Name: River Bär
Address: Moselstraße 7, Mülheim (Mosel), Rheinland-Pfalz, 54486
Telephone: +49 6534 94770

Speisekarte

Der kalte Start

9,50 €

Salat „Weisser Bär“

Saisonales Gemüse, Kräuter, Sprossen und Sesam-Soja-Vinaigrette

9,50 €

Feldsalat

Champagner-Vinaigrette, Granatapfelkerne oder mit gebackenem Camembert für 14, 50 €

17,80 €

Mariniertes Rindertatar

Hausgemachte Brioche, zweierlei Senf, gebeiztes Eigelb

18,50 €

Gateaux von der Gänsestopfleber

Schokoladenbiskuit, Weinbergspfirsich

17,50 €

Zweierlei vom Bachsaibling

Gurke, fermentierte Radieschen, Spundekäs- Espuma

oder lieber der Warme?

7,90 €

Kürbiscremesuppe

Kürbiskerne, Kürbiskernöl

8,50 €

Consommé vom heimischen Wild

Hirschschinken-Praline, gefüllt mit Pilztatar

6,50 €

Tagessupee

Zwischengang

17,80 €

Gebratene Jakobsmuschel

Venere-Risotto

8,90 €

Gratinierte Weinbergschnecken

Tomberry Tomaten, Knoblauch und Kräuter

Für unsere Vegi´s

17,80 €

Hausgemachte Gnocchi

Maronen, Feigen, Roquefort

16,50 €

Aquarello Risotto

Geschmorte Kürbis Tranche, Rote Bete Sud

Der Höhepunkt

23,50 €

Wolfsbarsch

Fenchel, Petersilien- Dauphine- Kartoffeln, Speckschaum

25,50 €

Heilbutt

Leipziger Allerlei 2.0, Nußbutter- Kartoffel- Espuma

Fisch nach Fang

Saisonales Gemüse und Parisienne Kartoffel Nach Tagespreis

28,50 €

Rosa gebratene Entenbrust

Cassisjus, Rotkohlpüree, Rosenkohl, Vollkornspätzle

22,50 €

Schweinekrustenbraten

Craft Beer Sauce, gebratene Waldpilze, Petersilien- Dauphine- Kartoffeln

25,80 €

Kalbsrücken

Venusmuscheln, Artischoken, Zwiebelconfit, Parisiennekartoffeln

Meat and Greet

Txogitxu Rib-Eye

Uruguay Rinderfilet

Neuseeland Rumpsteak

Wählen Sie dazu:

Beilagensalat 5, 00 € Waldpilze 6, 00 € Grillgemüse 5, 50 € Zwiebelconfit 2, 50 € Kartoffelespuma 4, 50 € Craft Beer Sauce 2, 00 €

40,50 €

Chateaubriand vom australischen Rinderfilet

Ab 2 Personen, pro Person; Sauce Béarnaise und Rosmarinjus, Waldpilze, Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

wEISSER bÄR kLASSIKER

22,50 €

Tatar „Rheinische Art“

Butter, Pumpernickel, Petersilie, Senf, Kapern, Gewürzgurken, Sardellen, Rote Zwiebeln und Eigelb

19,80 €

Forelle „Müllerin Art“

Parisienne Kartoffeln und Gurkensalat

28,50 €

Das Beste vom Hirsch

Serviettentaler und Waldpilze

8,50 €

Sorbet Eau de Vie

Kalamansisorbet und Vodka

Der süße Abschluss

5,90 €

Despresso

Ein Espresso mit süßer Überraschung

8,50 €

After Eight Mille Feuille

Cassis, Kalamansisorbet

9,80 €

„Uups, der Kuchen ist runtergefallen“

Schokoladenkuchen mit Nougatkern, Brombeeren, Rotwein- Butter- Eis

3,00 €

Hausgemachtes Sorbet und Eis

Vanille, Schokolade, Kalamansi, Rotwein- Butter- Eis, Weinbergspfirsich, Salzkaramell (Je Kugel)

oder lieber der herzhafte?

12,50 €

Auswahl vom Käse aus der Vulkaneifel und International

Feigensenf und Nussbrot

tASTING mENÜ

46,00 €

Tasting Menü ab

„Entdeckung“-unser Gourmet Menü für Einsteiger (Varianten des Menüs nur tischweise buchbar)

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des River Bär.

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