Name: Schwarzwald 4-Sterne Wellnesshotel Saigerhöh über dem Titisee
Address: Saiger Höhe 8-10, Lenzkirch, Baden-Württemberg, 79853
Telephone: +49 7653 6850

Speisekarte

Hausgemachte Spezialitäten von unserem Koch Steffen Ceza

12,50 €

Hausgemachte Käsespätzle

12,90 €

Hausgemachte Wildbratwurst

mit Kartoffelpüree und kleinem Beilagensalat

14,50 €

Hausgemachte Spätzle-Rösti

mit Waldpilzrahm

16,90 €

Hausgemachte Vesperplatte

mit Wildschweinschinken, gekochtem Schinken und geräuchertem Kammschinken

Hauptgerichte

21,80 €

Lammhaxe an Ratatouille

mit Grenaille Kartoffeln

22,50 €

Hirschgeschnetzeltes mit Wassermelone,

Cashewkernen, Pak Choi und Butterspätzle

23,80 €

Gänsekeule konfitiert mit geschmortem Rotkohl

und Kartoffel-Apfelecken

28,50 €

250g Rinderfilet „Rossini" mit Macaire - Kartoffeln

und winterlichem Gemüse

Dessert

9,90 €

Karamellisierte Birne

mit gebrannten Mandeln und Vanilleeis

Suppen

6,50 €

Rinderconsomme mit Tomatenflädle

und eigenem Fleisch

7,50 €

Rote Beete Suppe

mit einem Hauch von Meerrettich im Brotlaib

8,50 €

Cremesuppe von der Räucherforelle

Zitronengrassuppe mit Kokosmilch und Garnelen

Vorspeisen

11,50 €

Weinbergschnecken mit verschiedenen Kräutern,

frischem Baguette und Butter

11,50 €

Hausgebeizter Lachs mit Kartoffelrösti,

Senf-Dill-Honig- Sauce und kleinem Salatbouquet

13,90 €

Geräucherte Gänsebrust mit Orangenconfit

an knackigen Blattsalaten

14,90 €

Tatar von der Räucherforelle mit Kaviar

an einem Süppchen von grünen Erbsen

18,60 €

Türmchen von der gebratenen Gänseleber

und Apfel an knackigem Wintersalat

Leichtes und vegetarisches

Wokgemüse auf Reis

wahlweise mit Tandoori Hähnchen

13,80 €

Großer Salatteller

wahlweise mit Rinderfiletstreifen, Putenbruststreifen, geräuchertem Lachs oder Gemüsewürfel

14,50 €

Mie-Nudelpfanne mit Erdnüssen,

Gemüsestreifen und Hoisinsauce

14,80 €

Cannelloni mit frischem Spinat

und Tomatensugo überbacken mit Racelette Käse

14,80 €

Hausgemachte Gnocchi

aus Lila Kartoffeln mit Blattspinat

14,90 €

Hausgemachte Fettuccini

mit Steinpilzragout und Grana Padano

Hauptgerichte

18,50 €

Rinderroulade „Hausfrauen Art"

mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödeln

20,50 €

Wiener Schnitzel

mit Pommes Frites und Preiselbeeren

22,50 €

Barbarie Entenbrust mit Speckmaronen,

karamellisierten Silberzwiebeln und Gratinkartoffeln

22,50 €

Zürcher Geschnetzeltes

Kalbfleisch, Pilze, geschmälzte Spätzle und Gemüse der Saison

23,50 €

Rinderfilet-Spitzen mit Grain Mustard Sauce,

Gemüse und hausgemachten Spätzle

24,80 €

Wildhasenkeule mit Schattenmorellensauce,

Speck-Rosenkohl und Kartoffelknödeln

25,80 €

Drei Filets nach Art des Hauses

Schweine-, Rinder-und Kalbsfilet an verschiedenen Saucen mit Trüffelpüree und Freiburger Marktgemüse

26,80 €

Wildschweinragout mit grünem Pfeffer,

Wintergemüse und Butternudeln

28,80 €

Hirschrücken mit Portwein Reduktion,

Speck-Rahmwirsing und Pommes Dauphine

Fischgerichte

22,80 €

Filet vom Lachs mit Walnusskruste

auf Fenchelgemüse und Kartoffelstampf

24,80 €

Thunfisch vom Grill

mit Black bean Sauce, Shiitake Pilzen, feinen Gemüsestreifen und Zitronenreis

24,80 €

Zanderfilet mit Zwergtomatenconfit,

Rahmspinat und Petersilienkartoffeln

Süßer Abschluss

5,20 €

„Espressogenuss"

Eine Tasse Espresso mit einer Mousse au chocolat

5,80 €

Glühwein Rote Grütze

mit gebranntem Mandel Eis

6,80 €

Kastanienparfait

mit kandierten Kastanien und Sahne

8,90 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Wartezeit- ca. 20 Minuten (es lohnt sich!)

8,90 €

Hausgemachter Mohnkuchen mit frischer Sahne

Kastanienmousse mit Rum und Birnen

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Schwarzwald 4-Sterne Wellnesshotel Saigerhöh über dem Titisee.

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