Speisekarte
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan Späne
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit frischem Rucola, Pilzen und Parmesanspänen
Kalbsscheiben in feiner Thunfischsauce und Kapern
Zarte Kalbsscheiben in einer delikaten Thunfischsauce mit Kapern
Parmaschinken mit Honigmelone
Luftgetrockneter Parmaschinken mit saftiger Honigmelone
Gebratener Ziegenkäse und Parmaschinken auf Rucolasalat
Knusprig gebratener Ziegenkäse und herzhafter Parmaschinken auf frischem Rucolasalat
Carpaccio vom Lachs und Seeteufel in feiner Zitronensauce
Fein geschnittenes Lachs- und Seeteufel-Carpaccio in einer erfrischenden Zitronensauce
Carpaccio vom Oktopus auf Ratatouille mit Olivenöl und Zitronensauce
Zartes Oktopus-Carpaccio auf einer mediterranen Ratatouille mit Olivenöl und Zitronensauce
Meeresfrüchtesalat
Bunte Mischung aus frischen Meeresfrüchten in einer leichten Vinaigrette
Variation von kalten Vorspeisen
Eine köstliche Auswahl an kalten Vorspeisenvariationen
Tartar vom Thunfisch und Avocado
Fein gewürztes Tartar vom Thunfisch und cremige Avocado
Flusskrebse mit Tartar von Mango und Avocado
Zarte Flusskrebse mit einer würzigen Mango- und Avocado-Salsa
Nudelgerichte
Spaghetti mit Knoblauch und scharfer Peperoni
Spaghetti mit einer intensiven Knoblauch- und scharfen Peperonisauce
Hausgemachte Lasagne mit Mozzarella und Fleischsauce
Klassische hausgemachte Lasagne mit cremigem Mozzarella und herzhafter Fleischsauce
Spaghetti mit Kalbsragout
Zarte Spaghetti mit einer reichhaltigen Kalbsfleischsauce
Hausgemachte Steinpilz-Ravioli in Butter und Salbeisoße
Handgemachte Ravioli mit einer aromatischen Butter- und Salbeisoße
Penne mit Gorgonzola und Spinat
Penne in einer cremigen Gorgonzola- und Spinatsoße
Eierbandnudeln mit Filetstreifen, frischen Pilzen und Kirschtomaten
Zarte Eierbandnudeln mit saftigen Filetstreifen, frischen Pilzen und süßen Kirschtomaten
Hausgemachte Kalbsravioli mit Mascarponesoße und Parmaschinken
Selbstgemachte Kalbsravioli mit cremiger Mascarpone-Soße und knusprigem Parmaschinken
Eierbandnudeln mit frischen Lachsstreifen
Zarte Eierbandnudeln mit saftigen Lachsstreifen in einer delikaten Soße
Penne mit frischem Schwertfischstreifen, Kapern, Oliven und Kirschtomaten
Penne mit zarten Streifen vom frischen Schwertfisch, Kapern, Oliven und saftigen Kirschtomaten
Linguine mit frischen Meeresfrüchten und Rucola-Pesto
Zarte Linguine-Nudeln mit einer Auswahl an frischen Meeresfrüchten und aromatischem Rucola-Pesto
Sepia-Nudeln mit Fischstreifen, Kirschtomaten und Rucola-Pesto
Schwarze Tintenfischnudeln mit zarten Fischstreifen, saftigen Kirschtomaten und würzigem Rucola-Pesto
Pizza
Pizza mit cremigem Büffel-Mozzarella, Tomatensoße, Thunfisch, Oliven, Kapern und leicht scharfen Peperoni
Pizza mit cremigem Büffel-Mozzarella, Tomatensoße, frischen Tomaten, Parmaschinken und Rucola
Pizza mit cremigem Büffel-Mozzarella, Tomatensoße, Oliven, Artischocken, leicht scharfen Peperoni und Schinken
Fischspezialitäten
Gegrillte Loligo-Kalmare mit Knoblauch-Balsamico-Soße und Rosmarin
Gegrillte Garnelen mit Knoblauch-Balsamico-Soße und Olivenöl-Gemüse
Schwertfisch mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern und frischen Kräutern mit Gemüse und Salzkartoffeln
Lachsfilet in feiner Senf-Champagner-Soße mit Spinat und Salzkartoffeln
Seeteufelmedaillons mit frischen Kräutern und Kirschtomaten mit Bandnudeln
Seeteufelmedaillons in feiner Senf-Champagner-Soße mit Spinat und Salzkartoffeln
Wolfsbarsch/Dorade vom Grill in Olivenöl-Balsamico-Soße mit Rosmarin und Knoblauch mit Gemüse und Salzkartoffeln
Seezungenfilet in feiner Hummersoße und Nudeln
Seezunge vom Grill mit Gemüse und Salzkartoffeln
Gemischter Fischteller vom Grill mit Gemüse
Wolfsbarsch in Salzkruste mit Gemüse und Salzkartoffeln
Fleischspezialitäten
Kalbsteak mit Gorgonzola und Spinat dazu Nudeln
Kalbsmedaillons mit frischen Pilzen in feiner Cognac-Rahmsoße und Nudeln
Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsoße mit Gemüse und Gratin
Lammkotelett vom Grill dazu Gemüse mit Gratin
Lammkarree in Kräuterkruste dazu Gemüse mit Gratin
Rinderfilet vom Grill in grüner Pfeffersoße mit Gemüse und Gratin
Rinderfilet vom Grill in Barolosoße mit Gemüse und Gratin
Rinderfilet in Gorgonzolasoße mit Nudeln
Rinderfiletstreifen mit Pilzen und Paprika an feiner Rahmsoße
Aufgeschnittenes Rinderfilet vom Grill auf Rucolasalat mit Parmesankäse und Kartoffelgratin
Desserts
Panna Cotta auf Mangospiegel
Mocca Parfait
Lauwarmes Apfeltörtchen mit Vanilleeis
Variation von weißer und dunkler Schokoladenmousse
Tiramisu
Sorbet nach Wahl
Walnusseis mit Karamellsoße und Sahne
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Frische Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer, Sahne und Vanilleeis
Frischer Obstsalat mit Maraschino-Likör und Vanilleeis
Tartufoeis mit Bailey's
Heiße Feigen mit weißer Mousse und Cassissauce
Variation von Desserts
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