Mantihaus Nürnberg

Tomatensuppe mit Crème Fraîche und Basilikum

Knoblauchsuppe nach Leonesa-Art mit gerösteten Croutons

Fisch- und Meeresfrüchtesuppe nach asturischer Art

für 2 Personen 24 Monate gereifter Serrano-Schinken, Chorizo Iberico Salchichón Iberico, Lomo, Manchego-Käse, hauseingelegte Oliven, Brot und Alioli

mit gegrillter Hähnchenbrust und geröstetem Gemüse

mit gegrillten Rinderstreifen und Champignons in Fino Sherry

mit 6 Wildgarnelen in feinen tropischen Kräutern und Kokosmilch

Wichtige Informationen: Für jede Paella wird ein Pfand von 10 € für die Pfanne verlangt, in der sie serviert wird. Der Pfand ist im Preis inbegriffen

mit frischem Hähnchen

mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten

mit Calamares, Miesmuscheln, Gambas und Fisch, alles geschält

mit Calamares, Miesmuscheln, Gambas und Fisch

mit Calamares, Miesmuscheln, Gambas, Fisch, wo wir die schwarze Tintenfischtinte hinzufügen, die diesem Gericht den Geschmack und die charakteristische Farbe verleiht

mit frischem Hähnchen

mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten

mit Calamares Miesmuscheln, Gambas und Fisch alles geschält

mit Calamares, Miesmuscheln, Gambas und Fisch

mit Calamares, Miesmuscheln, Gambas und Fisch, wo wir die schwarze Tintenfischtinte hinzufügen, die diesem Gericht den Geschmack und die charakteristische Farbe verleiht

Brotkorb

rotes Mojo

grünes Mojo

schwarzes Alioli

Avocadosoße

Brot mit einer Soße deiner Wahl

hauseingelegte gemischte spanische Oliven

Manchego-Käse

spanisches Omelett aus Eiern, Kartoffeln, Zwiebeln und Alioli-Dip

kleine grüne galizische Paprika frittiert und mit Meersalz serviert

Kartoffeln in einer würzig-scharfen Tomatensoße

Kartoffeln in einer würzig-scharfen Tomatensoße und Alioli

Kartoffeln in einer würzig-scharfen Tomatensoße, Alioli und Manchego-Käse-Gratin

Kartoffeln nach kanarischer Art in einer Salzkristall mit hausgemachten Mojos

Rosmarin-Kartoffeln von Drillingen

Gemüse-Ratatouille nach Mancha-Art

Gemüse-Ratatouille mit Eiern überbacken

Champignons in Knoblauchsoße

Champignons nach andalusischer Art in Sahnesoße

Champignons in einer natürlichen Tomaten-Kräutersoße

frische Champignons sautiert mit 4 Stück geschälten Wildgarnelen in einer leicht scharfen Kräuter-Tomatensoße

frischer Spinat mit Pinienkernen, Rosinen und frischer Orange

frittierte Auberginen mit Honig-Dip

Artischocken mit Serrano-Schinken

panierte Zucchini mit hausgemachter Tomatenmarmelade

gegrillte Gemüsevariation, mit Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten und süßer Chilisoße

panierter Schafskäse mit Honig-Dip

Rollen-Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig

mit Schafskäse, Apfel, Tomaten und Koriander im Maisteig

24 Monate gereifter Serrano-Schinken

2 Stück Hähnchenspieße mit Knoblauchsoße und Salatbouquet

2 Stück Rindfleischspieße mit hausgemachter Salsa Brava und Salatbouquet

Kalbfleischbällchen in Tomatensoße mit Hauch Pedro Ximenez und knusprigen Zwiebeln

Datteln in Speckmantel

Hähnchen in Knoblauchsoße

Hähnchen in hausgemachter Mandelsoße

Hähnchen in karibischer Curry-Kokosmilch-Soße und knuspriger Banane

das authentische Rezept für paniertes und gebratenes Hähnchen aus der Dominikanischen Republik mit Guasacaca

Hähnchenleber mit Gemüse in einer Rotwein-Tomatensoße

Hähnchen in Parmesanmantel mit hausgemachten Mango-Chutney

Streifen von der Hähnchenbrust im Kokosmantel mit Chilisoße

Schweinefilet gefüllt mit Serrano-Schinken und Manchego-Käse mit Alioli-Mango

2 Stück gegrillte Lammkoteletts mit Salatbouquet

Lammgulasch nach spanischer Art

72 Stunden langsam gekochter Ochsenschwanz in Rotweinsoße

Rind in Knoblauch-Öl

Spanferkel bei niedriger Temperatur gegart und dann mit Maismehl paniert und mit hausgemachter Barbecuesoße

4 Stück hausgemachte Kroketten von Serrano-Schinken mit Salatbouquet

Hähnchen in Maisteig mit Pico de gallo Dip und Salatbouquet, typisch aus Kolumbien

frittierte Sardellen mit Alioli-Dip und Salatbouquet

frittierte Sardellen mit Serrano-Schinken

frittierte Krebsschenkel mit Alioli-Dip und Salatbouquet

6 Stück Wildfang-Gambas vom Grill mit Alioli-Dip und Salatbouquet

6 Stück Wildfang-Gambas in Kokosmilch nach karibischer Art

Muscheln aus Galizien in scharfer Tomatensoße

Muscheln aus Galizien in Weißwein-Kräutersoße

Muscheln aus Galizien in scharfem rotem Thai-Curry

kleine gegrillte Tintenfische mit Alioli-Dip und Salatbouquet

kleine frittierte Tintenfische mit Alioli-Dip und Salatbouquet

frittierte hausgemachte Calamares mit schwarzem Alioli-Dip und Salatbouquet

gegrillte Sardinen mit hausgemachtem Mojo Verde und Salatbouquet

katalanischer Kabeljau

Kabeljau gratiniert mit Alioli

Thunfisch in Orangensoße

Thunfisch in Knoblauch-Öl

6 Stück Wildfang-Gambas in Knoblauch-Olivenöl

gegrillte Sepia mit hausgemachtem Mojo

4 Stück hausgemachte Kroketten von Kabeljau mit Salatbouquet

gegrilltes Hähnchenbrustfilet

300g gegrilltes Schweinefilet

300g gegrilltes Hüftsteak

6 Stuck gegrilltes Lammkotelett

Fleischteller mit Hähnchenspieße Lammkotelett, Hüftsteak, Schweinefilet und Chorizó, in einer Portion deiner Wahl

Fleischteller mit Rumpsteak (150g), Lammkotelett und Hähnchenspießen, in einer Portion deiner Wahl

300g

gegrilltes Lachsfilet mit spanischen Würfelkartoffeln, frischem Spinat und Salatbeilage

Seehecht in grüner Weißweinsoße in einer Tonschale, mit spanischen Würfelkartoffeln, frischem Spinat und Salatbeilage

Kabeljausteak nach baskischer Art mit spanischen Würfelkartoffeln, frischem Spinat und Salatbeilage

gegrillter Thunfischsteak mit spanischen Würfelkartoffeln, frischem Spinat und Salatbeilage

Fischvariation mit Lachs, Thunfisch, Seehecht, Kabeljau, Gambas, Tintenfisch, Muscheln, spanischen Würfelkartoffeln, frischem Spinat und Salatbeilage, in einer Portion deiner Wahl

1kg Wildfang-Garnelen mit Alioli, Baguette und Salatbeilage

mit Rumpsteak, Lammkoteletts, Hähnchenspießen, Lachs Thunfisch, Kabeljau, Tintenfisch, Muscheln und Gambas, mit unseren spanischen Kartoffeln, mediterranem Gemüse und frischem Salat mit Dressing, in einer Portion deiner Wahl

Vulcan de Schokolade mit Vanilleeis und Crema catalana Likör

frittierte Weizenteigstangen mit heißer Schokolade

katalanische Creme mit karamellisierter Schicht überzogen

knusprige Feigen-Walnuss-Füllung mit Käse, Eis und scharfer roter Beerensoße