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mit Maultäschle von Obermünstertäler Weichkäse eingelegten Zwetschgen, Sonnenblumenkernen und luftgetrocknetem Rinderschinken
15,50 €
Hausgemachte Wildpaté de la Campagne
mit Apfel-Selleriesalat und karamellisierten Walnüssen
21,00 €
Lauwarmer Räucheraal
mit Schnittlauch-Rührei, Rote Beete, Feldsalat und Sauerteigbrot
17,00 €
Spielweger Ochsenmaulsalat
mit Kalbszunge und Kalbsbäckle dazu Spitzkohlsalat und Senfmayonnaise
24,00 €
Hausgemachte Gänseleberterrine mit Schokoladen „fleur de sel“
Quittengelée, hauseingelegten schwarzen Nüssen und Brioche
SUPPEN
7,00 €
Tagessuppe „Die von Heute“
(vegetarisch)
8,00 €
Badische Flädlesuppe
16,50 €
Wild-Fasanenconsommé
mit Hirschleberknödeln, Maronen und Knollengemüse
Pho von der Freiland- Poularde
vom Hofgut Silva mit Wan-Tan aus der Keule, Koriander und Minze
DIE BESONDEREN ZWISCHENGERICHTE
14,50 €
Viki´s Wildschwein-Dim-Sum, gefüllt
mit Knollengemüse, Zuckerschoten, Zitronengras dazu Soja-Sauce
14,50 €
Geräucherter und gratinierter Markknochen
vom Rind mit geröstetem Graubrot, Fleur de Sel und kleinem Salat
SPIELWEG KLASSIKER
25,00 €
Ausgelöste Forellenfilets
auf der Haut gebraten „Müllerin“ auf Blattspinat, mit Dampfkartoffeln
26,50 €
Sauté von Kalbsbries und -nierle in leichter Pommery-Senfsauce
mit Wintergemüse und feinen Nudeln
29,00 €
„Wiener Schnitzel“ vom Wildschweinrücken
mit Haselnusspanade, Spätzle, Wirsing- Karottengemüse und kaltgerührten Preiselbeeren
HAUPTGERICHTE
33,00 €
Auf der Haut gebratener Saibling
mit Urweizen, bunten Beeten, Beetenpüree, Staudensellerie und Verjusschaum
27,00 €
Confierte Entenkeule
mit geschwenktem Speck-Rosenkohl, angebratenen Serviettenknödeln und Jus
29,00 €
Kalbshaxenscheiben aus dem Ofen
mit Gremolata, Champignon-Mangoldgemüse, Salbei und Kräuter- Gnocchi
39,00 €
Rosa gebratener Rehrücken und geschmorte Rehschulter
mit Schwarzwurzelgemüse, eingemachten Quitten aus dem Garten und handgerollten Schupfnudeln
32,00 €
Gebackene und gebratene Wild-Blutwurst
von Hirschherzen und Hirschleckern mit gegrillter Jakobsmuschel, Kartoffelstampf, Pflückspinat und Meerrettichschaum
35,00 €
Gelbes Fasanen-Curry mit gebratener Wild- Fasanenbrust,
Pak Choi, Mini-Mais, Mangold, Zuckerschoten und Jasmin-Reis, frischer Koriander & Minze
VEGETARISCHE KARTE
15,50 €
Wintersalat mit Maultäschle von Obermünstertäler Weichkäse
aus der Käserei mit eingelegten Zwetschgen, Sonnenblumenkerne
15,00 €
Schnittlauch-Rührei
mit gehobeltem Obermünstertäler Weichkäse aus der Spielweg Käserei, Rote Beete und Feldsalat
15,50 €
Roggen-Sauerteigbrotsalat
aus der eigenen Backstube mit Apfel, Knollensellerie und karamellisierten Walnüssen
12,00 €
Kürbis-Kokossuppe
mit Kürbiskernen
VEGETARISCHE KARTE
27,00 €
Hausgemachte Ricotta-Ravioli
mit geschmortem & gepickeltem Kürbis, Kürbis-Kokosschaum und Kürbiskernen
27,00 €
Rotes Thai-Gemüse Curry
mit Pak Choi, Mini-Mais, Mangold, Zuckerschoten und Jasmin-Reis, frischer Koriander & Minze
Kartoffelstampf
mit Pflückspinat, Pinienkernen und pochiertem Ei
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Romantik-Hotel Spielweg.
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Informationen zum Romantik-Hotel Spielweg in Münstertal-Schwarzwald:
Wenn Sie Informationen zu den angebotenen Speisen und Gerichten benötigen, oder einen Tisch reservieren möchten, können Sie das Restaurant unter der Telefonnummer +49 7636 7090 erreichen. Alternativ können Sie das Restaurant auch unter folgender Email Adresse erreichen: fuchs@spielweg.com
Adresse
Spielweg 61, 79244 Münstertal/Schwarzwald, Deutschland
Öffnungszeiten
Telefon & Reservierung
Sie können das Restaurant Romantik-Hotel Spielweg für Reservierungen und Fragen zur Speisekarte unter folgender Telefonnummer erreichen: