Speisekarte
Vorspeisen
7.40 €
Borani
fein-gehackter Spinat mit leichter Knoblauch-Joghurtsauce und Röstzwiebeln, dazu orientalisches Brot
7.40 €
Kaschkebademdjan
gebratene Auberginen mit weißer Sauce und Pfefferminz-Röstzwiebeln, dazu persisches Dünn-Fladenbrot
7.40 €
Hausgemachter Dollme Bargemo
gefüllte Weinblätter mit Knoblauch-Joghurtsauce, dazu persisches Dünn-Fladenbrot
7.40 €
Halimbademdjan
Paste aus gebratenen Auberginen und weißen Bohnen, dazu Safran-Sauerrahmsauce, Pfefferminz-Röstzwiebeln und persischem Dünn-Fladenbrot
7.40 €
Mirsa Ghassemi
gebackene Auberginen mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Ei, dazu persisches Dünn-Fladenbrot
17.30 €
Gemischte Vorspeisenplatte (2 Personen)
nach Art des Hauses
8.40 €
Persischer Käseteller
feiner Schafskäse mit persischen Oliven und Walnüssen
5.40 €
Masto-Khiar
Creme-Joghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern
5.40 €
Masto-Musir
Creme-Joghurt mit wildem Knoblauch aus Persien
5.40 €
Khiarschur
delikate persische Salzgurken
5.40 €
Torschi-Sir
eingelegter Knoblauch in Honig-Essig
5.40 €
Torschi-Liete
feingehackte Gemüsemischung eingelegt in Weinessig
Suppen
5.40 €
Torschi-Schur Makhlut
Gemüsemischung eingelegt in Kräutersalz-Wasser
6.40 €
Suppe Adas
feine Suppe mit Linsen
6.40 €
Suppe Djo
Gerstensuppe nach persischer Art
Salate
7.40 €
Asche Reschte
Bohnen-Nudelsuppe mit reichlich persischen Kräutern und Röstzwiebeln
6.40 €
Salat Schirazi
mit feinen Gurken, Zwiebelstücken und frischen Zitronen
9.40 €
Salat Fassl
gemischter Salatteller der Saison mit geriebenem Schafskäse und persischen Oliven
13.40 €
Salat Pars
mit knackigen Blattsalaten, persischen Oliven, Schafskäse, Tomaten, Gurken und gegrillten Lammrückenstücken
Hauptgerichte
12.40 €
Salat Djudje
mit gartenfrischen Blattsalaten, Tomaten-Gurken-Nest, Zwiebelringen und gegrillten Hähnchenbruststreifen
14.40 €
Ghorme Sabsi
zart-gekochte Lammfleischstücke mit persischer Kräutersauce, schwarzen Augenbohnen und getrockneten Limonen
14.40 €
Khoreschte Gheyme
gekochte Lammfleischstücke mit gelben Erbsen, getrockneten Limonen und Tomaten-Zwiebelsauce
18.40 €
Baghalipolo ba Mahitsche
gekochte Lammhaxe mit Spezialsauce, dicken Bohnen und Basmari-Dillsafransauce, ohne Basmati-Safranreis
15.40 €
Khoreschte Bamije
feine, gekochte Lammfleischstücke mit Tomaten-Zwiebelsauce und Okraschoten
16.40 €
Gheyme-Bademdjan
zarte Lammfleischstücke aus der Keule mit gebratenen Auberginen, gelben Erbsen, getrockneten Limonen und leichter Tomatensauce
Grillgerichte
19.40 €
Khorschte Fessendjun
mit Walnuss-Granatapfelsauce und einer Fleischsorte nach Wahl
14.40 €
Chelo Kubideh
2 feine, gegrillte Hackfleischspieße mit Safran-Butter
15.40 €
Kubideh-Djudje
2 feine, gegrillte Hähnchen-Hackfleischspieße mit Safran-Butter
17.40 €
Kubideh Salari
3 saftige, feine, gegrillte Hackfleischspieße mit Safran-Butter
18.40 €
Chelo Barg
dünn geklopfter, gegrillter Lammrücken am Spieß mit Safran-Butter
17.40 €
Tschendje
eingelegte Lammrückenstücke am Spieß eingelegt in Spezial-Marinade, dazu Safran-Butter
16.40 €
Djudje Pars ba Ostekhan
eingelegte, gegrillte Stubenkükenbrüstchen am Spieß mit Spezial-Marinade
17.40 €
Bahktiari
eingelegte,gegrillte, frische Stubenkükenstücke am Spieß mit Spezial-Marinade
21.40 €
Soltani
• 1 dünn-geklopfter Lammrücken-Spieß
16.90 €
Djudje-Soltani
ein Spieß Stubenküken-Brüstchen, sowie ein Spieß feines gegrilltes Hackfleisch
18.90 €
Tschendje-Soltani
ein Spieß Lammrückenstücke sowie ein Spieß feines gegrilltes Hackfleisch
18.90 €
Bakhitiari Momtaz
ein gemischter Spieß von Lammrückenstücken und Stubenkükenfilet, sowie ein Spieß feines gegrilltes Hackfleisch, am Spieeß gegrillt mit Safranbutter
21.90 €
PARS Spezial
ein Spieß ganz dünn geklopfter Lammrücken und je ein feiner Hackfleischspieß vom Lamm und Hähnchen gegrillt mit Safranbutter
34.80 €
Kabab Makhlut (für 2 Personen)
gemischter Kababteller mit vier verschiedenen Spießen nach Art des Hauses, gegrillt mit Safranbutter
Fischgerichte
68.90 €
Kabab Makhlut (für 4 Personen)
gemischter Kababteller mit acht verschiedenen Spießen nach Art des Hauses, gegrillt mit Safranbutter
19.40 €
Schewidpolo ba Mahi
gebratene Forelle nach persischer Art mit Dill-Safranreis und Zitronenbutter
Beduinen Spezialitäten
19.40 €
Schewidpolo ba Lachs
gebratenes Lachsfilet mit Zitronenbutter, Gemüse und Basmati-Dillsafranreis
21.40 €
Nomaden Pfanne
gebackene Lammhaxe mit Rosinen, Mandel-Basmatireis und Mischgemüse
Vegetarische Gerichte
21.40 €
Zigeuner Pfanne
gegrillte Stubenküken-Stücke mit Datteln, Pistazien-Basmatireis und Buttergemüse
13.40 €
Gheyme Bademdjan
mit gelben Erbsen, Kartoffelstücken, gebratenen Auberginen und Tomatensauce
13.40 €
Bamije
Okraschoten mit Tomaten-Zwiebelsauce
13.40 €
Chelo Mirsaghasemi
gebackene Auberginen mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Ei
Desserts
13.40 €
Chelo Nargesi
fein-gehackter Spinat mit leichter Knoblauch-Joghurtsauce, Ei und Röstzwiebeln
7.40 €
Hausgemachtes Bastani Pars Spezial
nach altem, traditionell-Persischem Rezept
7.40 €
Falude Schirazi
persische Glasnudeln mit leichtem Rosenwassersorbet und frischen Zitronen
6.40 €
Baghlava
geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen, Honig-Sirup und Sahnehäupchen
6.40 €
Schole Zard
Safran-Reispudding mit Rosenwasser, Zucker und Zimt
8.40 €
Bastani-Falude Makhlut
nach persischer Art
6.40 €
Fereni
Reis-Creme mit Milch, stärke, Zucker, Rosenwasser, Kardamom und Pistazien, dazu Punschsauce
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