Speisekarte MEZZO - Bistro - Bar - Café im Hotel Schwanen Metzingen
Haussekt
5.90 €
Black Swan
Frischer Duft nach Wald- und Himbeeren, gepaart mit Johannisbeeren, dazu ein Hauch von Vanille. Geschmacklich ein Hochgenuss!
8.50 €
Sommer Spritz
Dettinger Pfirsichlikör von der Brennerei Walter mit unserem trockenen Haussekt White Swan aufgefüllt, einem Spritzer Soda und Eis
Weinmanufaktur Jörg Geiger
11.60 €
Aecht Bitter alkoholfrei Grüne Jagdbirne / Wermut
Feines Säurespiel von Birne und Stachelbeeren, abgerundet durch Orangenblüten und Wermut
11.60 €
Bio-Weiß alkoholfrei Apfel / Quitte / Akazienblüten
Frische Frucht vom Apfel gepaart mit feinem Duft der Himbeeren und intensivem Rosenbukett
18.00 €
Cuvée No. 12 alkoholfrei Apfel / Schwarzriesling Johannisbeerzweige
Fruchtig duftende Noten von roten Beeren und blauen Trauben mit feinen krautigen Anklängen
5.90 €
Sanbitter - on the rocks
alkoholfrei mit Soda
7.50 €
Sanbitter - on the rocks
alkoholfrei mit Orangensaft
4.90 €
Sanbitter - Pur
Pitzenweine
5.50 €
Silvaner
pur mineral trocken
4.40 €
Roter Gutedel rosé trocken
Dieser Roséwein präsentiert sich in einem hellen Lachsrosa mit orangenen Einschlägen. Die Aromen erinnern an reife Papaya, Galiamelone, Waldbeere und Nuancen von Rhabarber. Der Körper ist ausgewogen und saftig. Herrlicher, leichter Sommerwein.
4.70 €
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Speziell für die jüngere Zielgruppe ist dieser rubin- bis granatrote Montepulciano gemacht. Kräftige Aromen von wilden Beeren lässt sein intensiv-fruchtiges und nachhaltiges Bouquet erkennen. Mit einem vollmundigen Geschmack und dem zarten Tannin.
Vorspeisen
4.50 €
Fewo-Baguette
Steinofenbaguette aus Bioweizen vom Brot-Sommelier Schmid mit gesalzener Butter, feinstem Olivenöl und Tages-Dip für 2 Personen
7.00 €
Gänselieselsalat vegan
Gemischte grüne Blattsalate mit leichter Kräuter-Radieschen-Vinaigrette // als gemischter Blatt- und Rohkostsalat
8.00 €
Schwäbisches Versucherle
Geschmelztes Maultäschle, Kalbsjus, Kopf- und Kartoffelsalat
18.00 €
Ceviche vom Yellow-Fin Tuna
mit Papaya und frischem Koriander
15.00 €
Frische-Bowl vegan möglich
Bunte Blattsalate, gepickelter Wassermelonen-Rettich, grüner Spargel, Zuckerschoten, Erdbeeren und karamellisierter Ziegenfrischkäse
18.00 €
Beef Tatar vom Angus-Rind
Olivenöl und Zitrone, Kapern, Parmesan frische Blattpetersilie und Kartoffelstroh 100g
26.00 €
Beef Tatar vom Angus-Rind - als Hauptgang
Olivenöl und Zitrone, Kapern, Parmesan frische Blattpetersilie und Kartoffelstroh 200g
12.00 €
Flammkuchen: Elsässer Art
mit Rahm, Speck und Zwiebeln gibt’s bis 23 Uhr
21.00 €
Dreierlei von
Beef Tatar vom Angus-Rind Cevice vom Yellow-Fin Tuna Burrata auf Ochsenherztomaten-Carpaccio
Suppen
8.00 €
Altschwäbische Hochzeitssuppe
mit Grießklöschen, Flädle, Maultäschle und frischem Schnittlauch
7.00 €
Flädlesuppe
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
8.00 €
Unsere Tagessuppe
fragen Sie uns, was es heute gibt
Superfood und Soulfood
24.00 €
Ravioli gefüllt mit knackigen Erbsen und frischer Minze
dazu glacierte Mairübchen, Kirschtomaten und Riesling-Beurre blanc
15.00 €
Garten-Bowl - vegan möglich
mit Karotte, bunten Sprossen, eingelegter Wassermelonen-Rettich, Avocado, Edamame Mango, Reis und Togarashi-Mayo
10.00 €
Caesar Salad - natur
Romana-Salatherzen mit Crôutons und original Caesar-Dressing
19.00 €
Caesar Salad - mit Black Tiger Garnelen
Romana-Salatherzen mit Crôutons und original Caesar-Dressing
16.00 €
Caesar Salad - mit Maishähnchenbrust
Romana-Salatherzen mit Crôutons und original Caesar-Dressing
23.00 €
Grüner Spargel vom Grill - vegan möglich
Tomatenkompott, Burrata, Rosmarinkartoffeln und gerösteten Pistazien
15.00 €
Bacon & Beef Burger
vom irischen Hereford Rind, homestyle bun Cheddar, Irish Stout-Sauce, Tomate, Gurkenrelish, Senfsoße und Röstzwiebeln
16.00 €
Burrata Burger
homestyle bun, gebackene Avocado, Burrata Tomate, Basilikumpesto, Rucola
15.00 €
Schwanen Feuer-Hot-Dog
mit Merguez vom Grill, Avocado, Tomaten, pikanter Harissa-Soße, Spicy-Mayo und Röstzwiebel
14.00 €
MEZZO Club-Sandwich
gegrillte Maishähnchenbrust, Speck, Caesar Salad, gekochtes Ei, Tomate und Gurke
Fleischgerichte
36.00 €
Thunfisch-Filet vom Grill medium
mit Zucchini-Tomatengemüse, frischer Minze, kleinen Kartöffelchen und Zitronen-Chilli-Vinaigrette
24.00 €
Pasta Sotto mit frischen Pfifferlingen
grünen Bohnen, getrockneten Tomaten und Parmesanluft
33.00 €
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
gefüllt mit Bühlertaler Dorfkäse und gekochtem Alb-Schinken, Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
20.00 €
Panierte Schnitzel vom Landschwein
mit pommes frites und Zitrone
32.00 €
Spanferkel-Kotelett vom Klaushof
mit gebratenen Pfifferlingen, geräuchertem Kartoffelpüree, Pancetta und wildem Brokkoli
24.00 €
Rosa Roastbeef vom Alm-Ochsen
kalt serviert mit Sauce Tatar, Radieschen-Vinaigrette und Bratkartoffeln
27.00 €
Rumpsteak vom Jungrind – 3 Wochen am Knochen gereift
mit hausgemachter Kräuterbutter
36.00 €
Rumpsteak vom Jungrind – 3 Wochen am Knochen gereift
mit hausgemachter Kräuterbutter 300g
Schwanen Klassiker
33.00 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Alm-Weiderind
mit grünen Bohnen, geschmorten Butterzwiebeln, Bratkartoffeln und Trollingersößle
17.00 €
Schwäbische Käsespätzle
mit würzigem Käse, Frühlingslauch, frischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Beilagensalat
18.00 €
Kalbs-Maultaschen klassisch hausgemacht
mit geschmelzten Zwiebeln, Kalbsjus, Kartoffel- und Kopfsalat
21.00 €
Kalbs-Maultaschen hausgemacht in getrüffelter Salbei-Butter
gebraten mit getrockneten Tomaten und bunten Blattsalaten
18.00 €
Unser Haussalat
Bunte Blatt- und Rohkostsalate, Hausdressing panierte Maishähnchenbrust vom Bauer Wech, Avocado-Dip
12.00 €
Der „MEZZO“ Wurstsalat
Biolyoner, Alpenkäse, Blattsalate, Kräuter und Tomaten, Salatgurke, roter Rettich, Schalotten, Senf und Brot
10.00 €
Currywurst von der schwäbisch-hällischen Oberländer
pommes frites und hausgemachte Currysoße
Sides
5.00 €
pommes frites
5.00 €
Bratkartoffeln
5.00 €
buntes Grillgemüse
6.00 €
Süßkartoffelpommes
6.00 €
Beilagensalat
Desserts
5.00 €
Rieseneiskugel vom Bauernhof aus dem Lautertal
Vanille, Schokolade, Walnuss, Erdbeere, Amarena-Kirsch oder Zitronensorbet
10.00 €
Hausgemachte Apfelküchle in Zimtzucker
mit Eis und Soße von der Bourbon Vanille
10.00 €
Crème brûlée
mit braunem Rohrzucker karamellisiert
10.00 €
Rote Grütze im Einmachgläsle
mit Vanilleeis aus dem Lautertal und geschlagenem Bauernrahm
8.00 €
Eine Nocke Mousse von der Valrhona Schokolade
mit geschlagenem Bauernrahm und Schnapskirschen
6.00 €
Kick it!
Frisch gebrühter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
13.00 €
Sommer-Beeren-Becher
frische Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren 2 Kugeln Vanilleeis aus dem Lautertal, Schlagsahen, Himbeersößle und ein Wäffele
13.00 €
Erdbeerbecher
Frische Erdbeeren, leicht mit Grand Marnier mariniert, je eine Kugel Erdbeer- und Vanilleeis aus dem Lautertal, Sahne, Pistaziensplitter
12.00 €
Beerenteller
Frische marinierte Sommer-Beeren Ihrer Wahl - aus unserer Region - mit Sahnejoghurt, Waldmeisterzucker und Minze
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des MEZZO - Bistro - Bar - Café im Hotel Schwanen Metzingen hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des MEZZO - Bistro - Bar - Café im Hotel Schwanen Metzingen.
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