Speisekarte
VORSPEISEN
8.50 €
CREMIGE KAROTTEN-INGWERSUPPE
Zarte Karotten-Ingwersuppe mit knusprigen Auricchio-Käsechips
9.00 €
PANZANELLA-SALAT
Hausgemachtes geröstetes Brot, saftige Tomaten, knackige Gurken, Frühlingszwiebeln, Gaeta-Oliven und frisches Basilikum
13.50 €
GELBENMAKRELE
Gegrillte Gelbflossenmakrele mit Zwiebeln, grünen Bohnen, frischem Salat und einer Senf-Emulsion
8.50 €
FRISCHE TOMATENBRÖTCHEN
Knuspriges Friselle-Brot mit saftigen Tomaten, Knoblauch-Mayonnaise und Basilikum-Chips
7.00 €
KULINARISCHER SALAT
Frischer Saison-Salat mit Karotten, Tomaten, Sprossen und Grana Padano-Käse
14.50 €
ROTES RINDERCARPACCIO
Fein geschnittenes rohes Rinderfilet mit Granny-Smith-Apfel, Parmesan und einer delikaten Vinaigrette
13.50 €
VITELLO TONNATO
Zartes Kalbfleisch mit einer cremigen Thunfischsauce und Kapern
12.50 €
CAPRESE MIT EINEM BISS
Fruchtige Burrata mit aromatischen Spunzillotomaten aus Kampanien und Basilikumöl
13.50 €
AUFGESCHÄUMTER OKTOPUS
Gegrillter Oktopus mit Kartoffelstampf und aromatischem Salat
14.50 €
GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN
Zarte Jakobsmuscheln mit Shiso-Kresse, Salat, weißer Pfeffermayonnaise und Granny-Smith-Apfel
7.50 €
BELEBENDER MUSCHELSUD
Zarte Miesmuscheln in einem aromatischen Kurkumasud
29.00 €
ANTIPASTO KOMBINATION
Für 2 Personen: Brie, Mozzarella, Burratina, Taleggio-Käse, Gorgonzola-Käse, Mortadella vom Nero-Casertano-Schwein, San-Daniele-Schinken (14 Monate gereift), geräucherte Salami Napoli und scharfe Nduja-Salami
GOURMET-PIZZA
14.50 €
ROHE VERSUCHUNG
Büffel-Bocconcini, Cherrytomaten und saftige Schweinebauch-Pancetta
14.50 €
FRÜHLINGSFRISCHE
Knackiger grüner Spargel aus Bayern, zarter Lachs und cremiger Ricotta
17.80 €
BUFFALO AM MEER
Büffelmozzarella, eingelegte Garnelen und eine reduzierte Zwiebelsoße
16.50 €
SAN-DANIELE-SCHINKEN UND BURRATA
Aromatischer Salat mit 14 Monate gereiftem San-Daniele-Schinken, knackigen Walnüssen, Burratina aus Apulien D.O.P. und Balsamicocreme aus Modena
13.50 €
RUSTIKALE VERSUCHUNG
Sardellenfilet aus Sciacca, knackiger Salat, Artischockenspalten von Gustarosso, getrocknete Tomaten und eine Knoblauch-Minz-Mayonnaise
HAUSGEMACHTE PASTA
15.00 €
Gefüllte TEIGTASCHEN
Tortellone mit köstlicher Füllung aus Duroc-Schweinebauch, Dicke Bohnen und Pecorino Romano
11.00 €
SPAGHETTI MIT SARDINEN
Mit Sciacca-Sardinen, wildem Brokkoli, Pinienkernen und Rosinen
16.00 €
RISOTTO MIT LACHS UND SPARGEL
Acquarello-Reis mit zartem Lachs und grünem Spargel
17.50 €
SPAGHETTI MIT FISCHROGEN UND GARNELENTARTAR
Mit Fischrogen, Garnelentartar und einer Prise Peperoncino
10.00 €
ELEGANTES SPAGHETTI-CARBONARA
Spaghetti mit D.O.P. Schweinebacke vom Nero-Casertano-Schwein, Ei und frischem Pfeffer
10.00 €
MEZZE MANICHE MIT MUSCHELN UND BOHNEN
Mezze Maniche-Nudeln mit Miesmuscheln und Borlotti-Bohnen
10.00 €
LINGUINE MIT PECORINO UND PFEFFER
Linguine-Nudeln mit cremigem Pecorino Romano und frischem Pfeffer
FISCHGERICHTE
20.00 €
LACHS MIT FENCHELCREME UND MUSCHELN
Lachstranche auf einer cremigen Fenchel-Muschel-Reduktion
30.00 €
KATALANISCHER HUMMER MIT AROMATISCHEM SALAT UND WEIßEM SPARGEL
Hummer in der katalanischen Art auf grünem Salat mit weißem Spargel und orangen Salsa Romesco
FISCH DES TAGES
Frischer Fisch des Tages
FLEISCHGERICHTE
17.00 €
VENETISCHER KALBSLEBER
Zarte Kalbsleber in karamellisierten Zwiebeln
17.00 €
KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH IN LINSSENSAUCE
Knuspriger Duroc-Schweinebauch in einer aromatischen Sauce mit Linsen aus Castelluccio
DRY AGED BEEF VOM GRILL
30.00 €
ENTRECÔTE
350g
42.00 €
ENTRECÔTE
500g
36.00 €
RINDERFILET
250g
BEILAGEN
4.80 €
KNUSPRIGE POMMES FRITTES
6.50 €
ÜBERBACKENER SPARGEL
4.00 €
KLEINER SALAT
5.00 €
FRISCHES GEMÜSE
PIZZA
7.00 €
MARINARA
Bio-Tomatensauce von Gustarosso, Knoblauch und Oregano Monte Saro
8.50 €
MARGHERITA
Bio-Tomatensauce von Gustarosso, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola und Basilikum
13.50 €
D.O.P.
San-Marzano-Tomaten von Gustarosso, Büffelmozzarella und Basilikum
11.00 €
DIABLO
Bio-Tomatensauce von Gustarosso, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Gorgonzola, scharfe Salami Napoli und Oliven aus Gaeta
12.00 €
LUCIFERO
Bio-Tomatensauce von Gustarosso, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, scharfe Nduja-Salami und Basilikum
11.00 €
CAPRICCIOSA
Bio-Tomatensauce aus frischen Tomaten, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Artischocken, Kochschinken, Champignons und Oliven aus Gaeta
12.00 €
SIZILIANISCHE SPEZIALITÄT
Datteltomaten von Gustarosso, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Auberginen, scharfe Salsiccia-Salami und Basilikum
10.00 €
MIGLIARINA
Piennolotomaten, Provola Fiordilatte aus Agerola, Peperoni Migliarini, Ricotta-Flocken und Grana Padano
11.00 €
NACH GUTDÜNKEN
Sahne, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Ricotta-Flocken, Taleggio-Käse, Gorgonzola-Käse und Walnüsse
9.00 €
CORBARA
Sahne, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Kochschinken und Champignons
16.00 €
BRONTE
Sahne, Creme von Pistazien aus Bronte, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Mortadella vom Nero Casertano-Schwein und gehackte Pistazien
9.00 €
SONNE UND MEER
Gelbe Tomaten, Sardellenfilet aus Sciacca, Knoblauch, Oliven aus Gaeta, Micron-Kapern
11.00 €
LUCARIELLO
Gelbe Tomaten, Provola Fiordilatte aus Agerola, scharfe Salami Napoli und Basilikum
13.00 €
VOMERO
Gelbe Tomaten, Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Scarola, Sardellenfilet aus Sciacca, Oliven aus Gaeta, Micron-Kapern und geriebener Pecorino
13.00 €
MIT AGEROLA-FIORELLO UND SALSICCIA
Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, neapolitanischer Brokkoli (Friarelli), Salsiccia, Knoblauch und Peperoncino
12.00 €
NERO
Mozzarella Fiordilatte aus Agerola, Basilikumpesto, Pancetta vom Nero-Casertano-Schwein und Walnüsse
11.00 €
WASSERMELONE
Lardo vom Nero-Casertano-Schwein, Provolone del Monaco, Rosmarin und Pfeffer
12.00 €
PROVOLONE DEL MONACO
Reifer Provolone del Monaco, Taleggio-Käse, Kartoffelscheiben und schwarzes Trüffelöl
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