Thuý - Vietnam Spezialitäten Speisekarte
Vietnamesische Suppen
Preis €
Authentische Pho
Eine klassische vietnamesische Rindfleischsuppe mit Reisnudeln und frischen Kräutern. Die Suppe wird mit Sternanis, Zimt, Ingwer und gegrillten Zwiebeln gekocht und hat einen köstlichen würzigen Geschmack.
Preis €
BUN BO HUE
Die traditionelle Rindfleischsuppe aus der Stadt Hue in Vietnam. Mit Zitronengras und Chili gewürzt, hat die Suppe einen kräftigen Geschmack. Serviert mit Reisnudeln, Sojakeimlingen, Salat und frischen Kräutern. Auf Wunsch mit Zitronensaft.
Preis €
Vietnamesische Entensuppe
Eine leckere Nudelsuppe mit knusprig gebackener Ente, chinesischem Schnittlauch und Sojasprossen. Ursprünglich aus China stammend, hat sich diese Suppe zu einer beliebten Spezialität in der chinesischen Provinz Vietnams entwickelt.
Preis €
Glasnudelsuppe mit Hühnerbrust
Eine delikate Glasnudelsuppe mit zartem Hühnerbrustfilet, Frühlingszwiebeln, Morcheln und frischen Kräutern.
Preis €
Aromatische Garnelensuppe
Eine zart-sauer-scharfe Suppe mit Garnelen, Zitronengras und Austernpilzen. Eine wahre Geschmacksexplosion.
Preis €
Klassische Kokosnusssuppe mit Hühnerbrust
Eine klassische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Austernpilzen. Für diejenigen, die es mild-würzig mögen.
Frühlingsrollen
5,00 €
Saigon Frühlingsrollen
Klassische Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Serviert mit Salat, Kräutern und einer würzigen Nuoc Mam-Sauce.
6,00 €
Meeresfrüchte Frühlingsrollen
Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch, Krebsfleisch und Gemüse. Dazu servieren wir eine leckere Knoblauchsauce.
5,00 €
Tofu Frühlingsrollen
Vegetarische Frühlingsrollen gefüllt mit Mungobohnen, Tofu und Gemüse. Serviert mit einer Pflaumensauce.
9,50 €
Gemischte Frühlingsrollen
Eine Auswahl von drei gemischten Frühlingsrollen.
Vorspeisen
5,50 €
Frühlingsrollen als Glücksbringer
Gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen, Reisnudeln und Kräutern. Serviert mit Hoisinsauce und Erdnüssen.
6,00 €
Rinderfilet Glücksrollen
Glücksrollen gefüllt mit feinem Rinderfilet und Kräutern. Serviert mit einer Limettensauce.
5,00 €
Buddha-Rolle
Eine Rolle mit asiatischem Gemüse, Erdnüssen und Salatblättern. Serviert mit Hoisinsauce und Erdnüssen.
5,00 €
Sate Hühnerspieße
Zarte Hühnerspieße mariniert in Sate und Kokosmilch. Serviert mit einer würzigen Erdnusssauce.
6,50 €
Rinderfilet im Duftblatt
Zartes Rinderfilet mit gehacktem Zitronengras, Sesamsamen und den traditionellen fünf Gewürzen, in Duftblätter eingewickelt und gegrillt.
Salate
8,50 €
Grüner Papaya-Salat
Ein erfrischender Salat mit geröstetem Rindfleisch oder Garnelen nach Wahl, Polygonum und Erdnüssen (leicht scharf).
8,50 €
Mango-Salat
Ein fruchtiger Salat mit knuspriger Ente und Kräutern.
10,00 €
Rinderfilet-Salat
Ein feiner Rinderfilet-Salat mit Chili, vietnamesischem Basilikum, roter Zwiebel und asiatischem Sellerie (scharf).
Gedämpftes
5,00 €
Gedämpfte Klebreismehlbällchen
Duftige Klebreismehlbällchen in Bananenblatt gewickelt, gefüllt mit Krabben, Fleisch und Mungobohnen. Serviert im Bambuskörbchen, eine süße Spezialität aus Südvietnam.
5,00 €
Mittelvietnamesische Spezialität
Duftige Reismehlpäckchen in Bananenblatt gewickelt, gefüllt mit gerösteten Krabben und Hühnerfleisch.
6,00 €
Gedämpfte Reismehltaschen
Gedämpfte Reismehltaschen mit Shrimps, Sojasprossen und Kräutern.
13,50 €
Gemischter Vorspeisenteller
Ein Mix von verschiedenen gedämpften Vorspeisen.
6,00 €
Dim Sum
Gemischte Vorspeise aus Hakao und Xiumai mit Garnelen und Wasserkastanien im Bambuskörbchen. Dazu Hoisin- und Chilisauce.
Spezialitäten
18,00 €
Knusprige Rindfleischrolle
Gedämpfter Reismehlteig mit mariniertem Rindfleisch in Zitronengras, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu servieren wir Thuy's spezielle Sauce.
15,00 €
Vegetarische Rindfleischrolle
Gedämpfter Reismehlteig mit Tofu und Gemüse in Zitronengrasmarinade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu servieren wir eine Hoisin-Erdnuss-Sauce.
19,00 €
Gegrilltes Entenfleisch
Gedämpfter Reismehlteig mit knusprigem Entenfleisch mit fünf Gewürzen, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu servieren wir Thuy's spezielle Sauce.
19,00 €
Gegrillte Hühnerfleischrolle
Gedämpfter Reismehlteig mit gegrilltem Hühnerfleisch in aromatischen Pandanblättern, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu servieren wir eine Erdnusssauce.
22,00 €
Gebratene Garnelenrolle
Gedämpfter Reismehlteig mit gebratenen Garnelen in Knoblauchsauce, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu servieren wir eine Limettensauce.
20,00 €
Gebratener Fisch im Ganzen
Gedämpfter Reismehlteig mit ganzen gegrillten Doraden, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu servieren wir eine Nuoc Mam Sauce.
Gerichte aus dem Wok
16,00 €
Thuy's Ente
Knusprige Ente nach Thuy's Art in pikanter Spezialsauce mit gebratenen Nudeln und Gemüse.
15,00 €
Gebratene Eiernudeln
Knusprige Nudeln mit Rind-, Hühnerfleisch, Krabben, Tomaten, Sellerie, Gurken, Karotten, Bambus- und Sojasprossen in süß-saurer Sauce.
15,00 €
Pad Thai
Gebratene Reisnudeln mit Pazifikkrabben, chinesischem Schnittlauch, Sojasprossen, Tamarinde und Erdnüssen.
13,00 €
Gebratene Eiernudeln mit Hühnerfleisch
Gebratene Nudeln mit Hühnerbrustfilet, Gemüse, Lilienblüten und Erdnüssen.
15,00 €
Gebratener Eierreis mit Meeresfrüchten
Gebratener Eierreis mit Hühnerbrustfilet, Garnelen, Rosinen, Tomaten, Ananas und Cashewkernen. Serviert in einer Ananas.
17,00 €
Gebratener Butterfisch
Butterfisch in pikanter Sauce mit Chili, Koriander, Basilikum, Strohpilzen und Zuckererbsen.
15,00 €
Gebratener Tintenfisch mit Knoblauch
Tintenfisch gebraten mit Knoblauch, Pfeffer und Koriander (leicht scharf).
15,00 €
Gebratener Tintenfisch mit vietnamesischem Sellerie
Tintenfisch gebraten mit vietnamesischem Sellerie, Tomaten, Gurken, Knoblauch und Peperoni.
15,00 €
Gebratenes Seeteufelfilet
Seeteufelfilet gebraten mit Zitronengras, Peperoni, asiatischem Gemüse, Thai-Basilikum, scharf nach Wunsch.
Vegetarische Gerichte
12,00 €
Vegetarisches Curry
In Kokossauce mild gebratenes Gemüse mit Tofu, rotem Curry und frischen Kräutern.
12,00 €
Zitronengras-Tofu
Tofu mit verschiedenen Gemüsesorten, Zitronengras, Basilikum und Peperoni (scharf).
12,00 €
Gemischtes Gemüse
Buntes Gemüse mit Tofu, Lilienblüten und Lotuswurzeln.
12,00 €
Vegetarisches Karamellgemüse
Verschiedenes Gemüse mit karamellisierter Sauce, zubereitet im Tontopf.
Desserts
5,00 €
Wasserkastanien in süßer Kokosmilch
Ein erfrischendes Dessert mit Wasserkastanien in süßer Kokosmilch.
5,00 €
Banane mit Tapiocaperlen
Banane mit Tapiocaperlen in süßer Kokosmilch.
5,00 €
Knuspriges Klebreisbällchen
Knusprige Klebreisbällchen mit Mungobohnenfüllung und Sesammantel.
5,00 €
Gedämpfte Klebreis-Banane
Gedämpfte Klebreis-Banane in Bananenblättern.
5,00 €
Gebackene Banane mit Honig und Mandeln
Gebackene Banane mit Honig und Mandeln.
6,00 €
Gebackene Ananas, Banane und Apfel
Gebackene Ananas, Banane und Apfel mit Honig und Mandeln.
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