Speisekarte
Vorspeisen
3,50 €
Kleiner Salatmix
mit unserem hausgemachten Dressing
4,50 €
Duett von Kräuterquark und Apfelgrieben
serviert mit knusprigem Treberkrustenbrot und Gewürzgurke
4,70 €
Feiner Wurstsalat
mit Käse und Baguette
Suppen
3,20 €
Biermösl Suppe
3,80 €
Hausgemachte Soljanka
mit einem Klecks Sauerrahm
Hauptgerichte
6,90 €
Thüringer Bratwurst Duo
serviert auf mildem Sauerkraut, dazu knuspriges Treberkrustenbrot
9,50 €
Brauerei-Frühstück
Bratkartoffeln mit herzhaftem Braten, Schinkenspeck, Zwiebeln und Eiern, dazu knackiger Krautsalat
9,80 €
Thüringer Rostbrätel
in unserem hausgebrauten Bier mariniertes Schweinekammsteak mit knusprigen Bratkartoffeln und geschmorten Zwiebelringen
11,50 €
Schweineschnitzel nach Wiener Art
in goldener Butter gebraten, mit cremigen Champignons und knusprigen Pommes Frites
11,70 €
Schweinerückensteak Deluxe
mit herzhaftem Würzfleisch und goldbraunem Käse überbacken, dazu reichen wir knusprige Pommes Frites
11,90 €
Bierschmorbraten vom Schwein
im Treberbrotlaib serviert, begleitet von einem kleinen Salat
11,90 €
Gebratene Putenbruststreifen
mit frischen Champignons in einer cremigen Kräutersauce und geschwenkten Eierspätzle
13,20 €
Geschmorte Rinderroulade
in würziger Bornsenfsoße, mit Apfelrotkohl und klassischen Thüringer Klößen
11,40 €
Gebratenes Thunfischsteak
auf geschmortem Zucchinigemüse, mit delikater Kräuterbutter und knusprigen Kartoffelröstis
11,90 €
Frische Forelle
gebraten nach Müllerin Art, mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und kleinem Blattsalat
Steaks
10,90 €
Schweinerückensteak mit Cognac-Pfeffersoße
garantiert zart und schmackhaft, begleitet von geschmorten Zwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln
11,40 €
Putenbruststeak Deluxe
mit saftiger Tomate und aromatischem Mozzarella überbacken, auf milder Balsamico-Soße serviert, dazu reichen wir knuspriges Baguette
17,90 €
Fitnessteller-Steak
saftiges, argentinisches Rumpsteak (200g) mit unserer hausgemachten Kräuterbutter, begleitet von einem frischen Salatmix und knusprigem Baguette
18,40 €
Rumpsteak à la Chef
zartes, argentinisches Rumpsteak (200g), perfekt auf Rotweinschalotten, mit herzhaften Grilltomaten und knusprigen Kartoffelecken
19,20 €
Rumpsteak auf Cognac-Pfeffersoße
kerniges, aber dennoch zartes, argentinisches Rumpsteak (200g), begleitet von duftenden Speckbohnen und wahlweise knusprigen Bratkartoffeln oder Pommes Frites
19,40 €
Farmer's Steak
saftig gebratenes, argentinisches Rumpsteak (200g) mit würziger Kräuterbutter und knusprig geschmorten Zwiebeln, dazu servieren wir eine herzhafte Folienkartoffel mit cremigem Kräuterquark
Vegetarisches & Salate
7,60 €
Kaiserliche Pfannkuchen
wahlweise serviert mit aromatischem Apfelmus oder fruchtigem Zwetschgenkompott
7,80 €
Gebackene Blumenkohl-Röschen
serviert mit cremiger Sauce hollandaise und Kartoffeln
8,90 €
Krustenbrotsalat Deluxe
knusprige Würfel vom Treberkrustenbrot, gebraten mit cremigem Fetakäse, auf einer Variation von knackigen Blattsalaten und unserer hausgemachten Lauchdressing
9,20 €
Rucola-Nudeln
mit frischen Cocktailtomaten, duftender Zucchini und würzigem Parmesan
Desserts
1,50 €
Für den Naschkatzen
eine Kugel unwiderstehliches Eis nach Wahl, überzogen mit verführerischer Schokoladensauce und einem Hauch von Sahne
4,50 €
Saftiger Schokoladenmuffin
serviert mit einer verführerischen Kugel cremigem Vanilleeis und einem Hügel aus Sahne
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