Speisekarte
Unsere Empfehlung des Monats
10,80 €
Erfrischender Sommersalat
Ein leichter Salat mit Melonen, Feta und Rucola an einer Kräutervinaigrette
16,40 €
Steakgenuss-Pfännchen
Zart gebratene Streifen vom Rind, Champignons, Speck, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, frischer Parmesan, Rosmarin, Zitrone und einer Prise Knoblauch
8,40 €
Köstliche Melonen-Variation
Eine Kreation aus hausgemachtem Zitronenkuchen und dazu Kokoseis
Vorspeisen
6,80 €
Süß-saure Curry-Zitronengras Suppe
Serviert mit frischem Baguette
12,50 €
Schwäbisches Tapas-Trio
Eine Maultaschenroulade im Speckmantel, ein Spätzel-Pilzkopf, gebratene Schwarzwurst auf Zwiebel-Orangenmarmelade und ein Wurstsalat-Wrap von 1872.
12,00 €
Brettl mit 1872 Bierspezialitäten
Eine Auswahl an Biersorten mit einer hausgemachten Maultasche, Käsespätzle und hauchdünn geschnittenem geräuchertem Schwarzwälder Schinken sowie Würfel vom Jettinger Bergkäse. Serviert mit frischem Baguette
6,40 €
Lachs-Lauch Quiche
Mit roten Zwiebeln, frischen Kräutern und hausgebeiztem Lachs
11,80 €
Rinderfilet-Carpaccio
Dünne Scheiben vom Rinderfilet auf Rucola, garniert mit Parmesanspänen und gerösteten Pinienkernen
7,80 €
Gebackener Ziegenkäse
Mit Süßkartoffeln, Zucchini, Tomate und hausgemachtem Bärlauch-Pesto. Serviert mit frischem Baguette
Frische Salate
4,90 €
Eine kleine Portion
Verschiedene frische Blattsalate mit Dressing
8,90 €
Eine große Portion
Verschiedene frische Blattsalate mit Dressing
14,90 €
Sommerlicher Hähnchensalat
Blattsalate der Saison, Kirschtomaten, grüner und weißer Spargel, dazu frische Mangospalten
14,20 €
Salat '1872'
Blattsalate der Saison mit Karottensalat, Gurkensalat, Weißkrautsalat, Tomatenecken, Paprika, Mais, Kidney-Bohnen und roten Zwiebeln. Serviert mit frisch gebratenen Rindfleischstreifen
13,20 €
Schwäbischer Salat
Blattsalate der Saison mit schwäbischem Kartoffelsalat, Karottensalat, Weißkraut, Gurkensalat, Paprika und Tomatenecken. Dazu selbstgemachte Maultaschen
Steak-Liebhaber
28,70 €
Delikates Rinderfilet
Zartes argentinisches Black Angus Rind, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, 250 Gramm
19,90 €
Saftiges Rumpsteak
Zartes Rumpsteak vom Schwarzwald Rind, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, 200 Gramm
8,90 €
Zusätzliches 100 Gramm
17,70 €
Saftiges Rumpsteak
Zartes Rumpsteak vom argentinischen Black Angus Rind, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, 200 Gramm
8,10 €
Zusätzliches 100 Gramm
31,70 €
Leckeres Entrecote
Zartes Entrecote vom argentinischen Black Angus Rind, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, 300 Gramm
9,40 €
Zusätzliches 100 Gramm
17,80 €
Zartes Rückensteak
Zart rosa gebratenes Rückensteak vom Schwarzwälder Kräuterschwein, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, 200 Gramm
Etwas Besonderes?
19,20 €
Schwarzwald Grillduo
Zart rosa gebratenes Schwarzwälder Kräuterschwein und Schwarzwälder Rumpsteak, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, je 150 Gramm
29,80 €
Rumpsteak vom Australischen Black Aberdeen
Zart, saftig und intensiver Fleischgeschmack, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter, 300 Gramm
Beilagen
4,20 €
Überbackene Grilltomate mit Käse
4,20 €
Knusprige Pommes Frites
4,20 €
Süßkartoffelpommes
4,20 €
Wilde Kartoffeln
4,90 €
Selbstgemachte Butterspätzle
4,90 €
Frisches Grillgemüse der Saison
4,90 €
Ofenkartoffel mit Sour Cream
4,90 €
Schwäbischer Kartoffelsalat
Hausgemachte Saucen
2,70 €
Rotweinbratensoße
2,70 €
Champignonrahmsoße
2,70 €
Cognacrahmsoße
2,70 €
Pfefferrahmsoße
Hausgemachte Butter & Dips
1,50 €
Kräuterbutter
1,50 €
Sour Cream
1,50 €
Jalapeño-Dip
1,50 €
BBQ-Steak-Soße
1,50 €
Knoblauchcreme
1,50 €
Mango-Senf-Dip
1,50 €
Speck-Marmelade
1,00 €
Tomaten-Ketchup
1,00 €
Mayonnaise
Schwäbisch, frisch & regional
19,60 €
Pfännchen '1872'
Zartes Schweinefilet, Käsespätzle und eine Maultasche mit einem Bohnenspeckbündel an einer feinen Champignonrahmsoße
14,50 €
Wiener Schnitzel
Paniertes Schnitzel vom schwäbischen Landschwein, in Butterschmalz gebraten, serviert mit Pommes Frites
16,90 €
Cordon Bleu
Paniertes Schnitzel vom schwäbischen Landschwein, gefüllt mit Schinken und Bergkäse, in Butterschmalz gebraten, serviert mit Pommes Frites
21,90 €
1872 Grillplatte
Rumpsteak vom Black Angus Rind, Schweinesteak vom schwäbischen Landschwein, zartes Lamm-Kotelett, eine Grillwurst und eine Ofenkartoffel mit Speckwürfeln und Sour Cream
22,80 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Saftiges Rumpsteak vom argentinischen Black Angus Rind mit hausgemachten Butterspätzle
17,90 €
Hirsch-Edel Gulasch
Zartes Hirsch-Gulasch an feinen Waldpilzen, dazu Haselnuss-Butterspätzle und eine Preiselbeer-Birne
15,90 €
Feinstes Rinder-Geschnetzeltes
In Cognac- oder Pfefferrahmsoße mit hausgemachten Butterspätzle
Schwarzwälder Spezialitäten
11,90 €
Büffel Burger
Frisches 180 Gramm Patty vom Schwarzwald Büffel, serviert auf einem rustikalen, getoasteten Brötchen mit sonnengetrockneter Tomate, Rucola, hausgemachter Mango-Chili-Salsa und köstlichem Büffelmozzarella
9,90 €
Currywurst Spezial XXL
Gegrillte Oberländer Wurst von der Metzgerei Hindenach aus Eutingen, serviert mit hausgemachter Currysoße, knusprig frittierten Zwiebeln und frischen Pommes Frites
Vegetarisch
13,50 €
Hausgemachte Käsespätzle
Mit frischer Sahne, einer Variation von drei Käsesorten und Röstzwiebeln, dazu ein Salat von unserer Salatbar
8,80 €
Ofenkartoffel
Mit hausgemachter Sour Cream
6,60 €
Wilde Kartoffeln mit hausgemachter Sour Cream
Dazu saisonale Blattsalate in feiner Kräutervinaigrette
Bowls
10,50 €
Veggie-Bowl
Saisonales Gemüse, Vollkornreis, Granatapfelkerne, frische Peperoni, verschiedene Nüsse in einer feinen Currysoße
14,40 €
Rinder-Bowl
Saisonales Gemüse, Vollkornreis, Granatapfelkerne, frische Peperoni, verschiedene Nüsse in einer feinen Currysoße. Dazu frisch gebratene Rindfleischstreifen
17,90 €
Black Tiger-Bowl
Saisonales Gemüse, Vollkornreis, Granatapfelkerne, frische Peperoni, verschiedene Nüsse in einer feinen Currysoße. Dazu frisch gebratene Black Tiger Gambas
Aus dem Gewässer
18,90 €
Gegrillte Regenbogen-Forelle
23,70 €
'Surf & Turf'
Rumpsteak vom argentinischen Black Angus Rind mit zwei gebratenen Black Tiger Gambas, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter
Kinderkarte
6,60 €
Kindermenü
Vier Hähnchennuggets aus bestem Hähnchenfilet, serviert mit Pommes Frites und einer Salatgarnitur
6,60 €
Kleiner Biker
Paniertes Schnitzelchen vom Schwein, serviert mit Pommes Frites und einer Salatgarnitur
9,00 €
Kleiner Steakfan
Kleines Rumpsteak vom Rind, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
6,60 €
Was das Kind will
Hausgemachte Butterspätzle mit Sauce nach Wahl ohne 'Grün'
Nachtisch
7,60 €
Lauwarmes Schokoküchlein
Serviert mit Bourbon-Vanille-Bauernhofeis und einem Tupfer Schlagsahne
6,90 €
Whiskey-Sahne-Eis-Törtchen
Feinstes Whiskey-Sahne-Bauernhofeis mit erstklassigem Jack Daniels 'Gentleman Jack'
7,90 €
Heiße Liebe
Drei Kugeln Vanilleeis, serviert mit heißen Himbeeren und Sahne
8,90 €
Himbeertarte
Gebackene Tarte mit marinierten Beeren und Honigblüteneis
4,80 €
Gemischter Eisbecher
Wahlweise drei Eissorten mit Sahne
1,80 €
Eissorten
Bourbon-Vanille, Schokolade, Erdbeer, Pistazie, Walnuss, Kokos, Zitronen-Sorbet
0,50 €
Sahne
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