Name: Mémoires d'Indochine am Paradeplatz
Address: C2 10A, Mannheim, Baden-Württemberg, 68159
Telephone: +49 621 43728802

Speisekarte

Entreés

6.70 €

Nem Hanoi, Frühlingsrollen, Petits Pâtés Impériaux

hausgemachte traditionelle Hanoi-Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit Hühnerfleisch, frischem Gemüse und Glasnudeln, dazu hausgemachte Limetten-Ingwersauce

6.70 €

Goi Cuôn, Rouleau de Printemps aux Crevettes

vietnamesische Sommerrollen aus hauchdünnem Reisteig gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern, dazu feine hausgemachte Tamarinden-Ingwersauce mit Erdnüssen

Salate

7.20 €

Tort Gung Lao

knusprig frittierte Garnelen in knusprigem Teigmantel, dazu mild-würzige Chili-Honigsauce

10.40 €

Gói Gà

vietnamesischer Salat aus Spitzkohl mit zarter Hähnchenbrust, frisch gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern und hausgemachter Limetten-Sauce, dazu krosse Krabbenchips

Hauptgerichte

12.10 €

Yum Sen Lon

warmer Glasnudelsalat mit zart gegarter Hähnchenbrust, frisch gerösteten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Schalotten und frischem Koriander in pikantem Limetten-Dressing

11.60 €

Mak Muang Gari Gai Savannaketh

zart geschmortes Hühnerbrustfilet in fruchtiger Mango-Curry-Kokossauce mit Basilikum und Cashewkernen auf Jasminreis

11.90 €

Pin Gai Sai Mi

gegrilltes Hühnerkotelett nach traditioneller laotischer Art mariniert, dazu frische Kräuter, geröstete Erdnüsse und Reisnudeln in Limetten-Chilisauce

15.10 €

Saigon Cha Giò Printemps Bol

hausgemachte traditionelle Saigon-Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit Hühnerfleisch, Glasnudeln und frischem Gemüse, serviert auf einem Bett aus Reisnudeln mit Erdnüssen, frischem Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwersauce

Vegan

18.20 €

Pad Ped Korb Luarmit

feine Entenbrust mit einer knusprigen Haut auf frischem Saisongemüse und Bambusscheiben, serviert mit Duftreis

6.70 €

Goi Cuon Chay

Sommerrollen aus hauchdünnem Reisteig gefüllt mit hausgemachtem Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse und frisch gerösteten Sesamkernen, dazu feine hausgemachte Tamarinden-Ingwer-Sauce mit Erdnüssen

14.60 €

Dau Phu Ca Ri Chay

frittierter hausgemachter Tofu in würziger Curry-Kokos-Sauce mit frischem Gemüse, dazu Langkorn-Duftreis

17.40 €

Bun Chay

gegrillte Tofu-Gemüse-Spieße mit hausgemachter Zitronengrasmarinade gewürzt, serviert auf einem Bett aus Reisnudeln, frisch gerösteten Erdnüssen, frischem Koriander, Sojasprossen und hausgemachter Soja-Ingwersauce

6.70 €

Chá Gio Chay

Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit hausgemachtem Tofu und frischem Gemüse, dazu hausgemachte Mango-Chilisauce

14.80 €

Printemps bol végan

hausgemachte vegane Frühlingsrollen, ummantelt vom knusprigen Reispapier, gefüllt mit Tofu und frischem Gemüse, dazu Reisnudeln, geröstete Erdnüssen, Koriander, Sojasprossen und Soya-Ingwer-Sauce

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