Name: Restaurant unvergesslich
Address: Steinacher Str. 6, Nürnberg, Bayern, 90427
Telephone: +49 911 9302604

Speisekarte

Menü

Schindlerhofmenü

Vorspeisen

20,00 €

Tatar vom Rinderfilet

frisch gewolft und mariniert nach „Schindlerhofer-Art“, mit gebratenem Wachtelei, Senfcreme und Knoblauchbrot

9,50 €

Bunter Salat von Nebenan

frische Salate oder Feldsalat aus dem Knoblauchsland mit veganem Kürbiskerndressing, oder Balsamicodressing

Dazu wählen Sie:

4,50 €

3 gebackene Falafel

9,50 €

3 gebratene Garnelen

3,50 €

Speck und Croutons

14,50 €

Buntes Herbsterwachen

Variation von Beeten, mit Feldsalat, Feigensenf-Crème eingelegten Perlzwiebeln, Himbeerdressing und Walnüssen

wahlweise mit:

16,50 €

gebackenem Ziegenkäse

16,50 €

geräucherter Entenbrust

16,00 €

Geflämmte Lachsforelle

auf mit Gin aromatisiertem Reis, Gurken-Wakame Teriyaki-Schaum und Kresse

Suppen und Zwischengerichte

8,50 €

Tagessuppe

Suppe der Saison mit entsprechendem Topping, fragen Sie gerne unsere Servicemitarbeiter

8,50 €

Fränkische Festtagsuppe

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Grieß- und Leberknödel

Fleisch

32,00 €

Surf and Turf

Bio-Rinderfilet gepaart mit gebratener Garnele Drillinge und Zwiebeln nach „Ponzu-Art“, Sesamschaum und Sauce

29,00 €

Duett von Kalbsfilet und Backe

unter einer Nusskruste, confiertem Lauch, Petersilienwurzelpüree und Sauce von schwarzen Nüssen

Fisch

28,00 €

Tranche vom Heilbutt

unter einer Macadamianuss-Kruste, auf Püree von Blauen Kartoffeln, Purple-Curry Romanesco und Noilly Prat Schaum

Unvergessliche Schindlerhof Klassiker

29,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat

23,50 €

„Schindlerhofer“

Burger mit handgemachtem Bun, 180 g Weiderind medium gegrillt, Heumilchkäse, Bacon Jam, eingelegte Zwiebeln, Tomaten-Chutney, knackiger Römersalat und Pommes frites

28,50 €

„Schindlerhofs“ halbe knusprige Freilandente

mit Apfelblaukraut und fränkischen Kartoffelklößen

Fleischlos glücklich

20,00 €

„Veganer-Schindlerhofer“

Bohnenbratling mit Tomaten Salsa, Römersalat, eingelegten Zwiebeln, Zitronen-Aioli, „Cashew-Käse“ und Pommes frites

Hausgemachte Trüffel Tagliatelle

mit frischem Trüffel in feinem Rahm

Desserts – Süße Verführungen

9,50 €

Trilogie von unseren hausgemachten Sorbets

Apfel-Whisky-Nelke, Birne mit Piment, Blutorange- Sternanis mit frischen Früchten

12,00 €

Apfel-Lebkuchen-Brik

mit Karamellsauce und Bratapfeleis

13,00 €

Dreierlei von der Schokolade

Schokoladen-Mousse, Flan, Gewürz-Schokolade mit Mango-Sugo, Vanille und Rum

Käse schließt den Magen

16,50 €

Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann

mit hausgemachtem Früchtebrot, Feigensenf, und gerösteten Nüssen

Tomme de Savoie, gereift

Halbfester Schnittkäse aus dem Hochsavoien abwechselnd in feuchten und Trocknen Kellern gelagert

Coulommiers fermier

Zart mild im Geschmack mit gräulich bis Elfenbein farbene Rinde, aus Kuhmilch von nur einem Hof

Petit Vinageois fermier

Kuhmilch Käse der von Hand mit einer Suppenkelle geschöpft wird und mit Normannischem dunkel Bier gewaschen

Bonde de Sologne

Von der Loire kommender Rohmilch-Ziegenkäse, der geascht ist..

Blaue Stunde

Deutscher Blauschimmelkäse mit weißem Edelschimmel umhüllt.

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