Jack Glockenbach Restaurant Speisekarte
BESTECK 🥢
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VORSPEISEN 🍤
3.9 €
1. Vegane Frühlingsrollen
8.9 €
2. Vietnamesische Frühlingsrollen
Hopfen-Reispapier gefüllt mit vielem Schweinefleisch, Glasnudeln und Gemüse
9.9 €
3. Jack's Knusprige Frühlingsrollen
pfeffrig
mit Riesen Black Tiger Garnelen, Schweinefleisch, Gemüse, Glasnudeln und Kräutern
8.9 €
5. Sommerrollen Goi Cuon Naturtofu
vegan
Reispapier gefüllt mit Minze, eingelegtem Gemüse, verschiedenen Kräutern, Sojasprossen, Erdnüssen und Reisnudeln, dazu eine hausgemachte Soße
9.9 €
6. Sommerrollen Goi Cuon Garnelen & Hühnerbrust
Reispapier gefüllt mit Minze, eingelegtem Gemüse, verschiedenen Kräutern, Sojasprossen, Erdnüssen und Reisnudeln, dazu eine hausgemachte Soße
8.9 €
7. Feuer Rind Nem Nuong
leicht scharf
traditionell auf offenem Feuer gegrillte Rindfleischspieße mit Zitronengras
27.8 €
11. Gemischter Vorspeisenteller
für 2 Personen
mit vietnamesischen Frühlingsrollen, vegetarischen Frühlingsrollen, Garnelen Frühlingsrollen, Feuer Rind, vietnamesischem Rinderhackfleisch-Salat und Edamame, dazu verschiedene Soßen, wird in einer der größten Blüten der Welt serviert, ab 4 Person mit Sommerrollen
SUPPEN 🍲
7.9 €
12. Shaolin Suppe Sup Ca Ri Chay
vegetarisch, leicht scharf
mit Tofu, Zitronengras und Kräutern in Kokosmilch
8.9 €
13. Tamarinden Fitness-Suppe Canh Chua
süß-sauer-mittelscharf
mit Garnelen, Tintenfisch, Sweet Ananas, Tomaten, Zitronengras, Sojakeimen und Kräutern
9.9 €
14. Kokos Suppe Sup Nuoc Dua
scharf
mit Garnelen, Tintenfisch, Hühnerfleisch, Pilzen, Zitronengras und frischen Kräutern
SALATE 🥗
9.9 €
21. Gestrandete Mango Goi Xoai Tom
mittelscharf
frischer Junge-Mango-Garnelen-Salat
9.9 €
22. Enten Nest Goi Xoai Vit
leicht scharf
knuspriger Entensalat mit gut selektierter, frischer, knackiger junger Mango
6.9 €
26. Edamame
japanische Bohnen am Zweig mit Meersalz gekocht
VEGETARISCH 🌱
16.9 €
42. I'm So Beautiful Bun Xa Dau Hu
leicht scharf
gebratener hausgemachter Naturtofu und Soja-Medaillon mit Zitronengras und knusprigen Röllchen auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat, knackigen jungen Gurken, Erdnüssen und Sojasprossen garniert, dazu eine hausgemachte Limonensoße
16.9 €
43. Nudel von Fern Ost Pho Xao Dau Hu
leicht scharf
gebratene Reisbandnudeln mit Soja-Medaillon, Naturtofu, vietnamesischem Bärlauch, Zwergtomaten, Gemüse und verschiedenen Gewürzkräutern
15.9 €
44. Hexen Wok Dau Hu Xao Gung
mittelscharf
gebratener Naturtofu mit knackigem Gemüse in pikanter Ingwersoße, dazu Reis
15.9 €
45. Reisbauer im Ton Topf Cari Dau Hu
leicht scharf
gebratener Naturtofu mit Lotuswurzeln, Basilikum, Süßkartoffeln, Zitronengras, Brokkoliröschen und Kräutern in herzafter Kokos-Currysoße, dazu Reis
16.9 €
47. Tofu im Urwald Dau Hu Xao La Lot
scharf, sehr aromatisch
gebratenes Soja-Medaillon und Naturtofu mit frischen Pfefferduftblättern und Wok-Gemüse, dazu Reis
16.9 €
40. Wasserkastanien-Nudel-Kokos-Suppe
scharf
mit den dicksten Nudeln der asiatischen Küche, Lotuswurzeln, Limonen, Sojakeimen, Pilzen, Chili und Basilikum, hausgemachtem Naturtofu, Soja-Medaillon und Zitronengras
16.9 €
41. Tränen-Baum-Suppe
mittelscharf
Teufelszunge-Konjakwurzel-Nudel-Suppe mit Naturtofu, Soja-Medaillon, Sojakeimen, Kräutern und Koriander
NUDELGERICHTE 🍜
16.9 €
50. Ihre Nudel Schüssel Bun Bo Nam Bo
mittelscharf
gebratenes Hühnchenfilet mit Zitronengras, dazu lauwarme Reisnudeln mit verschiedenen Kräutern, Erdnüssen und hauseigener Limonen-Fischsoße
17.9 €
51. Sein Nudel Teller Pho Xao Bo
leicht scharf
vietnamesische Reisbandnudeln mit gebratenem Rindfleisch, Tomaten, vietnamesischem Bärlauch, Gemüse, Kräutern und einer hauseigenen Spezial-Soße
17.9 €
57. Handsome Guy Bo Xao La Lot
unwiderstehlich scharf
gebratenes Rinderfilet mit frischen Pfefferduftblättern auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat, knackigen jungen Gurken, Erdnüssen und Sojasprossen garniert, dazu eine hausgemachte Limonensoße
17.9 €
54. Kaiser Suppe Bun Bo Hue
groß, scharf
Sternrosescheiben vom Rind und Schwein in duftender Rinderkraftbrühe (6 Stunden gekocht), mit Reisnudeln, Zitronengras, frischen Kräutern und einem traditionellen Mam Tom Aroma aus der Kaiserstadt Hue
16.9 €
56. Saigon Beef Bowl Pho Bo
groß, leicht scharf
Reisbandnudeln mit zarten Rinderlendenscheiben in gekochter Rinderkraftbrühe mit Sternanis, Kardamon, Ingwer und Zimt, serviert mit frischen Sojasprossen, Stachelkoriander, Basilikum, Limette und Chili-Hoisin-Soße
MEERESFRÜCHTE 🦐
19.9 €
72. Pacific Time Tom Muc Xao Xa
scharf
Garnelen und Tintenfisch gebraten mit Zitronengras und Chili in Riesling-Soße, dazu Reis
17.9 €
74. Tintenfisch Nest Muc Xa Bun Ot
mittelscharf
Tintenfisch mit Zitronengras und einem Schuss Weißwein gebraten, mit verschiedenen Kräutern, würzigem Gemüse, Sojakeimen, lauwarmen Reisnudeln und hausgemachter Limonen-Tintenfisch-Soße
SPEZIALITÄTEN 🍛
20.9 €
31. Enten Schatten Wok Vit Xao Gung
mittelscharf
knusprige Ente auf gebratenem Wok-Gemüse in pikanter Ingwersoße, dazu Reis
19.9 €
33. Ginger Terra-Kotta Topf Ga Kho Gung
geschmortes Huhn in Goji Beeren, Ingwer, Zimtstangen, Kardamon und Sternanis Soße nach Großmutter Rezeptur, mit traditionellen hauseingelegten Karotten, Rettich, "rohen" Tomaten und knackigen jungen Herzgurkenscheiben
16.9 €
63. Kokos Tsunami Ga Cari Vang
leicht scharf
Hühnerfleisch in einer herzhaften gelben Kokos-Currysoße, Lotuswurzeln, Brokkoliröschen, Basilikum, Süßkartoffeln und verschiedenem Gemüse, dazu Reis
18.9 €
65. Ente im Kokosteich Vit Cari Vang
leicht scharf
knusprige Ente mit Lotuswurzeln, Basilikum, Süßkartoffeln, Zitronengras und Kräutern in einer cremigen, gelben Kokos-Currysoße und verschiedenem Gemüse, dazu Reis
NACHTISCH 🍰
6.9 €
93. Dragonballs
knusprige Sesambällchen mit süßer Bohnenfüllung
6.9 €
95. Sweet in Black
gedämpfter Natureller-Schwarztee-Sticky-Reis gefüllt mit Vanille und Mungbohnen in getrockneten Bananenblättern gewickelt
6.9 €
96. Gedämpftes Klebreisgebäck
Natureller-Violett-Sticky-Reis gefüllt mit süßer Nussmischung, Erdnüssen, Kokosraspeln und Sesam
6.9 €
97. Ginger Creme Brulee
mit frischer Kumquat und Ingwer, dazu Flambieren
19.9 €
98. Große Gemischte Dessertplatte
für 2 Personen
Variation aus 5 Desserts
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 🥤
2.9 €
Coca-Cola® 0,2l
enthält Koffein 10,0 mg/100ml, inkl. 0,15€ Pfand, 14,50€/l
2.9 €
Coca-Cola® Zero 0,2l
enthält Koffein 10,0 mg/100ml, inkl. 0,15€ Pfand, 14,50€/l
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE 🍺🍷
3.6 €
Augustiner Lagerbier Hell 0,5l
5,2%VOL, inkl. 0,08€ Pfand, 7,20€/l
3.9 €
Tiger Bier 0,33l
5,0%VOL, inkl. 0,08€ Pfand, 11,82€/l
23 €
2017 Primitivo Di Manduria Zolla DOC Vigneti Del Salento 0,75l
14,0%VOL, 30,67€/l
Rotwein, trocken, bester Produzent Italien - Mundus Vini 2020 Goldmedaille, fein und aromatisch
23 €
2020 Cimarosa Sauvignon Blanc Smooth & Full Bodied 0,75l
12,5%VOL, 30,67€/l
Weißwein, trocken, knackig, frisch und mit typischen Aromen von Maracuja, passt perfekt zur vietnamesischen Küche
25 €
Lugana I Frati Ca dei Frati 0,75l
13,0%VOL, 33,33€/l
Weißwein, barrique, angenehme Balance, schöne Cremigkeit und volles Mundgefühl
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