Speisekarte
Spezialitäten
48.00 €
Duo von Fisch und Fleisch
Zartes Fisch- und Fleischgericht mit delikatem Dessert oder Käse
58.00 €
Exquisites 5-Gänge-Menü
Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten mit Dessert oder Käse
Vorspeisen
16.90 €
Variation von edlen Schinken und Pfifferlingen
Köstliche Auswahl an Schinken und Pfifferlingen
15.90 €
Burrata auf Wildkräutersalat mit gebratenen Pfifferlingen
Frischer Burrata-Käse auf Wildkräutersalat mit köstlich angebratenen Pfifferlingen und Rosmarin-Crumble
17.90 €
Frisches Thunfischtartar auf Wildkräutersalat
Feines Thunfischtartar mit Avocado auf Wildkräutersalat, verfeinert mit Kapern und Sardellen
Nudelgerichte
18.90 €
Hausgemachte Tagliatelle mit Garnelen in Orangen-Kräuter-Sauce
Selbstgemachte Tagliatelle mit frischen Garnelen in einer Sauce aus Orangen und Kräutern
18.90 €
Tagliolini mit schwarzen Sommertrüffeln
Feine Tagliolini-Nudeln mit schwarzen Sommertrüffeln
16.80 €
Strozzapreti mit Rinderragout und frischem Lauch
Handgemachte Strozzapreti-Pasta mit einem reichhaltigen Rinderragout und frischem Lauch
Fischgerichte
25.80 €
Goldbrassefilet in Mandelkruste mit Paprikacreme und Petersilienkartoffeln
Zartes Goldbrassefilet umhüllt von einer knusprigen Mandelkruste auf Paprikacreme, serviert mit Petersilienkartoffeln
29.80 €
Seeteufelmedaillon mit frischem Abensberger Spargel und geräuchertem Cardamom-Risotto
Zartes Seeteufelmedaillon, langsam in seinem eigenen Saft gegart, dazu frischer Abensberger Spargel auf einem aromatischen geräucherten Cardamom-Risotto
27.80 €
Gebratenes Thunfischsteak mit Salmorigliosauce und buntem Gemüse
Handgebratenes Thunfischsteak mit einer mediterranen Salmorigliosauce und einer bunten Gemüseauswahl
Fleischgerichte
24.80 €
Geschmorte Kaninchenkeule mit frischen Tomaten, Pfifferlingen und Kartoffeln
Zart geschmorte Kaninchenkeule mit saftigen Tomaten, köstlichen Pfifferlingen und Kartoffeln
25.80 €
Perlhuhnbrust gefüllt mit guanciale di Norcia, Kräutern, Pfifferlingen und schwarzen Trüffeln
Zarte Perlhuhnbrust gefüllt mit italienischem guanciale di Norcia, Kräutern, Pfifferlingen und schwarzen Trüffeln, dazu köstlicher Spinat
29.50 €
Tagliata von der Rinderlende (medium-rare) auf Wildkräutersalat
Schnittchen von zartem Rinderfilet (medium-rare) auf einem knusprigen Wildkräutersalat, garniert mit Parmesanspänen und Rosmarinöl
Desserts und Käse
7.80 €
Lavendel-Pannacotta mit Mangocreme
Zarte Pannacotta mit einem Hauch von Lavendel, serviert auf cremiger Mangocreme
Tiramisù mit Tonkabohnen und Kaffee-Crumble
Traditionelles Tiramisù verfeinert mit Tonkabohnen und einem knusprigen Kaffee-Crumble
8.90 €
Schokoladenmousse mit Apfel-Chupito
Feines Schokoladenmousse mit einem intensiven Apfel-Chupito
9.50 €
Ananas-Carpaccio gefüllt mit Waldfrüchten und Basilikum
Exotisches Ananas-Carpaccio gefüllt mit fruchtigen Waldbeeren und einem Hauch von Basilikum
10.50 €
Gemischte Käsevariation mit Feigensenf-Marmelade
Auswahl an köstlichen Käsesorten, serviert mit einer feinen Feigensenf-Marmelade
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