Speisekarte
Vorspeisen
7,50 €
Knuspriger Salatteller
mit aromatischem Kräuterdressing
9,50 €
Gebratene Blutwurst
serviert mit saftigem Apfel, Zwiebeln und cremigem Kartoffelpüree
10,50 €
Ziegenkäse im Ofen gratiniert
angelehnt an einem frischen Rucola-Salat und begleitet von einer feinen Himbeerdressing
14,50 €
Schwertfisch-Carpaccio
mit Jakobsmuscheln und einer erfrischenden Zitronen-Vinaigrette
18,50 €
Delikates Muschel- und Garnelen-Duo
serviert auf Tagliatelle-Nudeln mit Trüffelschaum verfeinert
Suppen
7,50 €
Cremige Waldpilzsuppe
mit würzigen Kräuterseitlingen
7,50 €
Delikate Kürbiscremesuppe
verfeinert mit einem köstlichen Kürbis-Chutney
Fisch
19,50 €
Knusprig gebratene Ostsee-Scholle
serviert mit einem lauwarmen Kartoffel-Specksalat und erfrischendem Gurkensalat
22,50 €
Zarter Flusszander in Filetform
begleitet von cremigem Spitzkohl in Rahm und würzigen Pommes Parisienne
19,50 €
Saftiger Buntbarsch
mit mediterranem Gemüse, sonnengereiften Tomaten und Rosmarinkartoffeln
Pasta
27,50 €
Sanft gebratene Garnelen
in Olivenöl mit aromatischem Knoblauch, sonnengereiften Tomaten und frisch geriebenem Parmesan auf al dente Spaghettini
27,50 €
Zarte Rinderfiletspitzen
in cremiger Pfefferrahmsauce, begleitet von Champignons, Zwiebeln und bissfesten Spaghettini
Steaks
25,50 €
Saftiges Rumpsteak (ca. 220g)
mit gegrilltem Gemüse und einer Beilage von knusprigen Ofenkartoffeln
32,50 €
Großes Rumpsteak (ca. 300g)
mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und goldbraunen Bratkartoffeln
27,50 €
Bio-Weidekalbsfilet (ca. 220g)
serviert auf einem saftigen Zucchini-Paprika-Ragout und begleitet von cremigem Süßkartoffel-Püree
32,50 €
Zartes Rinderfiletsteak (ca. 220g)
mit einem bunten Bohnenbouquet, cremiger Pfefferrahmsauce und duftenden Kräuterkartoffeln
Fleisch
19,50 €
Kalbsleber nach Berliner Art
mit saftigem Apfel, Zwiebeln und Kartoffelpüree
19,50 €
Gebratenes Jungschweinfilet
begleitet von Honig-Möhren in einer aromatischen Balsamico-Glace und goldbraunen Kroketten
19,50 €
Delikate halbe Ente aus der bayerischen Landwirtschaft
serviert mit herzhaftem Rothohl, knusprigen Kroketten und einer feinen Orangen-Sauce
22,50 €
Geschmorte Lammkeule in Rotwein-Jus
mit einem mediterranen Bohnen-Gratin und würzigem Rosmarin-Knoblauch-Saft
22,50 €
Klassisches Wiener Schnitzel aus Bio-Weidekalbsfilet
serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem kleinen Salatteller
18,50 €
Traditioneller Grünkohl
mit zartem Kassler, Wildkohlwurst, knusprigem Schweinebauch und goldbraunen Bratkartoffeln
Wild
19,50 €
Zart geschmortes Wildragout
mit aromatischen Champignons, würzigem Rotkohl und hausgemachten Spätzle
23,50 €
Geschmorte Hirschkeule
mit Sherrysauce, edlen Pilzen, sautiertem Rosenkohl und goldbraunen Kroketten
27,50 €
Zartes Medaillon vom heimischen Reh
serviert mit delikatem Hokkaido-Kürbis, einer würzigen Balsamico-Birne und einer feinen Preiselbeer-Pfeffer-Sauce, begleitet von duftenden Kräuterkartoffeln
27,50 €
Zartes Rehgeschnetzeltes
in einer feinen Preiselbeer-Rahmsauce mit aromatischen Kräuterseitlingen und hausgemachten Spätzle
Dessert
8,50 €
Warmer Rumpflaumenkuchen
mit einer Kugel köstlichem Walnusseis
8,50 €
Verführerische Apfeltarte
mit Rumfrüchten und einer cremigen Vanilleeis-Kugel
Eisspezialitäten
8,00 €
Bunte Eisvariation
4 wechselnde Kugeln Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen
8,50 €
Schwarzwaldbecher
3 Kugeln Eis mit aromatisierten Schattenmorellen und luftiger Sahne
8,50 €
Eisbecher 'Black and White'
2 Kugeln Milch-Honig-Eis, 2 Kugeln Schokoladeneis, üppige Sahne und eine köstliche Eierlikör-Sauce
8,50 €
Fruchtiger Waldhalle-Becher
3 Kugeln Eis, frische saisonale Früchte und eine Haube aus aromatischer Sahne
8,50 €
Klassischer 'Danmark'-Coupé
3 Kugeln cremiges Vanilleeis mit heißer Schokosauce und einer üppigen Sahnehaube
7,50 €
Erfrischende Eisschokolade oder Eiskaffee
2 Kugeln köstliches Vanilleeis mit einer kühlen Schokosauce oder einer aromatischen Kaffeecreme, garniert mit luftiger Sahne
Unsere Eissorten
Walnuss, Vanille, Erdbeer, Maracuja-Sorbet, Schokolade, Joghurt-Waldfrucht, Buttermilch-Zitrone, Milch & Honig
2,00 €
Eiskugel (jede Sorte)
0,80 €
Portion Sahne
69,50 €
Silvester-Menü
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