Name: Schwung und Schwebe
Address: Coppistraße 58, Leipzig, Sachsen, 04157
Telephone: +49 341 58159370

Schwung und Schwebe Speisekarte

FRÜHSTÜCK 9 - 12 Uhr

5,50 €

Rührei oder Spiegelei

aus zwei Bio-Eiern vom Geflügelhof “Fiebig” aus Grimma

3,00 €

mit frischem Brot aus der Slow Food Bäckerei “Eßrich”, Liebertwolkwitz + Bacon aus der “Grillzentrale” vom Aktivstall Schwein über Kirschholz geräuchert +

1,50 €

+ frisch gehackte Kräuter +

1,00 €

+ ein weiteres Ei +

10,00 €

Pesto Eggs

zwei Scheiben geröstetes Brot, rotes und grünes Pesto, zwei Bio Spiegeleier vom Geflügelhof Fiebig, Grimma

18,00 €

Leipziger Allerlei Frühstücksplatte (für 1 Person)

mit einer tagesaktuellen Auswahl an exklusiven Schinken, Pastrami oder Chorizo aus der “Grillzentrale”, feinen Käsen von regionalen und lokalen Käsereien und Bauernhöfen, dazu drei “Schwung und Schwebe” Aufstriche, hausgemachte Marmelade und frisches Brot aus der Bäckerei “Eßrich”

10,00 €

Herzhaftes kleines Frühstück

mit Brot und Semmel, tagesaktuellem Schinken oder Wurst aus der “Grillzentrale”, Käse & Aufstrich

10,00 €

Käsefrühstück

mit Dreierlei Käse, Aufstrich und Butter

6,00 €

Süßes Frühstück

(Croissant) oder Gohliser Frühstück (Butterzopf) mit zwei hauseigenen Marmeladen oder Fruchtaufstrichen und Butter

8,00 €

Original Porridge/

Früchte/Kokos/Mandeln (auch vegan)

8,00 €

Frischer Joghurt/

Früchte/Nüsse/Leipziger StadtHonig

8,00 €

Müsli/

Früchte/Nüsse/Milch (auch vegan

13,00 €

Vegan French Toast/Kokos-Banane/Erdnussbutter/ Rübensaft

Haselnusskrokant, Nüsse, Kokos & getrocknete Feigen

15,00 €

Egg Benedict

mit Lachs Geröstetes Brot, Graved Lachs, pochiertes Ei und hausgemachte Sauce Hollandaise

15,00 €

Omelett

mit Salat, Graved Lachs und Brot

12,00 €

mit Käse, Kräutern und Brot

5,00 €

Portion Lachs

0,50 €

Stück Butter oder homemade Marmelade

1,00 €

Extra Brot oder Semmel

TAGESKARTE Ab 12 Uhr

10,00 €

Vegetarisch Grilled Cheese Sandwich

gebutterte und gebackene Weißbrotscheiben mit jungem Landkäse und Berchgäse aus der “Molkerei Bennewitz” in Torgau, kleinem Salat und einem Dip

14,00 €

“New York” Sandwich

mit Pastrami vom Angus aus der “Grillzentrale” in hauseigenem Kaffee-Rub gereift, “Schwung und Schwebe” Mohn Senf, Gewürzgurke & Salat in einem Mehrsaatenbrot aus der Bäckerei “Eßrich”

16,00 €

Vegetarisch Feiner, cremiger Sachsen Halloumi vom “Rößlerhof”

aus Burkhardtsdorf, knusprig gebacken, auf geröstetem Brot mit feiner Erbsencreme und fruchtigem Rohkostsalat, Schmand

10,00 €

Veganer Klassiker Spaghetti Aglio e Olio

mit Chili und Knoblauch

12,00 €

plus sächsischer Berchgäse

15,00 €

plus gerösteter Chorizo aus der Grillzentrale by Oli

6,00 €

Vegan & Hausgemacht

Auberginen-Tomaten Aufstrich mit Kernen und frischem Brot

12,00 €

Vegan Bunte und gesunde Salate nach Tagesangebot

mit einem feinfruchtigen - würzigen Senf Dressing und Brot

13,00 €

oder mit Griollo (schnittfester Frischkäse), Molkerei Bennewitz

13,00 €

Regional

Kumpir (Ofenkartoffel, zerdrückt) mit tagesaktuellen Gemüse - Toppings aus der Region und frischem Aufstrich/Dressing, vielleicht auch mit Fleisch oder einer Wagyu Roster .. ?Fragt uns einfach!

Flammkuchen

mit feinem Kräuterschmand und Trebsener Schalotten

13,00 €

+ Altenburger Ziegenkäse & Kräutern

13,00 €

+ Chorizo aus der Grillzentrale und Käse

10,00 €

Flammkuchen vegan

mit Aufstrichen, Schalotten & Kernen

14,00 €

Neu interpretiert

Arme Ritter “de luxe”. Spargel im Kastenweißbrot, über Kirschholz geräucherter Speck, würziger Berchgäse aus der Molkerei Bennewitz .. in der Pfanne goldgelb ausgebacken

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