Speisekarte
Spannender Start
16 €
Hausgemachter Rauchlachs
Zarter Räucherlachs, serviert mit feinem Dill-Dip und knusprigem Vollkornbrot
13 €
Gegrillte Aubergine
Marinierte Auberginenscheiben mit Ziegenkäse überbacken, dazu ein frischer Kräutersalat
Zwischendurch
9 €
Cremige Kürbissuppe
Hausgemachte Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch Schmand
11 €
Bunter Gemüsesalat
Frischer Gemüsesalat mit knackigen Blattsalaten, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen. Wahlweise mit gegrilltem Tofu oder gebratenen Garnelen
8 €
Tagessuppe
Hausgemachte Suppe aus frischen saisonalen Zutaten
Höhepunkte der Küche
22 €
Zartes Rinderfilet
Saftiges Rinderfilet mit buntem Gemüse, serviert auf cremigem Kartoffelstampf
16 €
Vegetarisches Risotto
Köstliches Risotto mit frischen Gemüsesorten, Parmesanspänen und einem Hauch Trüffelöl
19 €
Fruchtiger Lachs
Zartes Lachsfilet mit knuspriger Haut, serviert auf einem Bett aus Babyspinat und begleitet von gebratenen Trauben
19 €
Hausgemachte Pasta
Frische Tagliatelle in Basilikumöl, dazu saftige Hähnchenbruststreifen und geriebener Pecorino
0 €
Lass dich überraschen
Kannst du dich nicht entscheiden? Lasse dich von unserer Küchencrew überraschen!
Köstliche Traditionen
18 €
Herzhafter Bratwurstteller
Verschiedene hausgemachte Bratwurstspezialitäten mit frischem Sauerkraut, serviert mit rustikalem Schwarzbrot und kräftiger Senf
9 €
Klassische Hühnersuppe
Klare Hühnersuppe mit feinen Gemüsestreifen und hausgemachten Backerbsen
15 €
Geschmorte Kalbsleber
Zart geschmorte Kalbsleber mit Kartoffelpüree, knackigen Frühlingszwiebeln und einer köstlichen Preiselbeer-Sauce
17 €
Gefüllte Kohlroulade
Saftige Kohlroulade gefüllt mit Hackfleisch, serviert mit Rotkohlsalat, Sauerkirsch-Gelee und knusprigem Thüringer Klöße
Pfannengerührte Köstlichkeiten
24 €
Zartes Lammkotelett
Saftiges Lammkotelett, medium gebraten und mariniert mit mediterranen Gewürzen. Dazu servieren wir duftenden Couscous und eine fruchtige Joghurtsauce
17 €
Saftiges Schweinefilet
Zartes Schweinefilet vom Thüringer Durocschwein, perfekt gegrillt und begleitet von einer cremigen Champignon-Rahmsauce
28 €
Filetsteak vom Rind
Zartes Filetsteak vom Oberweißbacher Freilandrind, auf den Punkt gebraten und serviert mit gebratenem Marktgemüse
42 €
Dry-Aged Rinderfilet
Das Filet vom Oberweißbacher Freilandrind reift mindestens 8 Wochen trocken am Knochen. Ein einzigartiger Geschmackserlebnis. Dazu reichen wir wilde Kräuterbutter und hausgemachte Pommes frites
20 €
Zartes Flanksteak
Saftiges Flanksteak vom Oberweißbacher Freilandrind, mariniert mit aromatischen Gewürzen und begleitet von einem frischen Salat
Wahlweise mit Beilagen
Kartoffel-Zucchini Gratin
Pikante Bratkartoffeln
Risotto mit Rucola und Pinienkernen
Süßkartoffel Pommes Frites
Gebratenes Marktgemüse
Saisonale Pilze
Sauce Hollandaise
Kräuterbutter
Blattsalat mit Balsamico-Dressing
Verführerische Desserts
9 €
Schokoladen-Liebelei
Köstliches Schokoladen-Nougat-Fondue mit frischem Obst und knusprigen Waffelröllchen. Wahlweise mit dunkler oder weißer Schokolade
9 €
Kalter Hund
Keks, Schokolade, Butter und Mandeln in perfekter Harmonie. Dazu servieren wir ein erfrischendes hausgemachtes Sorbet
9 €
Quarkparfait
Luftiges Quarkparfait garniert mit einer feinen Waldbeerenmischung und einer Prise Hibiskus-Salz
Schieferhof-Menüs
Regional-Menü
Überraschungs-Menü
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Boutique Hotel Schieferhof.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
