Speisekarte
Unsere Spezialitäten
36,00 €
Feinschmecker-Menü
Eine exquisite Auswahl an Köstlichkeiten aus unserer Küche
39,00 €
Traditionelles Hirsch-Menü
Ein Menü mit klassischen Gerichten aus dem Gasthof zum Hirsch
Vorspeisen
16,00 €
Genussvolles Lachs Trio
Zum Probieren: Lachs aus dem Bienenwachs, Räucherforellen-Mousse und Tomaten-Mozzarella-Mousse
12,00 €
Gemischter Salat mit Apfel und Käse
Knackiger Salat mit fruchtigem Apfel und aromatischem Käse
18,00 €
Köstliche Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln mit Rotem Zwiebel-Sultaninenconfit und geröstetem Blumenkohl
Suppen
9,50 €
Fischsuppe des Hauses
Unsere hausgemachte Fischsuppe mit knusprigem Röstbrot
5,50 €
Sellerie Schaumsuppe mit Gorgonzolaklösschen
Fein abgeschmeckte Staudensellerie Schaumsuppe mit herzhaften Gorgonzolaklösschen
Zwischengänge
14,00 €
Edelfischsoufflee auf Kresseccosauce
Luftiges Edelfischsoufflee auf cremiger Kresseccosauce mit zarten Gemüseperlen
16,50 €
Gebratene Jakobsmuscheln an Safransauce
Auf den Punkt gebratene Jakobsmuscheln mit feinen Nudeln und aromatischer Safransauce
13,50 €
Zanderfilet im Käsemantel auf Paprikarauten
Zarter Zander in einem knusprigen Käsemantel auf saftigen Paprikarauten und dazu Weizenbiersauce
11,00 €
Eingelegte Pilze mit Kräuternudeln
In Kräutern eingelegte Pilze serviert mit köstlichen Kräuternudeln und gehobeltem Parmesan
11,00 €
Gebratenes Forellenfilet auf Kräuterrisotto
Zart gebratenes Forellenfilet auf einem cremigen Kräuterrisotto
Hauptgerichte
19,00 €
Lammkeule mit Merrettichsauce
Zartes Siedfleisch von der Lammkeule mit cremiger Merrettichsauce, frischem Marktgemüse und Rosmarin-Kartoffelpüree
19,00 €
Glaciertes Kalbsschulterbraten
Saftiger Kalbsschulterbraten mit aromatischer Kirschtomatensauce, Sommergemüse und Butternudeln
27,00 €
Zartes Rehnüsschen in Wacholdersauce
Rosa gebratenes Rehnüsschen in einer würzigen Wacholdersauce, begleitet von frischem Gemüse und Kräuterknödel
25,00 €
Kross gebratenes Zanderfilet auf Edelpilz-Lauchgemüse
Knusprig gebratenes Zanderfilet auf einem feinen Edelpilz-Lauchgemüse, serviert mit butterzarten Kartoffeln
17,50 €
Lachsmaultaschen in Proseccosauce
Gefüllte Lachsmaultaschen in einer delikaten Proseccosauce, begleitet von kleinen Gemüseperlen
16,00 €
Thailändisches Fischcurry
Pikantes Fischcurry in thailändischer Art mit Nudeln und knackigem Gemüse
29,00 €
Seeteufel im Kräutermantel
Zarter Seeteufel umhüllt von einem aromatischen Kräutermantel, serviert mit Rieslingsauce, frischem Spinat und Kartoffel-Olivenpüree
32,00 €
Tournedos vom Rind an Sesam-Balsamicojus
Saftiges Tournedos vom Rind mit einer feinen Sesam-Balsamicojus, begleitet von grünem Spargel und Dauphinkartoffeln
Desserts
7,50 €
Zitrusfrisches Crêpe Suzette
Feine Crêpes in Orangensirup serviert mit frischen Früchten und cremigem Vanilleeis
8,50 €
Verführerische Mousse au Chocolat
Luftige Mousse au Chocolat auf einer zarten Vanillesauce
8,00 €
Cassata-Eis auf fruchtigem Fruchtsiegel
Köstliches Cassata-Eis auf einem fruchtigen Fruchtsiegel, garniert mit gebackenem Salbei
7,50 €
Erfrischendes Joghurt-Limettenmousse
Leichtes Joghurt-Limettenmousse auf einem Mangofondue
9,50 €
Lavendel Crème Brûlée mit Zitronengraseis
Zarte Lavendel Crème Brûlée serviert mit erfrischendem Zitronengraseis
8,50 €
Verlockende Panna Cotta vom Zitronenthymian
Sahnige Panna Cotta mit Zitronenthymian, begleitet von frischen Beeren und warmem Muffin
Vegetarisches
6,00 €
Aromatische Tomatenkraftbrühe
Würzige Tomatenkraftbrühe mit kleinen Basilikumklößchen und Kirschtomaten
6,50 €
Erbsenschaumsuppe mit Kraut und Tofu
Cremige Erbsenschaumsuppe mit knusprigem Kraut und saftigem Tofu
9,00 €
Rote-Bete-Hüttenkäse-Ravioli mit Salat
Gefüllte Rote-Bete-Hüttenkäse-Ravioli serviert mit frischem Salat
15,80 €
Spinatknödel in Salbeibutter
Köstliche Spinatknödel in einer aromatischen Salbeibutter, dazu Kohlrabi à la crème und gebratene Pfifferlinge
18,50 €
Frische Edelpilze in cremiger Sauce
Geschmackvolle Edelpilze in einer cremigen Sauce, serviert mit Bandnudeln und bunten Gemüsewürfeln
14,50 €
Gorgonzola-Risotto mit Safranbirne und Walnuss
Köstliches Gorgonzola-Risotto mit saftiger Safranbirne und knackigen Walnüssen
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Gasthof zum Hirsch - Gästezimmer & Restaurant.
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