Speisekarte
AKTIONSKARTE
SUPPEN
Flädlesuppe
Rinderbrühe mit feinen Kräuterflädle
Schwäbische Maultaschensuppe
Rinderbrühe, ganze Maultasche mit Zwiebelschmälze
Herzhafte Tomatensuppe
mit Basilikum
Zwieblingersuppe
mit Käsetoastecke
Gulaschsuppe
frisch aus dem Suppentopf mit Bauernbrot
Waldpilzrahmsuppe
mit gerösteten Brotwürfeln
VORSPEISEN
Lauwarmer Maultäschlessalat
mit Tomatenwürfeln und feinen Kräutern
Ziegenkäse mit Honig
auf Romanasalat an Hausdressing
Räucherlachs
auf Buttertoast mit Kapern, Zwiebelringe und Meerrettich
SCHWÄBISCHE GERICHTE
Schwäbische Saure Kutteln
dazu Bratkartoffeln
Linsen mit hausgemachte Eierspätzle
Saitenwürstle und Bauchspeck
Schwäbische Maultaschen „gschmelzt“
an geschmelzten Zwiebeln dazu hausgemachter Kartoffel- Kopfsalat
Gaisburger Marsch
Kartoffelschnitz mit Spätzle und Siedfleisch in der Rinderkraftbrühe
Schwäbische Käsespätzle
hausgemachte Eierspätzle mit Emmentaler Reibkäse überbacken, Schmelzzwiebeln und bunter Salat an Hausdressing
Geröstete Maultaschen
aus der Pfanne mit aufgeschlagenem Ei dazu Kartoffel – Kopfsalat
Maultaschen mal anders
an Waldpilzsahnesosse mit Emmentalerkäse gratiniert dazu bunter Salatteller an Hausdressing
Allgäuer Knusperle
Knusprige, panierte Streifen vom Schweinerücken auf Käserahmspätzle dazu gemischter Salat an Hausdressing
Saure Rinderleber
Lebergeschnetzeltes vom Jungrind mit Essiggurkchen, dazu Röstkartoffeln und gemischtem Salat an Hausdressing
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebeln, ½ Maultäschle, hausgemachten Eierspätzle, Sauerkraut von den Fildern
KLEINER APPETIT
Kleines Schnitzel
Paniert vom Schweinerücken mit Pommes frites
Hähnchenbrust gebraten
auf Blattsalaten der Saison & Rohkostsalaten an Balsamico - Vinaigrette dazu Bauernbrot
Bunte Nudeln mit Shrimps & Räucherlachs
an Zitronen- Dillsahne dazu gemischter Salat an Hausdressing
Kleines Kalbschnitzel
vom Grill an Rahmsosse mit Champignons dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salat an Hausdressing
FISCHGERICHTE
Lachssteak
in Rieslingfond gedünstet an leichter Dillrahmsosse, Bandnudeln dazu bunter Salatteller an Hausdressing
Zanderfilet
gebraten aus der Pfanne in Mandelbutter auf Linsengemüse dazu Kartoffelgratin
AUS DER PFANNE UND VOM GRILL
Paniertes Schnitzel
ein schönes großes Stück vom Schweinerücken dazu bunte Salatplatte an Hausdressing
Champignonschnitzel
Schweinerückenschnitzel an feiner Champignonsosse mit hausgemachten Spätzle und gemischter Salat an Hausdressing
Medaillons vom Schweinefilet „Calvados„
vom Grill, in feiner Calvados - Apfelrahmsosse mit Brokkoligemüse und Kartoffelzapfen
Esslinger Schweinefilet-Medaillons
an Steinpilzsosse mit Blattspinat und Bubaspitzle
Kalbschnitzel "Freiherr von Palm"
mit Tomaten und Emmentaler Käse überbacken, an Rahmsosse dazu Kartoffelkroketten, Salatteller an Hausdressing
Wiener Schnitzel
Ein zartes stück vom Kalbfleisch, paniert dazu Röstkartoffeln und gemischter Salat an Hausdressing
Züricher Geschnetzeltes
Zarte Kalbsstreifen mit frischen Champignons gebraten in sahniger Rahmsosse dazu hausgemachtes Kartoffelrösti und Salatteller an Hausdressing
Rostbraten vom Grill nach "Försterin Art"
an Waldpilzen fein abgeschmeckt in Rahm dazu Serviettenknödel, bunter Salatteller an Hausdressing
Esslinger Herrenpfännle
Saftige Medaillons von Schweine- & Rinderfilet, eine Scheibe gegrillter Bauchspeck dazu buntes Gemüse auf Käsespätzle abgeschmeckte Champignons in Rahm
AUS DEM OFEN
Saftige Schweinshaxe
an deftiger Schwarzbiersosse mit Sauerkraut von den Fildern und hausgemachten Hefeknödel
Schweinebraten nach "Braumeister Art"
in herzhafter Biersosse mit Sauerkraut von den Fildern und Serviettenknödel
Schwäbischer Schweinebraten
in Rahmsosse dazu hausgemachte Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
Schwäbischer Sauerbraten
Zarter Rinderbraten mit hausgemachten Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
Schwäbische Schlemmerplatte
„nach Laune des Küchen- Chef`s“ ab 2 Personen
VEGETARISCHE GERICHTE
Schlemmerrösti
Hausgemachte Kartoffelreibekuchen mit Champignons in Rahm, überbacken mit Emmentaler Reibkäse dazu bunter Salatteller an Hausdressing
Bunte Gemüsepfanne
Marktfrische Gemüsesorten abgeschmeckt mit feinen Kräutern dazu Bubaspitzle an herzhafter Sosse vom Allgäuer Bergkäse
Gefüllte Kräuterflädle
mit Steinpilzen, frischen Champignons, Kräutern und einem Hauch von Zwiebeln, dazu einen bunten Salatteller mit Hausdressing
extra Beilagen
Portion Serviettenknödel, Portion Nudeln Portion Pommes frites, Portion Bratkartoffeln, Portion Spätzle, Portion Schupfnudeln, Portion Kroketten, Portion Hefeknödel, Portion Salzkartoffeln Portion Gemüsebeilage
Kleine Salatschale
Salatplatte
STEAKS
Huftsteak vom Watergrasshill Beef
ein gutes Stück aus der Rinderkeule 180 Gramm / 280 Gramm
Rumpsteak vom Watergrasshill Beef
ein herzhaftes Stück aus dem Rinderrücken 180 Gramm / 250 Gramm
Filetsteak vom Watergrasshill Beef
das zarteste Stück vom Rind 180 Gramm / 250 Gramm
Riesenentrecote vom Watergrasshill Beef
ein großes Stück saftiges Fleisch 350 Gramm
Kalbsrückensteak
ein gutes Stück vom Kalb, zart und saftig 200 Gramm / 250 Gramm
Schweinrückensteak
À la minute für Sie gegrillt 180 Gramm / 250 Gramm
Schweinefilet
am Stück gebraten in Scheiben tranchiert 200 Gramm / 250 Gramm
Salate & Beilagen
Gemischter Salat
Salatplatte
Salatdressing zur Wahl:
-Frenchdressing: sämig, pikant mit einem Hauch Knoblauch -Italian Dressing: mit Rotweinessig und vielen Gewürzen und Kräutern -American Dressing: sahnig, süß- sauer mit Tomaten und Gartenkräutern
Grüne Bohnen
Champignons à la Cream
Baked Potatoe
mit Sauerrahm
Pommes frites
DESSERTS
Gefüllter Germknödel
mit Pflaumenmus an Vanillesosse und Zimt- Zucker oder Butter- Mohn nach Wahl
Frischer Ofenschlupfer
mit Quark und Äpfeln und Rosinen an Vanillesosse
Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanillesosse oder Sahne nach Wahl
Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Vanilleeis oder Apfelmus nach Wahl
2 lauwarme Baby- Hefeknödel mit Nougatfüllung
an Vanilleeis und Früchten fein garniert
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
an hausgemachtem Parfait und fein garniert mit Früchten
Kuchen
KLEINE SPEISENKARTE
Linsen mit hausgemachte Eierspätzle
Saitenwürstle und Bauchspeck
Schwäbische Käsespätzle
hausgemachte Eierspätzle mit Emmentaler Reibkäse überbacken, Schmelzzwiebeln und bunter Salat an Hausdressing
Geröstete Maultaschen
aus der Pfanne mit aufgeschlagenem Ei dazu Kartoffel – Kopfsalat
Hähnchenbrust gebraten
auf Blattsalaten der Saison & Rohkostsalaten an Balsamico - Vinaigrette dazu Bauernbrot
Bunte Gemüsepfanne
Marktfrische Gemüsesorten abgeschmeckt mit feinen Kräutern dazu Bubaspitzle an herzhafter Sosse vom Allgäuer Bergkäse
Gefüllte Kräuterflädle
mit Steinpilzen, frischen Champignons, Kräutern und einem Hauch von Zwiebeln, dazu einen bunten Salatteller mit Hausdressing
Allgäuer Knusperle
Knusprige, panierte Streifen vom Schweinerücken auf Käserahmspätzle dazu gemischter Salat an Hausdressing
Saure Rinderleber
Lebergeschnetzeltes vom Jungrind mit Essiggurkchen, Röstkartoffeln und gemischtem Salat an Hausdressing
Schwäbischer Schweinebraten
in Rahmsosse dazu hausgemachte Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
Schwäbischer Sauerbraten
Zarter Rinderbraten mit hausgemachten Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
Paniertes Schnitzel
ein schönes großes Stück vom Schweinerücken dazu bunte Salatplatte an Hausdressing
Champignonschnitzel
Schweinerückenschnitzel an feiner Champignonsosse mit hausgemachten Spätzle und gemischter Salat an Hausdressing
Lachssteak
in Rieslingfond gedünstet an leichter Dillrahmsosse, Bandnudeln dazu bunter Salatteller an Hausdressing
Medaillons vom Schweinefilet „Calvados"
vom Grill, in feiner Calvados - Apfelrahmsosse mit Brokkoligemüse und Kartoffelzapfen
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebeln, ½ Maultäschle, hausgemachten Eierspätzle und Sauerkraut von den Fildern
DESSERTS
Frischer Ofenschlupfer
mit Quark und Äpfeln und Rosinen an Vanillesosse
Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanillesosse oder Sahne nach Wahl
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Palmscher Bau.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
