Speisekarte
Nun etwas Unerwartetes...
10, 14 €
Außergewöhnliche junge Keltenhof Salate
Geröstete Nüsse und knusprige Buttercroutons, abgerundet mit Kürbiskernöl
22 €
Delikates Tatar vom Glantalrind
Exotische Aromen, begleitet von asiatischer Dashi-Brühe, Schwarzwald Miso und Shiitake-Pilzen
Eine kraftvolle Suppenkreation...
14 €
Kraftbrühe vom Glanrind
Markklößchen, zarter Bäckchenravioli, Kräuterroyal und fein geschnittenes Gemüse
20, 30 €
Fangfrische Bouillabaisse von Atlantikfischen
Wildfanggarnele, dazu eine würzige Sauce Rouille, Parmigiano Reggiano und knuspriges Röstbrot
Höchster Genuss aus der Region...
20 €
Dreierlei von der Hunsrücker Forelle
Frische Gurke, knackige Radieschen, abgerundet mit aromatischem Dill und einem Hauch von Sauerrahm
16 €
Leichtes Maissüppchen
Zarter Bauch vom Ursprungsschwein auf Kokosspeck und Babymais
44 €
Filet und Bäckchen vom Glantalrind
Begleitet von saftigem jungen Spinat, knackiger Karotte und einer verführerischen Pfifferlings-Macaire, abgerundet mit einem Spätburgunderjus
17 €
Das berühmte "Quetschekuche"
Aromatische Zwetschgenröster, begleitet von cremigem Quarkeis und knusprigen Vanillestreuseln
Kreative Gaumenfreuden...
24 €
Terrine von der Gänseleber mit einem Hauch von Thunfisch
Tomaten und zarte Bohnen ergänzen dieses außergewöhnliche Gericht
20 €
Cappuccino von roter Bete mit einer Prise Meerrettich
Verfeinert mit zartem Hecht und aromatischem Blutampfer
24, 35 €
Feines vom Lehnmühlen Kalb - Kalbskopf, Bries und Ragout
Begleitet von mildem Lauch, Alsenzer Kartoffeln und frischer Petersilie, garniert mit feinster Belper Knolle
26, 36 €
Filet von Ditzers Nordsee Seehecht in griechischem Gewand
Zartes griechisches Gemüse, begleitet von gebratenen Artischocken und Oliven-Gnocchi, in einem delikaten Escabeche-Sud
13 €
Der erfrischende "Clover Club"
Blue Gin, fruchtige Himbeeren und frische Minze lassen diesen Cocktail zu einem besonderen Erlebnis werden
44 €
Rücken und Keule vom Mieral Huhn
Begleitet von zartem Keltenhof Brokkoli, allerlei Zwiebeln und einer raffinierten Couscousbeilage
22 €
Eine Auswahl von exquisiten Rohmilchkäsen
Frisch gebackenes Früchtebrot und hausgemachter Feigensenf begleiten diese Käseauswahl
19 €
Original Beans Edelweiß Schokolade
Verfeinert mit aromatischem Lavendelblüteneis, saftigen Pfirsichen und einem knusprigen Vanillebiskuit
Vegetarischer Genuss...
19 €
Die klassische Kombination - "Tomate-Mozzarella"
Frisches Basilikum, cremiger Büffelmozzarella und sonnenverwöhnte Obermoscheler Tomaten machen dieses Gericht zu einem Gaumenschmaus
14 €
Leichtes Maissüppchen mit einer würzigen Note
Knackiger Kokosspeck trifft auf zarten Babymais
20, 27 €
Keltenhof Brokkoli in neuem Gewand
Fruchtige Feigenaioli, aromatische Aprikosen und zarter Fenchel verwöhnen den Gaumen
13 €
Der erfrischende "Clover Club"
Blue Gin, fruchtige Himbeeren und frische Minze lassen diesen Cocktail zu einem besonderen Erlebnis werden
22, 28 €
Ravioli von Gartenerbsen, zart und köstlich gefüllt
Begleitet von einer Vielfalt an Karottenvariationen und serviert mit einem cremigen Petersilienschaum
16 €
Das unwiderstehliche "Meisenheimer Snickers"
Frische Passionsfrucht trifft auf knuspriges Sylter Meersalz-Karamelleis
Der unbeschreibliche Genuss...
17 €
Das legendäre "Quetschekuche"
Aromatische Zwetschgenröster, begleitet von cremigem Quarkeis und knusprigen Vanillestreuseln
19 €
Original Beans Edelweiß Schokolade
Verfeinert mit aromatischem Lavendelblüteneis, saftigen Pfirsichen und einem knusprigen Vanillebiskuit
16 €
Das unwiderstehliche "Meisenheimer Snickers"
Frische Passionsfrucht trifft auf knuspriges Sylter Meersalz-Karamelleis
14 €
Eine Variation von hausgemachten Sorbets
Köstliche eingeweckte Trauben, begleitet von einer hauchdünnen Knusperhippe
12 €
Die erfrischende "Hildegards Erfrischung"
Zitronensorbet trifft auf ein spritziges Claretum
13 €
Der betörende "Clover Club"
Blue Gin, fruchtige Himbeeren und frische Minze lassen diesen Cocktail zu einem besonderen Erlebnis werden
20 €
Eine Auswahl an exquisiten Rohmilchkäsen vom Affineur Waltmann, Käse Kober und Pierre de France
Genießen Sie die Vielfalt aus 3 Sorten für 20€, 5 Sorten für 22€ oder 7 Sorten für 25€
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