Speisekarte
Vorspeisen
Erdnußsuppe nach gambianischer Art
Gemüsesuppe
Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln, Kichererbsen
gerolltes Ingera (Fladenbrot)
gefüllt mit Spinat, Feta Käse (aus Kuhmilch) und Tomaten
gerolltes Ingera
gefüllt mit Putenfleisch und Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Linsen)
Linsensuppe
vegetarisch oder mit Rindfleisch
Samosa
5 gefüllte Teigtaschen; vegetarisch oder mit Fleisch, dazu Dip
Ful
Bohneneintopf mit Feta Käse, Tomaten, Zwiebeln und gewürzter Butter (mittelscharf)
Salate
Kilimangarosalat
gemischter Salat, Tomaten, Mais, rote Kidneybohnen, Gurken, Zwiebeln und Putenstreifen
Eritreasalat
gemischter Salat, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Oliven, Feta Käse und Honigmelone
Marathonsalat
gemischter Salat, Tomaten, Banane, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne und Feigen
Bohnensalat Sudan
gemischter Salat, Gurken, Oliven, Zwiebeln, Feta, Käse, rote Kidneybohnen, Kichererbsen und Rosinen
Fisch
Pangasius (Haiwels)
tansanischer Art gebratener Fisch und Garnelen auf Kokosspinat Beilagen nach Wahl: für alle Gerichte Reis, Ingera, oder Couscous
Vegetarische Gerichte
Marokkanischer Gemüseteller
Kichererbsen, Okra, Zwiebeln, Kartoffeln, Bohnen, Paprika, mit Feigen und Mandeln
Gemüsecurry Madagaskar - frische Gemüse
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, mit Ananas in Currysauce (mittelscharf)
Spinatpfanne Ghana
Spinat in würziger Erdnusssauce
Kokosspinat
Spinat und Kartoffeln in Kokossauce
Überbackenes Gemüse
Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Spinat, mit Käse überbacken
Geflügelgerichte
Mama Pandya
Putencurry ostafrikanischer Art mit Ananas und frischem Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln) mittelscharf
Mafé westafrikanischer Art
Putenfleisch in würziger Erdnusssauce
Hähnchen marokkanischer Art
Huhn mit frischem Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Weißkohl, Kichererbsen, Feigen, Rosinen)
Hähnchen mit Kokosgemüse
(Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln) und Spinat
Fleischgerichte
Kilwa
Lammfleisch mit Okra, Zwiebeln und frischen Tomaten in gewürzter Butter (mittelscharf)
Marokkanischer Fleischteller
Rindfleisch mit versch. Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Kichererbsen, Paprika), Feigen und Rosinen
Zebhi Zigni
Rindfleisch in würziger ostafrikanischer Sauce gekocht, mit Pepperoni und Kartoffeln (scharf)
Eritreische Spezialitäten
Savanneteller fär eine Person
Savanneteller mit FleischäZigni (Rindfleisch), Kilwa (Lammfleisch) Alitcha (Kartoffeln, Karotten, Paprika), Linsen, Spinat
Savanneteller fär zwei Personen
Savanneteller mit FleischäZigni (Rindfleisch), Kilwa (Lammfleisch) Alitcha (Kartoffeln, Karotten, Paprika), Linsen, Spinat
Savanneteller fär drei Personen
Savanneteller mit FleischäZigni (Rindfleisch), Kilwa (Lammfleisch) Alitcha (Kartoffeln, Karotten, Paprika), Linsen, Spinat
Savanneteller fär vier Personen
Savanneteller mit FleischäZigni (Rindfleisch), Kilwa (Lammfleisch) Alitcha (Kartoffeln, Karotten, Paprika), Linsen, Spinat
Savanneteller vegetarisch fär eine Person
Alitcha, Linsen, Spinat, Kokosgemäse (Bohnen, Weiäkohl, Zwiebeln, Kartoffeln)
Savanneteller vegetarisch fär zwei Personen
Alitcha, Linsen, Spinat, Kokosgemäse (Bohnen, Weiäkohl, Zwiebeln, Kartoffeln)
Savanneteller vegetarisch fär drei Personen
Alitcha, Linsen, Spinat, Kokosgemäse (Bohnen, Weiäkohl, Zwiebeln, Kartoffeln)
Savanneteller vegetarisch fär vier Personen
Alitcha, Linsen, Spinat, Kokosgemäse (Bohnen, Weiäkohl, Zwiebeln, Kartoffeln)
Kindergerichte
Nudeln in Tomatensauce
Pfannkuchen
mit Vanilleeis und Schokoladensauce
Putenfleisch
in Erdnusssauce
Dessert
Gebratene Banane
mit Vanilleeis und Honig
Kokosmandazi
süße Kokosteigbällchen mit Vanilleeis
Bananenmandazi
süße Bananenteigbällchen
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