Speisekarte
Backstuben Pfannkuchen
Zimt und Zucker
Apfelmus und Zimt-Zucker
Äpfeln / Pflaumen / Kirschen / Birnen oder Blaubeeren
Banane und Schokoladeneis / Schokoladensoße
Vanillequark und Ahornsirup / Apfelmus
Vanillequark und Sauerkirschen / Blaubeeren
Pflaumenmus und Schlagsahne
Äpfeln, Calvadosrosinen, Schlagsahne und Mandeln
Schokolade (wahlweise weiße, Vollmilch, Zartbitter)
karamellisierte Walnüsse und Schokolade nach Wahl
Speck, Äpfeln und Zimt-Zucker
roter Grütze und Vanilleeis gefüllt
Backstuben Pfannkuchen
Pinienkernen und eingelegtem Schafskäse
geriebenem Gouda
Pesto und eingelegtem Schafskäse
Antipasti, Schafskäse und Pinienkernen
Pfifferlingen in Sahne
Tomaten und Pesto
Gouda, Blauschimmelkäse und eingelegtem Schafskäse
Camembert, Birne und Preiselbeeren
Blauschimmelkäse und Blaubeeren
Blauschimmelkäse, Rahmporree und Preiselbeeren
Rahmspinat und Gouda
Rahmspinat und eingelegtem Schafskäse
Knoblauch und Kräutern
Knoblauch, Kräutern und eingelegtem Schafskäse
Trüffelcamembert, Rotweinschalotten & frischer Feige
mit karamellisierten Feigen und Ziegenfrischkäse
"Fitnesspfannkuchen“
gefüllt mit Vollwertsalat & Kräuterquark
Backstuben Pfannkuchen
14,50 €
Blauschimmelkäse, Rahmporree und Preiselbeeren
14,50 €
Käsevariation
13,90 €
Rahmspinat und Gouda
14,90 €
eingelegtem Schafskäse, rucola und Oliven belegt
Backstuben Pfannkuchen
knusprigem Räucherspeck
Birne und Räucherspeck
Räucherspeck und Gouda
knusprigem Entenfleisch und Rotkohl
Hackfleisch und eingelegtem Schafskäse
Putengeschnetzeltem in Rahm
Rahmspinat und Lachsfilet
Rahmspinat, gekochtem Schinkenund Gouda
gekochtem Schinkenund Gouda
Nordseekrabben und Tomaten in Petersilien-Käse-Creme
Räucherspeck, Zwiebeln und Gouda
Bratwurstscheiben und Sauerkraut
Kräutern & Minijacobsmuscheln, Provenzialische Art
Backstuben Pfannkuchen
11,50 €
knusprigem Räucherspeck
12,50 €
Räucherspeck und geriebenem Gouda
12,20 €
Räucherspeck und Zwiebeln
13,50 €
Räucherspeck, Zwiebeln und Gouda
12,50 €
gekochtem Schinkenund Gouda
20,90 €
Nordseekrabben und Tomaten in einer Käsecreme
16,90 €
Räucherlachs und Crème fraîche belegt
16,90 €
Rindercarpaccio, Pesto, Rucola und Parmesan
Leibgerichte
9,50 €
Pellkartoffeln
in der Schüssel (zum Sattwerden) mit Kräuterquark
21,50 €
Pellkartoffeln
mit Kräuterquark und Nordseekrabben
19,50 €
Pellkartoffeln
mit Kräuterquark und Räucherlachs
18,90 €
Pellkartoffeln
mit Matjesfilet "hausfrauenart“
1,50 €
Portion Butter
Leibgerichte
9,90 €
eingelegter Schafskäse
9,80 €
Tête de moine
Mönchskopfkäse
12,90 €
Trüffelcamembert
16,90 €
Dreierlei Käsevariation
mit eingelegtem Schafskäse, Trüffelcamembert, Tête de moine (Mönchskopfkäse)
Leibgerichte
7,50 €
Bauernbaguette
mit hausgemachtem Entenschmalz
12,50 €
scharfe Tomaten
mit eingelegtem Schafskäse überbacken, dazu Bauernbaguette
21,50 €
Spezial-Spaghetti
mit Garnelen in scharfer Tomatensoße
2,00 €
Portion frisch geriebener Parmesankäse
22,00 €
1/2 knusprige Ente
mit Kirschrotkraut und Bratkartoffeln
21,50 €
Fischpfanne
mit Knoblauch und Porree, dazu Bauernbaguette (nur in der saison!)
Spaghetti
mit Hackfleischsoße
Spaghetti
mit Bolognese (tomatisierte Hackfleischsoße)
18,50 €
Knoblauchpfanne
mit Garnelen, scharf dazu Bauernbaguette
21,50 €
Voigtspfanne
Rosmarinkartoffeln, knuspriges Entenfleisch und Schafskäse in Entenschmalz angeröstet
13,50 €
Avocado-Gemüse-Quiche
mit Salatbouquet
Leibgerichte
Vegetarischer Tomateneintopf
mit Kräutern & Schmand (vegane Version ohne Schmand)
Linseneintopf
mit Kochwurstscheiben
Kartoffeleintopf
Kartoffeleintopf
mit Scheiben vom Wiener Würstchen
Kartoffeleintopf
mit Nordseekrabben
Kartoffeleintopf
mit geröstetem Entenfleisch
Kokos-Curry Suppe
dazu Reiswaffeln
Leibgerichte
Vollwertsalat
mit Sprossen, Keimlingen & Körnern
Blattsalate
mit Tomate und eingelegtem Schafskäse
Blattsalate
mit Nordseekrabben
Blattsalate
mit gerösteten Nord- und Tiefseekrabben aus der Knoblauchpfanne
Blattsalate
mit Streifen von gekochtem Schinken und Gouda
Blattsalate
mit scharfen Garnelen
Feldsalat
mit frisch geriebenem Parmesan
Feldsalat
mit Speck und Brotcroutons
Feldsalat
mit geröstetem Entenfleisch
Feldsalat
mit pinienkernen und Mini Jacobsmuscheln
Blattsalate
mit Äpfeln und saisonalen Früchten
Blattsalate
mit Avocado, Mango und Walnüssen
19,90 €
Blattsalate der Saison
mit Filets von Nordseefischen und Sauce Hollandaise (nur in der saison!)
Leibgerichte
14,50 €
Spaghetti
mit Rucola, Cherry-Tomaten in "Salathimmel“ geschwenkt und Parmesan
15,50 €
Spaghetti
mit Antipasti, in "Salathimmel“ geschwenkt und Schafskäse
17,90 €
Spaghetti
mit Gartenkräutern, in "Salathimmel“ geschwenkt und gerösteten Minijacobsmuscheln
19,90 €
Warmer Kartoffelsalat
im Salatnest mit scharfen Garnelen
18,50 €
Warmer Kartoffelsalat
im Salatnest mit Kabeljaufilet
16,90 €
Warmer Kartoffelsalat
mit Feldsalat und knusprigen Bratwurstscheiben, dazu Sylter Koggensenf
Süße Sachen
7,50 €
Großmutters Schokoladenpudding
mit Vanillesoße
8,00 €
Rote Grütze
mit Vanilleeis
8,80 €
Rote Grütze
mit Vanilleeis und Schlagsahne
8,30 €
Rote Grütze
mit Vanillesoße
8,50 €
Rote Grütze
mit flüssiger Sahne
10,90 €
Rumkirschen
mit Vanilleeis
6,90 €
Quarkspeise
mit Dessertkirschen
7,20 €
"No Name“
Vanillequark, gebröselter Nußkuchen, Sauerkirschen und Waffelteigflocken
Süße Sachen
3,20 €
Nichts
3,50 €
Puderzucker
3,70 €
Zimt-Zucker
4,30 €
Ahornsirup
6,20 €
Vanillequark und Ahornsirup
5,50 €
warmen Kirschen
6,90 €
warmen Kirschen und Vanilleeis
5,50 €
warmen Blaubeeren
6,90 €
warmen Blaubeeren und Vanilleeis
5,50 €
warmen Zimtpflaumen
6,90 €
warmen Zimtpflaumen und Vanilleeis
1,00 €
eine Portion Schlagsahne
Süße Sachen
6,50 €
Sahne und Kirschen
7,90 €
Vanilleeis und Kirschen
7,90 €
Sahne und Schokoladensoße
8,50 €
Vanilleeis und Schokoladensoße
7,90 €
Sahne und Blaubeeren
9,00 €
Vanilleeis und Blaubeeren
8,00 €
Sahne und Roter Grütze
9,00 €
Vanilleeis und Roter Grütze
10,50 €
Sahne, Vanilleeis und Roter Grütze
5,80 €
gefüllt nur mit ungesüßter Sahne
1,50 €
extra Portion Schlagsahne zum Windbeutel
Süße Sachen
3,50 €
Nußkuchen
aus Fünferlei Nüssen (2 Scheiben)
3,50 €
Käsekuchen
ohne Boden mit Kirschen
4,00 €
Pflaumenkuchen
vom Blech
4,00 €
Apfelkuchen
vom Blech (nur saisonal)
4,00 €
Friesentorte
4,80 €
Buchweizentorte
4,20 €
Malakofftorte
4,00 €
Orangentorte
1,00 €
Portion Sahne
Süße Sachen
1,90 €
Eiskugel nach Wahl
Chocolat Chips / Vanille / Erdbeer / Stracciatella / Zitronensorbet
5,90 €
Eisschokolade
je 1 Kugel Vanille & Schokolade, Trinkschokolade, Sahne
5,90 €
Eiskaffee
2 Kugeln Vanille, Kaffee, Sahne
5,70 €
Espresso Affogato
1 Kugel Vanille, doppelter Espresso
8,30 €
Coupe Danmark
3 Kugeln Vanille, Schokoladensoße, Sahne
3,90 €
Mini Coupe Danmark
1 Kugel Vanille, Schokoladensoße.
4,20 €
Mini Coupe sylt
1 Kugel Vanille mit Blaubeeren
8,50 €
Bananensplit
2 Kugeln Vanille, Bananenstückchen, Sahne Schokoladensoße
6,20 €
Sanfter Engel
2 Kugeln Vanilleeis in Orangensaft
6,50 €
Sunrise
2 Kugeln Vanilleeis in Maracujasaft
4,80 €
Eiszwerg
2 Kugeln Eis nach Wahl von Vanille / Schokolade / Stracciatella / Erdbeer, mit etwas Sahne und Smarties
Guten Morgen...
Backstubenfrühstück
Brotkorb, hausgemachte Marmelade, Honig, süßer Quark, Kräuterquark, Obst, Gemüse, Sylter Wurst & Käse
Wattläuferfrühstück
2 Scheiben Backstubenbrot / 3 kleine Brötchen, hausgemachtes Bircher Müsli, Kräuterquark, Obst, Gemüse, Käse/Wurst
Nachbarsfrühstück
2 Scheiben Backstubenbrot / 3 kleine Brötchen, Räucherlachs, Kräuterquark. Nordseekrabben, Matjes mit Hausfrauensoße
Pippi Langstrumpf Frühstück
1 Waffel mit Ahornsirup, Obst, süßer Quark
Max und Moritz Frühstück
1/2 kl helles Brötchen mit Syltella, und 1/2 helles Brötchen mit Marmelade, Süßer Quark und Obst
Süßes Erwachen
2 Croissants, hausgemachte Marmelade, honig, süßer Quark, Obst
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