Name: Hotel Nassauer Hof
Address: Brückengasse 1, Limburg an der Lahn, Hessen, 65549
Telephone: +49 6431 9960

Speisekarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

14,- €

Schaumsuppe von der Brunnenkresse

Spargel | Bärlauch | Nuss-Butter-Croutons und Kräuteröl

24,- €

Label Rouge Lachs

17,- €

Frühlingssalate von Keltenhof

Mit Limonen-Öl gratinierter Ziegenkäse von Picandou | Wiesenkräuter | Orangenblüten-Honig | Williams-Christ-Birne | Gepickelte Radieschen und karamellisierte Walnüsse

26,- €

Gegrillte Jakobsmuscheln und Spargel

Edamame | Shiso und Miso-Hollandaise

19,- €

Dim Sum mit Zitrus-Aromen

Gefüllt mit konfiertem Maishuhn | Karotten-Ingwer-Mousse | Portwein-Reduktion und Koriander-Öl

Hauptgerichte

32,- €

Brust vom Kikok Maishuhn

Sanft gegart und gegrillt | Getrüffeltes Hörnchen-Nudel-Risotto | Junger Lauch | Sauce Supreme und Burgunder-Jus

42,- €

Rücken vom deutschen Salzwiesenlamm mit mediterranen Aromen

29,- €

Trüffel-Pasta

Linguine in einer Butter-Schaum-Sauce von schwarzen und weißen Trüffeln | Parmigiano Reggiano und frisch gehobelter Perigord-Trüffel

34,- €

Filet vom Steinbutt

Gegrillt und mit Miso lackiert | Fregola Sarda nach Risotto Art | Spargel | Junger Lauch | Limonen-Estragon-Beurre blanc

31,- €

Wiener Kalbs-Schnitzel von Peter’s Farm

In Butterschmalz souffliert | Kartoffel-Gurken-Salat mit gerösteten Kürbiskernen | Steirisches Bio-Kürbiskernöl und Preiselbeeren

25,- €

Spinat-Parmesan-Knödel

Gegrillte Aubergine | Trüffelsauce von weißen und schwarzen Trüffeln und Salbei-Nussbutter

Desserts

15,- €

Panna Cotta mit exotischen Aromen

Tahiti-Vanille | Hausgemachtes Kokos-Eis | Rhabarber und Mango

14,- €

Baba au chocolat

Valrhona-Schokolade | Zitrus-Aromen | Madagaskar-Vanille und Espresso-Baileys-Eis

13,- €

Warme Apfeltarte nach Normannischer Art

Hausgemachtes Vanille-Zimt-Eis und Chantilly-Sahne

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Hotel Nassauer Hof Limburg an der Lahn.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Hotel Nassauer Hof hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Nassauer Hof.

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