JAPATAPA TOSHIBAR Speisekarte
TOSHI KAISEKI
140,00 €
TOSHI KAISEKI
Japanische Eintöpfe
Shabu Shabu
-WAGYU aus Kyoto, Japan Japankohl, Shiitakepilze, Karotten, Lauch, Tofu, Udonnudeln und Reis
Sukiyaki
-WAGYU aus Kyoto, Japan Japankohl, Shiitakepilze, Karotten, Lauch, Tofu und Udonnudeln
kalte Vorspeisen
7,00 €
Edamame
gekochte grüne Sojabohnen mit Himalaya Salz
10,00 €
KAISO-Salat
verschiedene Seetange mit Sojadressing
16,00 €
Frische Frühlingsrolle
Reispapiermantel, gefüllt Thunfisch und Avocado, Garnelen und Avocado
18,00 €
Spicy Dorade Carpaccio
mit YUZU Schalotten Sauce
22,00 €
Sashimi - Salat
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Blättern mit Sesamdressing
25,00 €
Maguro Tataki-Tatar
roher Thunfisch und Tofu mit Sesamöl
25,00 €
Hamachi Carpaccio
Gelbschwanzfisch aus Japan mit Yuzu-Pfeffer-Miso, Ponzu und Olivenöl
warme Vorspeisen
16,00 €
Iberiko Gyoza
gebratene Teigtaschen mit Iberischem Schweinehackfleischfüllung (7 St.)
28,00 €
Foie Gras Saikyoyaki
gegrillte Gänsestopfleber mit Saikyo Miso
Suppen
6,00 €
Misosuppe
mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln
16,50 €
Misosuppe mit King Crab
Tofu und Seetang
Tempura
28,00 €
TEMPURA Moriawase
Garnelen, Soft Shell Crab, Fisch und verschiedene Gemüsesorten
38,00 €
Hummer und Soft Shell Crab
mit Chili-Sauce kanadischer Hummer Tempura mit Mandelchips, Soft Shell Crab Tempura
Fische
38,00 €
Maguro Tataki Steak
leicht gegrilltes Thunfischsteak in Sesammantel
38,00 €
Gindara Saikyoyaki
Black cod mit Saikyo Miso
Fleisch
60,00 €
Geb. HIRAI-WAGYU
Scheiben aus Kyoto und Saison-Gemüse 120g
90,00 €
HIRAI-WAGYU Rib-Eye Steak aus Kyoto
mit Gemüse der Saison
110,00 €
HIRAI-WAGYU Filet Steak aus Kyoto
mit Gemüse der Saison
Reis
3,00 €
Reis
4,00 €
Sushi Reis
18,00 €
Gebratenes Reis mit WAGYU
Hausgemachte Nudelsuppen
22,00 €
YASAI TEMPURA Udon
mit Gemüse Tempura, Seetang, Tempurateig und Frühlingszwiebeln
25,00 €
TEMPURA Udon
Garnelen, Fisch, verschiedene Gemüsesorten Seetang, Tempurateig und Frühlingszwiebeln
28,00 €
Kyoto WAGYU Udon
feine geschnittene Kyoto Wagyu, Frühlingszwiebeln
BENTO-Box Menü
43,00 €
Sashimi-Pacific BENTO-Box
Misosuppe und Salat Sashimi, Ura Maki Sushi, Vorspeisen 1 kugel Eis
70,00 €
TOSHI SHOKADO Bento-Box
Misosuppe und Salat Sashimi(Thunfisch, Lachs, Dorade, Hamachi, Süss Garnele), Sushi(Toro, Lachs, Aal) Tempura(Garnele, Gemüse), gegrillter Black Cod mit Saikyo Miso 1 kugel Eis
NIGIRI-SUSHI
22,00 €
Otoro
fettiger Thunfisch
18,00 €
Chutoro
mittelfettiger Thunfisch
14,00 €
Maguro
roter Thunfisch
19,00 €
Aburi Toro
leicht gegrillter fettiger Thunfisch
18,00 €
Tarabagani
King Crab
16,00 €
Unagi
Flussaal
14,00 €
Hamachi
Gelbschwanzfisch aus Ehime Japan
12,00 €
Hirame Kobujime
eingelegter Flunder mit Konbu-Algen
10,00 €
Ebi
gekochte Garnele
10,00 €
Suzuki
Loup de Mer
10,00 €
Amaebi
süße Garnele
10,00 €
Hotate
Jacobsmuschel
9,00 €
Hokkigai
Surf Muschel
9,00 €
Tai
Dorade
9,00 €
Shake
schottischer Lachs
7,00 €
Tako
Octopus
7,00 €
Saba
marinierte Makrele
6,00 €
Tamago
Eierstich
2,00 €
Extra Gari
eingelegter Ingwer
1,50 €
Extra Aburi
leicht gegrillt
GUNKAN MAKI
16,00 €
Uni
Seeigel
14,00 €
HOKKAI
Seeigel und Lachskaviar
14,00 €
Uni Uzuratamago
Seeigel und Wachtelei
12,00 €
Ikura
Lachskaviar
9,00 €
Tobiko
Fliegenfischkaviar
Spezial NIGIRI
21,00 €
HIRAI-WAGYU
rohes WAGYU-Rind aus Kyoto
28,00 €
Aburi Uni HIRAI-WAGYU
leicht gegrillte Seeigel und WAGYU-Rind aus Kyoto
18,50 €
3 Sorten Aburi Toro Nigiri
leicht gegrillter fettiger Thunfisch, Lachs und weißer Fisch
17,00 €
Uni
Seeigel
14,50 €
Botan Ebi
riesen Süßgarnele(1 Stück) und Misosuppe mit Kopf
14,00 €
Kuruma Ebi "Engel Garnele"
rohe Garnele mit gegrilltem Kopf
Sushi Moriawase
48,00 €
TOSHI
10 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
65,00 €
TOSHI TOKUSEN(Chef Empfehlung)
10 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
138,00 €
Sushi Sashimi für 2 Personen TOKUSEN (Chef Empfehlung )
10 Stück gemischtes Sushi + 2 Rollen + Sashimi
28,00 €
Sushi Variation
5 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
78,00 €
Sushi Variation für 2 Personen
16 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle + California Roll
118,00 €
Sushi Variation für 2 Personen TOKUSEN (Chef Empfehlung)
16 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle + California Roll
Sashimi
48,00 €
Sashimi-Moriawase
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
68,00 €
Sashimi-Moriawase TOKUSEN (Chef Empfehlung)
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
30,00 €
Maguro-Sashimi
Thunfisch 5 Stück
22,00 €
Shake-Sashimi
30,00 €
Hamachi-Sashimi
Gelbschwanzfisch 5 Stück
48,00 €
Toro-Sashimi
Fettiger Thunfisch 5 Stück
Caviar
20,00 €
Osetra Caviar 10g
45,00 €
Beluga Caviar 10g
HOSO-MAKI-SUSHI
11,00 €
Tekka-Maki
Thunfisch
9,00 €
Shake-Maki
Lachs
11,00 €
Ikura-Maki
Lachskaviar
15,00 €
Negitoro-Maki
gehackter fettiger Thunfisch mit Frühlingszwiebeln
16,00 €
Toro Taku-Maki
fettiger Thunfisch und eingelegter Rettich
7,00 €
Avocado-Maki
Avocado
6,00 €
Kappa-Maki
Gurke und Sesam
7,00 €
Takuwan-Maki
eingelegter Rettich
8,00 €
Ume-Shiso-Maki
Pflaumen, Shiso
7,00 €
Kanpyo-Maki
gekocht Kürbis
SPEZIAL-MAKI-SUSHI
16,50 €
Garnelen-Tempura-Maki 5 Stück
Garnele Tempura, Avocado, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
18,00 €
Soft Shell Crab-Tempura-Maki 5 Stück
Softshellcrab Tempura, Avocado, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
25,00 €
Wagyu-Yakiniku-Maki 5 Stück
geb.Wagyu, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
URA-MAKI-SUSHI
11,00 €
California Roll
Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfischkaviar und Sesam
11,00 €
Alaska Roll
Lachs, Avocado und Gurke mit Sesam
14,00 €
Unakyu Roll
Flussaal, Avocado und Gurke mit Sesam
14,00 €
Spicy Tuna Roll
gehackter Thunfisch, Gurke und Chili-Sauce mit Fliegenfischkaviar und Sesam
14,00 €
Negi-Hamachi Roll
Frühlingszwiebeln und Gelbschwanzfisch mit Sesam
14,00 €
Boston Roll
Thunfisch, Avocado und Gurke mit Fliegenfischkaviar
25,00 €
Canadian Lobster Roll
Hummer, Avocado, Gurke und Mayonaise mit Fliegenfischkaviar
Desserts
11,00 €
Matcha
( grüner Tee ) Eis
12,00 €
3 Sorten Crème Brûlée Variation
Earl Grey, Kokosnuss, Vanille
11,00 €
Yuzu-Limetten Sorbet
mit Umeshu ( japanischer Pflaumenwein)
11,00 €
Hausgemachte Sorbet Variation
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