Speisekarte
Frühlingsmenü
Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet
Bärlauchcreme, grünes Spargelpesto, Pinienkerne, Rucola und Parmesan
Spargelcremesuppe vom Bornheimer Spargel
Räucherlachsstreifen
Tranchen vom rosa gebratenen Kalbsrücken
rahmiges Spargelgemüse, Kartoffel-Bärlauchpüree und Portweinjus
Gebrannte Crème mit Grafschafter Erdbeeren und hausgemachtem Joghurteis
Unsere passende Weinempfehlung
2019er Brogsitter Riesling Hochgewächs
Saar, Ockfener Scharzberg, trocken, Weingut Brogsitter
2020er Blanc de Noir No. 1
Ahr, Spätburgunder, trocken, Weingut Brogsitter
Gerne stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl von Rohmilchkäse (3 Stück) von unserem Käsebrett nach Ihren Wünschen als Ergänzung zu Ihrem Menü zusammen
9,90 €
als Menü Portion
Sanct Peters Romantik Degustation
Unsere Gänseleber mit Aprikosenchutney, Mandel und hausgemachte Brioche
Steinbutt auf Paellarisotto und Hummersauce
Sorbet vom Passionsfrüchten mit Brogsitter Riesling Sekt am Tisch aromatisiert
Rücken vom Eifler Reh, junger Wirsing, Waldpilzen, Walnussravioli und Preiselbeerjus
Karamellisierter Eifler Ziegenkäse, gepfefferte Erdbeeren, Pinienkerne
Sanct Peters Rhabarberdessert - Mousse, Kompott, Schlupfer, Sorbet und Crumble
Menü komplett pro Person
98 €
Menü ohne Sorbet und Käse
85 €
Passend zu diesem Menü drei besondere Weine
30 €
-glasweise serviert-
Vorspeisen, Zwischengerichte
8.50 €
Marktfrischer Blattsalat mit Sanct Peters Hausdressing
18.50 €
Karamellisierter Ziegenkäse vom Vulkanhof
Frühlingssalat, Rhabarber und geröstete Cashewkerne
19.00 €
Brotsalat mit Eifler Bio Tomaten, Burrata und Basilikum
21.50 €
Zweierlei vom hausgebeizten Label Rouge Lachs
Gurke und Meerrettich
22.00 €
Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet
Bärlauchcreme, grünes Spargelpesto, Pinienkerne, Rucola und Parmesan
24.00 €
Marinierter Bornheimer Spargel
Garnelen und Tomatenvinaigrette
26.00 €
Unsere Gänseleber mit Aprikosenchutney, Mandel und hausgemachte Brioche
Suppen
14.00 €
Spargelcremesuppe vom Bornheimer Spargel
Räucherlachsstreifen
14.00 €
Cremesuppe vom Eifler Bärlauch
Croûtons und Garnele
14.50 €
Sanct Peters Fischsuppe mit Sauce Rouille
Vegetarische Gerichte
24.50 €
Walnussravioli, geschmorter Chicoree mit Orangen, wilder Brokkoli und karamellisierte Walnüsse
24.50 €
Bärlauchgnocchi
sautierter Spargel, Erbsen und Kräuterseitlinge
Fisch
34.00 €
Tranchen vom Seesaibling
Kartoffel-Frühlingslauchpüree, rahmiges Kohlrabigemüse, weiße Specksauce
37.00 €
Filet vom Wolfsbarsch
Paellarisotto, Blattspinat und Blanc de Noir Sauce
41.00 €
Filet vom weißen Heilbutt
grüner Spargel, Tomatengnocchi, Garnele und Hummersauce
Fleischgerichte
29.00 €
Sanct Peters Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken
mit Röstkartoffeln oder Kartoffel-Gurkensalat
31.00 €
Ochsenbäckchen à la Boeuf Bourguignon
Spargel-Brokkoligemüse, feines Kartoffelpüree
39.50 €
Medaillon vom Black Angus Rinderfilet
Bärlauchgnocchi, gebratener Spargel und Portweinjus
43.00 €
Rücken vom Eifeler Reh, junger Wirsing, Waldpilzen, Walnussravioli und Preiselbeerjus
33.00 €
Rumpsteak vom Black Angus Rind
Bohnengemüse, Kartoffelgratin und schwarze Pfefferjus
29.00 €
Bornheimer Spargel täglich frisch gestochen - Portion Bornheimer Spargel
mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Dessert
12.00 €
3 große Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Valrhona Schokoladensauce
13.50 €
Gebrannte Crème mit Grafschafter Erdbeeren und hausgemachtem Joghurteis
14.00 €
Cheesecake, Aprikosenkompott und Himbeersorbet
15.00 €
Sanct Peters Rhabarberdessert - Mousse, Kompott, Schlupfer, Sorbet und Crumble
Käse
15.00 €
Karamellisierter Eifeler Ziegenfrischkäse
gepfefferte Erdbeeren, Pinienkerne
16.50 €
Verschiedene Rohmilchkäse - Auswahl von unserem Käsebrett
passende Weinempfehlung zum Bornheimer Spargel
2020er Brogsitter Weißburgunder
Pfalz, Qualitätswein, trocken, Weingut Brogsitter
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Brogsitter Gasthaus Sanct Peter hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Brogsitter Gasthaus Sanct Peter.
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