Speisekarte
Insalate
6.50 €
Salat Cesare
mit Pulled-Hähnchen, Raspadura-Hartkäse, halbgetrockneten Tomaten, Oliven, pochiertem Ei und hausgemachtem Cesare-Dressing
7.50 €
Salat Mare
mit Tintenfischstücken, Kartoffeln, Kichererbsen, Sellerie, hausgemachten Fisch-Kroketten, Sardellen und Zitronenvinaigrette
6.50 €
Salat Duomo
mit Puten-Hackfleischbällchen, gekochtem Ei, halbgetrockneten Tomaten, Parmigiano Reggiano und Gorgonzola-Dressing
6.50 €
Salat Veggie
mit Avocado, Datteln, halbgetrockneten Tomaten, Oliven, sautiertem Endiviensalat, Oliven, Kapern, frittierten Gemüsebällchen und Soja-Mayonnaise
Focaccia
7.50 €
Salat Ortolana (vegetarisch)
mit Avocado, halbgetrockneten Tomaten, Mozzarella di Bufala, frittierten Gemüsebällchen und Basilikum-Pesto
5.00 €
Focaccia Parma
mit Prosciutto Crudo, Büffel-Mozzarella DOP und Basilikum-Tomaten-Creme
5.00 €
Focaccia Bologna
mit Mortadella, Provolone DOP Käse und Pistazien-Creme
5.00 €
Focaccia Sorrento
mit Mozzarella Fior di Latte, gegrilltem Gemüse und Paprika-Creme
Pinsa
5.00 €
Focaccia Milano
mit Salame Milano, Provolone Käse, Zitronen-Mayonnaise und Salatblatt
9.50 €
Pinsa Bufalosa
mit Tomatensauce, Büffelmozzarella, Parmigiano Reggiano, Pesto und Basilikum
9.50 €
Pinsa Prosciuttosa
mit weißer Sauce, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Parmigiano Reggiano, Pesto Rosso und Pfeffer
9.50 €
Pinsa Mortadellosa
mit weißer Sauce, Provola affumicata, Mortadella, Parmigiano Reggiano, Pistazien-Creme und Pistazien-Crumble
9.50 €
Pinsa Gorgonzolosa
mit weißer Sauce, Gorgonzola, Salame Milano, Parmigiano Reggiano und Honig-Creme
9.50 €
Pinsa Salsicciosa (scharf)
mit weißer Sauce, Broccoli, Salsiccia, Mozzarella und Paprika
8.00 €
Pinsa Margheritosa
mit Parmigiano Reggiano, Olivenöl und Basilikumpesto
9.50 €
Pinsa Veganosa (vegan)
mit weißer Sauce, Gemüsebällchen, veganer Mozzarella, Tomaten, Zucchini-Creme und Mandelsplitter
Hauptgerichte
6.50 €
Pinsa Nutellosa
mit Nutella, Panna Cotta, Puderzucker und Mandelsplitter
10.50 €
Marenna Genovese
geschmortes Rindergulasch mit Zwiebeln, Burrata, Basilikum-Pesto, Raspadura-Hartkäse und Pistazien-Crumble
9.50 €
Marenna Siena
gebackenes Hähnchen mit Austernpilzen, Oliven, Tomatensugo, gebackener Paprika, Burrata di Bufala und Basilikum
9.50 €
Marenna Carbonara
Guanciale (Schweinebäckchen) im Ofen gegart, Zabaglione Mousse aus Pecorino Käse, knusprige Würfel aus Guanciale Wurst, pochiertes Ei, gegrillte Zucchini mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino verfeinert.
9.50 €
Marenna Napoletano
Salsiccia (italienische Bratwurst aus Schweinefleisch) mit Scamorza-Käse, Lardo-Speck, napoletanischem Friarielli-Broccoli und Honig-Peperoncino-Öl
10.50 €
Marenna Toto
Hackfleischbällchen mit hausgemachter Tomatensauce, Ricotta-Mousse, luftgetrockneter Salami, Raspadura-Hartkäse und gekochtem Ei
8.50 €
Marenna Vesuvio
Hackfleischbällchen mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella di Bufala und Parmigiano Reggiano
9.50 €
Marenna Maradona
geschmorter Schweinebraten mit Aglianico-Rotwein, neapoletanischem Friarielli-Broccoli, Honig-Peperoncino-Öl, Burrata und Tarallocrumble
9.50 €
Marenna Milano
gegrillter Putenbraten mit Gemüse, Ricotta, Gorgonzola-Fondue, marinierter Avocado, gekochtem Ei und frisch geraspeltem Parmigiano Reggiano
10.50 €
Marenna O Sole Mio
Tintenfischstücke mit Kartoffeln, Kichererbsen, Sellerie, hausgemachten Fisch-Kroketten, sautierter Zucchini, halbgetrockneten Tomaten, Tarallo-Crumble und Zitronen-Chili-Dressing
9.50 €
Marenna Michelangelo (vegetarisch)
Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala, Spiegelei und Basilikum-Pesto
8.50 €
Marenna Paestum (vegetarisch)
gegrillte Aubergine und Zucchini gefüllt mit Kräuter-Käse-Mousse-Creme (aus gebackener Paprika), Olivenöl, knusprigen Polentastreifen, frittierten Gemüsebällchen und geriebenem Parmigiano Reggiano
Desserts
8.50 €
Marenna Capri (vegan)
hausgemachte Gemüsefrikadelle, sautiertem Endiviensalat, Kapern, Oliven, Tomatenpesto, Soja-Mayonnaise und veganem Mozzarisella (vegane Alternative zum Mozzarella)
3.50 €
Marenna Panna-Cotta
mit Panna-Cotta-Mascarpone-Creme
3.50 €
Marenna Tiramisu
mit Tiramisu-Creme
3.50 €
Marenna Pistacchio
mit Mascarpone-Pistazien-Creme
3.50 €
Marenna Haselnuss
mit Nutella-Creme
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