Krone Alt-Hoheneck - Das Gasthaus mit Festsaal am Neckar Ludwigsburg

Ein feiner Start mit einer Cremesuppe von Rote Bete, begleitet von einer veganen Sahne und gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen.

Genieße unsere Rinderkraftbrühe mit Beinscheibe und Ochsenschwanz, begleitet von köstlichen Streifen eines Kräuterpfannkuchens.

Knackige Blatt- und Rohkostsalate der Saison, serviert mit unserem Kronedressing und einem schwäbischen Kartoffelsalat.

Ein kalt aufgeschnittenes, zart rosa gebratenes Roastbeef vom süddeutschen Jungbullen, serviert mit einer Creme von Schwarzwälder Räucherforelle, Kapernäpfeln und Tomatengesalz.

Knusprig gebackener Ziegenfrischkäse mit geröstetem Sesam, begleitet von einem Chutney aus Hokkaidokürbis, Rucola und Mühldorfer Apfelbalsam, serviert mit Laugenbrezel-Kracherle.

Selbstgebeizte Lachsforelle mit einer einzigartigen Aromakombination aus Orange und Wacholder, dazu gebratener und marinierter Römersalat, verfeinert mit einer Honig-Senfsoße, Wildkräutern und Zitronenbröseln.

Zartrosa gebratenes, 4 Wochen hausgereiftes Roastbeef vom süddeutschen Jungbullen, garniert mit einer Lembergersoße und geschmälzten Zwiebeln. Du kannst wählen zwischen verschiedenen Beilagen: mit Holzofenbrot (23,90), mit Spätzle (25,90) oder mit Schwarzwälder-Schinkenspeck-Bratkartoffeln (26,90).

Geklopftes Schweinerückensteak vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein oder Aberles Neckarschwein, paniert und in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Dazu servieren wir einen schwäbischen Kartoffelsalat und einen bunten Blattsalat. Du hast die Wahl zwischen verschiedenen Variationen: mit Kartoffel-, Blatt- und Rohkostsalaten (16,90), mit selbstgedrückten Spätzle und Soße (16,90) oder mit Schwarzwälder-Schinkenspeck-Bratkartoffeln und Soße (17,90).

Zarte, gebratene Medaillons vom Schweinefilet, serviert mit einer cremigen Rahmsoße und gebratenen Steinchampignons, begleitet von selbstgedrückten Spätzle.

Ein frischer Salatgenuss aus Rohkostsalaten, Kartoffelsalat, Blattsalaten, rosa gebratenem Roastbeef, Bergkäseflocken und unserem Kronedressing.

Gerollte Krone-Maultaschen mit einer Füllung aus Brät vom süddeutschen Jungbullen und Aberles Neckarschwein, begleitet von geschmälzten Zwiebeln. Du hast verschiedene Varianten zur Auswahl: mit Kartoffel-, Blatt- und Rohkostsalaten (14,90 für große Portion, 12,90 für kleine Portion) oder mit schwäbischem Kartoffelsalat und feiner Soße (14,90 für große Portion, 12,90 für kleine Portion).

Knackige Blatt- und Rohkostsalate, gebratene Steinchampignons und Walnusskerne, serviert mit unserem Kronedressing.

Selbstgedrückte Spätzle mit Basilikum, Emmentaler- und Bergkäse, einer Rahmsoße und geschmälzten, gerösteten Zwiebeln. Dazu reichen wir einen Salat im Glas.

Ofenfeta aus Schafsmilch mit Rahmwirsing, orientalischem Gewürzbulgur, gerösteten Mandeln und Datteln. Dazu servieren wir ein buntes Bouquet aus Blatt- und Rohkostsalaten mit Kronedressing.

Gebackene Kartoffelrolle gefüllt mit Chutney von getrockneten Tomaten, gebratenen Zucchini, Auberginen und Paprika in fruchtiger Tomatensoße. Dazu servieren wir Rucola und Wildkräuter mit unserem Kronedressing.

Lauwarmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern im Weckglas, begleitet von Bratapfelkompott, unserem Haselnuss-Parfait und einem Minze-Moosbiskuit.

Tonkabohnen-Mousse im Weckglas, verfeinert mit Schokokrümel und unserem Birnensorbet. Abgerundet wird das Ganze mit Hagebuttengesalz und einem Minze-Moosbiskuit.

Unser Zwetschgensorbet trifft auf einen veganen Limetten-Rosmarinschaum aus selbstgewonnener Essenz. Als knuspriges Highlight servieren wir gebrannte Kürbiskerne.

Schokoladeneis aus Heumilch mit Schäumchen und Waffel.

Vanilleeis aus Heumilch mit Schokokrümel und Waffel.

Eine Auswahl aus drei verschiedenen Weinbauernkäsen von der Dorfkäserei Geifertshofen (3 Monate gereift, 6 Monate gereift, 12 Monate gereift), begleitet von Feigensenf, schwarzen Krone-Walnüssen aus dem Jahrgang 2018, Trauben und Holzofenbrot.