Speisekarte
Mittagsbuffet für Ihre Feier in der Fasanerie
10.5 €
Ravioli mit Spargelfüllung an Sauce Hollandaise
13-14.5 €
Duett von Vitello Tonnato und Tomate Mozzarella
Vorspeisen
Caprese
Tomaten & feinster Büffel-Mozzarella
Vitello Tonnato
Insalata Mista
Bunter Vorspeisensalat an Zitrusfruchtdressing
Melonen-Cremesuppe mit Prosciutto und Mozzarella-Mousse
Komposition aus frischem Fenchel und Oktopus, Orangenfilets und Pinienkernen
Menü - Speisenvorschläge
Ravioli mit Kürbisfüllung an Safran-Sauce
Ravioli mit Zander-Steinpilzfüllung an mediterraner Tomatensauce
Hauptspeisen
27 €
Kalbsschnitzel mit frischen Pilzen
Rosmarinröstkartoffeln, Saisonales Gemüse
24.5 €
Perlhuhnbrust an Trüffel- oder Espressosauce
Rosmarinröstkartoffeln, Saisonales Gemüse
24.5 €
Doradenfilet in Kartoffelkruste an Weißweinsauce
Rosmarinröstkartoffeln, Saisonales Gemüse
27 €
Steinbuttfilet mit Rüben, Pilzen und kalifornischen Heidelbeeren
Rosmarinröstkartoffeln, Saisonales Gemüse
Dessert
8 €
Tiramisù classico
8 €
Mascarpone Creme mit Erdbeeren
8 €
Crème Brûlée an Zitrusfruchtaromen
11 €
Trio von Crème Brûlée, Profiteroles, Tiramisù
Alternative Beilagen zu den Hauptgerichten
Kartoffelgratin und grüne Bohnen
Gemischter Salat
Vegetarisches und veganes Menü
Bunte Salatvariation der Saison mit Orangendressing
Gemüse-Ravioli an Safran-Sauce
Duett von gegrilltem Gemüse und Couscous
Apfeltarte mit Vanillesauce
Buffetvorschläge I
Antipasti-Variation FASANERIE
Perlhuhnbrust an Kaffee- oder Trüffelsauce
Doradenfilet mit Kartoffelkruste an Proseccosauce
Panzerotti mit Spinat-Ricotta-Füllung in Salbei-Butter-Sauce
Dessert-Variation FASANERIE
Buffetvorschläge II
Antipasti-Variation FASANERIE
Kalbslende mit frischen Pilzen
Steinbuttfilet an Weißweinsauce
Panzerotti mit Spinat-Ricotta-Füllung in Salbei-Butter-Sauce
Dessert-Variation FASANERIE
Antipasti Variation
Gegrilltes Gemüse
Caprese- Tomate Mozzarella
Vitello Tonnato
Parmaschinken und Melone
Garnelen im Rucola Bett
Artischocken alla Romana
Auberginen mit Parmesan überbacken
Dessert Variation
Profiteroles mit heller und/oder dunkler Schokoladenfüllung
Panna Cotta
Mascarponecrème mit Erdbeeren
Tiramisú
Arancini – frittierte und gefüllte Reisbällchen
Gefüllte Crêpes
Vou-la-Vent – mit Ragout gefüllte Pasteten aus Blätterteig
Meeresfrüchtesalat
Reissalat
Saisonaler Strudel
Ganzer Lachs – Lachs in Bellavista (nur bei Buffet II)
Rosmarinröstkartoffeln und Gemüse der Saison
Kartoffelgratin und grüne Bohnen
Beilagen
Kartoffelgratin und grüne Bohnen
Gemischter Salat
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Biergarten Fasanerie hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Biergarten Fasanerie.
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