Tucher Mautkeller Speisekarte
Vorspeisen
Erfrischendes Trio aus Stadtwurst
Drei verschiedene Stadtwürste mit Zwiebeln und eingelegten Gurken, serviert in einer kräftigen Vinaigrette aus Naturessig. Dazu gibt es Schwarzbrot.
14,40 €
Lauwarme Leckerbissen von der Diepoltsdorfer Räucherforelle
Zartes Fleisch von der geräucherten Diepoltsdorfer Forelle, begleitet von Apfel-Sahnemeerrettich und hausgebackenem Treberbrot.
Fränkische Spezialitätenauswahl
Mariniertes einheimisches Gemüse mit Balsamessig, Distelöl und frischen Kräutern. Dazu servieren wir einen erfrischenden Petersiliendip und Schwarzbrot.
11,90 €
Brotzeitplatte
Genießen Sie unsere Hausmacher Spezialitäten: Obatzda, Bratwurstgebäck, Wacholderschinken, geräucherte Bratwurst, Bierschinken, Allgäuer Bergkäse, Radieschensalat und Essiggurke. Dazu reichen wir natürlich hausgebackenes Treberbrot.
Traditionelle Schmankerl
4,90 €
Altfränkische Kartoffelsuppe
Eine deftige Suppe mit geräuchertem Schweinebauch, Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch und Majoran.
5,20 €
Kraftbrühe vom fränkischen Weiderind
Eine herzhafte Rinderbrühe wahlweise mit hausgemachtem Leberknödel oder Pfannkuchenstreifen.
Käse-Spezialitäten
8,50 €
Hausgemachter Obatzda
Ein cremiger Camembert, verfeinert mit Butter, Zwiebeln, Paprikapulver, Kümmel und Bier. Dazu reichen wir hausgebackenes Treberbrot.
8,50 €
Handkäse mit Musik
Herzhafter Handkäse mit marinierten roten Zwiebeln und frischen Kräutern, serviert in einer feinen Vinaigrette aus Naturessig. Dazu gibt es Schwarzbrot.
Frische Salate
Bunter Blattsalat
Saisonale Blattsalate und Wildkräuter, serviert in einer feinen Vinaigrette. Dazu reichen wir Krautsalat, Karotten-Orangen-Salat und Gurkensalat mit Dill.
3,90 €
Beilagensalat
Herzhafte Fleischgerichte
12,90 €
Französischer Schweinebraten
Saftiger Schweinebraten mit einer aromatischen Mischung aus Majoran und Kümmel, serviert in einer Tucher-Biersoße. Dazu reichen wir Krautsalat und hausgemachte Kartoffelklöße.
14,90 €
Ofenfrisches Schäufele
Zartes Schäufele aus dem Backofen, serviert in einer dunklen Biersoße. Dazu reichen wir Schlamperkraut und hausgemachte Kartoffelklöße.
Knusprige Bauernente 'nach Omas Art'
Pfiffig zubereitete Bauernente mit Apfelblaukraut und hausgemachten Kartoffelklößen.
16,80 €
Tafelspitz vom Weiderind
Zarter Tafelspitz vom fränkischen Weiderind, serviert in einer herzhaften Meerrettichsoße. Dazu reichen wir Wirsing und Salzkartoffeln.
18,90 €
Sauerbraten von der Semmerrolle
Geschmorter Sauerbraten in einer feinen Lebkuchensoße, serviert mit Apfelblaukraut und Serviettenknödeln aus Brezen.
36,50 €
Ratsherrenschmaus
Gebratenes Rinderfilet mit knusprigem Speck, glasierten Zwiebeln und Champignons. Dazu reichen wir Prinzessbohnen und Bratkartoffeln.
Köstliche Fischgerichte
15,90 €
Pochierter Donau-Waller
Zarter Donau-Waller, gegart in einem Gewürzweinsud mit fränkischem Balsamessig. Serviert mit glaciertem Wurzelgemüse und...
16,90 €
Gebratenes Filet vom Diepoltsdorfer Saibling
Fränkischer Saibling, gebraten mit Zitronen-Mandel-Butter. Dazu gibt es Blattspinat und Salzkartoffeln.
Vegane Köstlichkeiten
14,40 €
Herzhafter Kartoffel-Gemüsetopf
Ein köstlicher Eintopf aus regionalen Bauernhofgemüse vom Krug Hof, verfeinert mit einer hopfigen und karamelligen Nuance und überbacken mit veganem Weißkäse.
16,50 €
Sellerieschnitzel mit Malzflocken paniert
Knusprig paniertes Sellerieschnitzel, dazu ein lauwarmer Pilz-Apfel-Salat und bayrisches Kräuterrisotto.
Kindergerichte
2,50 €
Tomatensuppe
3,90 €
Klöße mit Soße
4,50 €
Nudeln in Tomatensoße
5,90 €
Kartoffelbrotklößchen mit Apfelkompott
6,50 €
Kinderschnitzel vom Schwein
mit Pommes Frites
7,50 €
Chicken Nuggets
mit Pommes Frites
Verlockende Desserts
3,90 €
Julies Käsekuchen
Ein lauwarmer Käsekuchen, der zum Teilen einlädt.
8,50 €
Gebackene Apfelküchla
Frische regionale Äpfel, in Bierteig gebacken und serviert mit Vanilleeis und Sahne.
6,90 €
Frische Frischkäsecreme mit Weizenbier
Verführerische Frischkäsecreme mit eingelegten Früchten der Saison und karamellisierten Walnüssen.
9,80 €
Kaiserschmarrn
Traditioneller Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Zwetschgenröster, verfeinert mit Tucher-Kellerbier.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Tucher Mautkeller.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
