Name: Grüne Aue
Address: Auenstraße 33, Leipzig, Sachsen, 04178
Telephone: +49 341 4418732
Price range: €€

Speisekarte

VORSPEISEN

Cremige Pilzsuppe 'Waldgeflüster'

Unsere Küchenempfehlung - serviert mit knusprigem Baguette

Winterliche Tomatensuppe

Verfeinert mit gehobeltem Parmesan

Hausgemachte Hühnerbrühe

Mit buntem Gemüse, dünnen Nudeln und zartem Eierstich

Kleiner Salatteller der Saison

Mit leichtem Hausdressing

Bunter Marktsalat mit gebratenen Garnelen

(ohne Schale, auf Wunsch auch ohne Knoblauch) dazu knuspriges Baguette

Zartes Geflügel-Würzfleisch gratiniert mit Käse

In cremiger Champignonsoße, dazu knuspriges Baguette

Ausgebackener Camembert

Serviert mit Preiselbeeren und einer kleinen Obstgarnitur, dazu knuspriges Baguette

VEGETARISCHE GERICHTE

Bandnudeln in zarter Spinat-Rahmsoße

Gebackenes Omelette

Gefüllt mit knusprigen Bratkartoffeln und sautierten Champignons

Hausgemachte Spätzle

Überbacken mit Käse-Rahm, dazu kleiner Salatteller

FLUSS UND MEER SPEZIALITÄTEN

Gebratenes norwegisches Lachsfilet

Auf cremigem Spitzkohl mit Bandnudeln

Gebratene Nordseescholle

Grätenfrei serviert mit bunter Gemüsebeilage und Kräuterkartoffeln

Asiatisches Welsfilet

Aus der Pfanne mit sautierten Champignons und duftendem Kräuterreis

Geschwenkte Garnelen

Auf Bandnudeln in Kräuterrahmsauce mit Tomatenstücken

HERZHAFTE OFENGERICHTE

Hausgemachter Sächsischer Sauerbraten

Unsere Spezialität des Hauses - serviert mit Apfelrotkraut und knusprigen grünen Klößen

Deftige Rinderroulade nach Großmutters Art

Serviert mit Apfelrotkraut und grünen Klößen

Zarte Kaninchenleber

Gebraten mit Zwiebeln und Champignons, dazu cremiges Kartoffelpüree oder knusprige Kartoffelröstis

Geschmorte Kaninchenkeule

Serviert mit grünen Klößen und wahlweise Apfelrotkraut, Rosenkohl oder Schwarzwurzel

Feiner Hirsch-Gulasch

Serviert mit Apfelrotkraut, grünen Klößen und einer Mischung aus Waldpilzen und Kroketten

Rehkeulenbraten 'Forstmeisterin Art'

Mit Preiselbeer-Sahnesauce, gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten

GRILL- UND PFANNENGERICHTE

Grillteller 'Feuer und Flamme'

Verschiedene Steaks, knackige Grillwürstchen, frische Champignons und knusprige Bratkartoffeln

Strindberg-Schweinesteak

Klassiker mit Senf-Zwiebel-Ei-Hülle, dazu Pommes Frites und kleine Salatgarnitur

Original Thüringer Rostbrätel

Mit gebratenen Zwiebelstreifen und knusprigen Bratkartoffeln, serviert mit Salatgarnitur

Gebratene Hähnchenbruststreifen

Auf Bandnudeln in cremiger Kräuterrahmsauce mit Tomatenstücken

Geflügelsteak 'Au Four'

Mit würzigem Würzfleisch und geschmolzenem Käse überbacken, dazu Buttererbsen und Pommes Frites

Argentinisches Rumpsteak

Saftiges Steak mit geschwenkten Rahm-Champignons und knusprigem Kartoffelrösti

VOM SCHWEIN

Paniertes Schweineschnitzel

Mit saisonalem Gemüse und Kräuterkartoffeln

Schweineschnitzel mit Rahm-Champignons

Serviert mit knusprigen Pommes Frites

'Cordon Bleu' nach Hausrezept

Gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Buttererbsen und Kroketten

'Hamburger Art' Schweineschnitzel

Mit Spiegeleiern und knusprigen Bratkartoffeln

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