Speisekarte
Vorspeisen
Frische Blattsalate mit knusprigen Weißbrotwürfeln, Walnüssen und Cranberries
Verschiedene knackige Blattsalate, begleitet von knusprig gerösteten Weißbrotwürfeln, Walnüssen und fruchtigen Cranberries.
Delikater Lachs (Label Rouge) in unserer milden Hausbeize, serviert mit einer erfrischenden Salatgarnitur
Nach unserem Hausrezept mild gebeizter schottischer Lachs (Label Rouge), serviert mit einer fein abgestimmten Salatgarnitur.
Vorspeisenvariationen
Kalter Wildschweinrücken, sanft geräuchert mit Hickory und Wacholder
Fein geräucherter, kalt servierter Wildschweinrücken mit dem Aroma von Hickory und Wacholder.
Hausgemachte Wildterrine und Hirschschinken, begleitet von einer frischen Salatgarnitur
Eine exquisit zubereitete Wildterrine und köstlicher Hirschschinken, begleitet von einer feinen Salatgarnitur.
Kaltes Roastbeef vom Hohenloher Weiderind mit Alblinsensalat und Orangen-Chilidressing
Zartes, kalt serviertes Roastbeef vom Hohenloher Weiderind mit einem erfrischenden Alblinsensalat und einem Hauch von Orangen und Chili im Dressing.
Bunte Gemüsesalate und Blattsalate mit unserer hausgemachten Vinaigrette
Eine Auswahl an bunten Gemüsesalaten und knackigen Blattsalaten, abgerundet mit unserer hausgemachten Vinaigrette.
Suppen
Kräftige Geflügelkraftbrühe mit feinen Grießklößchen und frischen Kräutern
Eine kräftige Geflügelkraftbrühe, verfeinert mit kleinen Grießklößchen und frischen Kräutern.
Cremige Kürbiskernsuppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch von Kürbiskernöl
Eine cremige Kürbiskernsuppe mit einem knusprigen Topping aus gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch von Kürbiskernöl.
Herbstliche Spezialitäten
Hausgemachte Wildmaultäschle gefüllt mit aromatischen Kräutersaitlingen
Selbstgemachte Maultaschen mit einer köstlichen Wildfüllung und einer aromatischen Beilage aus Kräutersaitlingen.
Reichhaltiger Salatteller mit saftig gebratenen Kräutersaitlingen
Ein üppiger Salatteller, verfeinert mit saftig gebratenen Kräutersaitlingen, bietet eine wunderbare Geschmacksvielfalt.
Leicht und Genussvoll
Zartes Hähnchenbrustfilet vom Schozachtäler Landgockel mit einer fein gewürzten Alblinsen-Kartoffelgemüse
Zartes Hähnchenbrustfilet vom Schozachtäler Landgockel, serviert auf einem fein gewürzten Alblinsen-Kartoffelgemüse.
Hausgemachte Pasta mit köstlichen Riesengarnelen und einer cremigen Ananas-Kokossahne
Feinste hausgemachte Pasta in Begleitung saftiger Riesengarnelen und einer delikat-cremigen Ananas-Kokossahne.
Pot au feu - Edelfischer Eintopf mit knackigem Gemüse und Kartoffeln
Ein wohlschmeckender Eintopf aus ausgesuchten Edelfischen, begleitet von knackigem Gemüse und zarten Kartoffeln.
Veganer Genuss - Kürbiscurry mit Kichererbsen und herzhaften Kartoffeln
Ein delikates Kürbiscurry mit der Extraportion Protein durch Kichererbsen und begleitet von herzhaften Kartoffeln.
Regionale Klassiker
Traditioneller Rostbraten vom Hohenloher Weiderind (200 g) aus der Hochrippe geschnitten & leicht geklopft, begleitet von röschen Zwiebeln, Sauerkraut und hausgemachten Spätzle
Der Klassiker der schwäbischen Küche: Saftiger Rostbraten vom Hohenloher Weiderind (200 g) aus der Hochrippe geschnitten und leicht geklopft. Dazu servieren wir rösche Zwiebeln, Sauerkraut und handgeschabte Spätzle.
Schwäbischer Hochgenuss: Linsen, zubereitet mit den guten Alblinsen, serviert mit Saitenwürstle vom Metzger Hack und handgeschabten Spätzle
Das Beste der schwäbischen Küche: Linsen, gekocht mit den guten Alblinsen, und serviert mit würzigen Saitenwürstle vom Metzger Hack sowie handgeschabten Spätzle.
Saftige Steaks vom Hohenloher Weiderind und Hohenloher Landschwein
Zartes Rumpsteak (220 g) mit einer Kräuterbutter
Ein saftiges und zartes Rumpsteak (220 g), perfekt gegart und begleitet von einer würzigen Kräuterbutter.
Deftiges Schweinerückensteak (200 g) mit einer leckeren Kräuterbutter
Ein herzhaftes Schweinerückensteak (200 g) mit einer köstlichen Kräuterbutter, das jedem Gaumen schmeckt.
3,50 €
Wählen Sie zu Ihrem Steak entweder handgeschabte Spätzle oder knusprige Bratkartoffeln
Als Beilage zu Ihrem Steak haben Sie die Wahl zwischen handgeschabten Spätzle oder knusprigen Bratkartoffeln.
Das süße Finale
Zart schmelzendes Eisparfait von weißer Schokolade, begleitet von einem erfrischenden Orangensalat
Ein zart schmelzendes Eisparfait von köstlicher weißer Schokolade, begleitet von einem erfrischenden Orangensalat.
Köstlicher Kaiserschmarrn mit einem köstlichen Zwetschgenröster
Ein traditioneller Kaiserschmarrn, goldbraun gebacken und serviert mit einem fruchtigen Zwetschgenröster.
Verführerisch lecker - Apfel-Crumble mit einem erfrischenden Quittensorbet
Ein verführerisch leckerer Apfel-Crumble mit einer knusprigen Streuselschicht und einem erfrischenden Quittensorbet.
Der Klassiker - Mousse von edler Maracaibo-Grand-Cru-Schokolade mit einem aromatischen Quittenkompott
Der beliebte Klassiker: Ein verführerisches Mousse aus edler Maracaibo-Grand-Cru-Schokolade, begleitet von einem aromatischen Quittenkompott.
Espresso Affogato - Edler Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
Ein Genuss zum Abschluss: Ein geschmacksintensiver Espresso, serviert mit einer Kugel cremigem Vanilleeis.
Eis aus der hofeigenen Produktion, hergestellt aus natürlichen Zutaten
Unser hausgemachtes Eis wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt und bietet eine köstliche Auswahl an Sorten: Vanille-Madagaskar, Walnuss und Schokolade.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Riecks Restaurant & Hotel An der Linde.
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