

Exotische Meeresdelikatesse

Gelbschwanzmakrele serviert mit Buttermilch, Apfel-Estragon-Sago und aromatischem Jasmin.

Frischer Lachs

Loch Duart Schottland Bio Gurke mit thailandaise Flan Coco Curry und einem Hauch von Tomatenfeuer.

Feine Kombination

Meerwolf vom kleinen Boot mit Limonen Tender Roll und einer Trilogie aus Artischocken und Trüffelwolle.

Geheimnisvolles Schwein

Geheimes Stück vom schwarzen Eichelschwein Joselito mit aromatischer Tomate, süßer Melone, würzigem Maggikraut und einer scharfen Muschel-Salsa.

Zarter Hirschkalb

Nektarine in Kombination mit Spitzkraut Maki und grünem Shisoblatt, abgerundet mit erfrischender Yuzu-Limonade.

Achtung: Blutiges Vergnügen

Wagyū-A4-Filet

Sunny side up: Saftiges Rindfleisch aus der Präfektur Hokkaido mit intensivem Maracuja-Geschmack, begleitet von Knopfpilzen, einer Creme vom Eiskraut und einer speziellen Zwetschge.

Über den Dächern von Nizza

Fleur de Courgette und Cavaillon Melone in Kombination mit einem Blanc-manger, verfeinert mit Olivenöl von Nicolas Alziari. Dazu eine Eiscrème und schwarzer Sarawak Pfeffer.

7-Gänge-Menü

Genießen Sie ein exklusives 7-Gänge-Menü mit unserer besonderen Feinschmecker-Komposition – dem 'F O I E A G R U M E' Menü. Preis: 262,00

7-Gänge-Menü

Vorfreude auf heiße Geschmackserlebnisse: Probieren Sie unser einzigartiges 7-Gänge-Menü 'S O M E L I K E I T H O T !'. Preis: 295,00

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