Speisekarte
Für unsere kleinen Gäste
kleines Schnitzel
mit Buttererbsen und Pommes frites
frischer Blattspinat
mit Salzkartoffeln und Spiegelei
Fischstäbchen
mit Apfelrotkohl und Kartoffelpüree
Spaghetti
mit Tomaten-Jadwurst-Sauce
feine Butternudeln
mit zartem Rindergoulasch
Rührei
mit Pommes frites und Ketchup
hausgemachter Eierkuchen
mit Apfelmus
Salate
Gemischter Salat
mit Mais und Joghurtdreßing
Gemischter Salat
mit Vinaigrette und Thunfisch
kleine Auswahl hausgemachter Rohkostsalate
Salatteller Spezial
mit gebr. Putenbruststreifen
Tomatensalat
mit Feta und Ei-Spalten
Salatteller nach Art des Hauses
Vegetarische Gerichte
hausgemachter Eierkuchen
mit Apfelmus
frischer Blattspinat
mit Salzkartoffeln und Spiegelei
Buntes Gemüseomelette
mit Kartoffelpüree
Gemüseschnitzel
mit grünem Butternudeln
Großer Gemüseteller gebackenen
Champignonköpfen, Gemüse der Saison, Langkorn Wildreis
Omelette
mit Waldpilzen gefüllt
gebackene Champignonköpfe
mit Sauce Hollandaise und Toast
Gebäck
Schwarzwälder - Kirschtorte
Erdbeer - Sahne - Torte
feiner warmer Apfelstrudel
feiner warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
Windbeutel
mit Vanilleeis und Sauerkirschen
Windbeutel
feiner Pflaumenkuchen
Apfelkuchen
Quarkkuchen
Eierschecke
Schoko Sahnetorte
Spezialitäten
Hubertuspfanne, feines Geschnetzeltes vom Hirsch
mit Preiselbeerpastetchen, dazu Waldpilze im Kartoffelnest und Krokettenzapfen
Vorspeisen
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toast
Strammer Max
(Schwarzbrot, Kochschinken, 2 Spiegeleier)
3 Matjesröllchen gefüllt
mit Apfelmeerrettich dazu Toast
feines Würzfleisch
mit Käse überbacken, Toast
Omelette, wahlweise
mit Würzfleisch oder Waldpilzen gefüllt
gebackene Champignonköpfe
mit Sauce Hollandaise und Toast
Braten
Rindsroulade
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Sächs. Sauerbraten
mit Apfelrotkohl und Wickelklößen
Lammkeulenbraten
mit Speckbohnen und Kartoffelklößen
Ausgelöstes gepökeltes Eisbein
mit Meerrettichsauce, Sauerkraut und Kartoffelklößen
Schweinslendenbraten,
Rosenkohl und Kartoffelbällchen
Rindergoulasch
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Geschmorte Schweinshaxe
mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Kalte Küche
Gemischte Aufschnittplatte
mit Salami, Schinken, Fisch, Käse, Butter und Brot
Hausgemachte Sülze
mit Zwiebel und Brot
Steaks
Putenschnitzel
mit Buttererbsen und Kartoffelbällchen
Putenbrustfilet Hawaii,
mit Ananas und Käse überbacken, dazu Pommes frites
Gebr. Geflügelleber
mit Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
Putengeschnetzeltes
mit Rahmchampignons und Gemüse im Reisrand
Schweinesteak Strindberg,
mit Senf-Panade und Pommes frites
Schweinesteak au four,
mit Würzfleisch überbacken, dazu Pommes frites
Schweinesteak
mit Waldpilzen und Pommes frites
Schweineschnitzel gefüllt
mit Kochschinken und Käse dazu Buttererbsen und Pommes frites
Schweineschnitzel
mit Buttererbsen und Pommes frites
Rostbrätel
mit Zwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln
3 pikante Schweinemedallions
(Sauce Choron, au four, Waldpilze) mit Kartoffelbällchen
Rumpsteak Strindberg,
mit Senf-Panade und Pommes frites
Pariser Pfefferrindersteak
mit Kräuterbutter und Pommes frites
Rumpsteak natur,
mit Kräuterbutter und Pommes frites
Rumpsteak Western Art,
mit feurigen Kidney-Bohnen und Country Potatoes
Filetsteak
mit Rahmchampignons und Kartoffelbällchen
Filetsteak vom Rind
mit in Butter gebratenen Zwiebelscheiben und Bratkartoffeln
Wildgerichte
Hirschgoulasch
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Rehbraten aus der Keule
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Wildschweinbraten aus der Keule
mit Waldpilzen und Krokettenzapfen
Fisch
Regenbogenforelle (ohne Mittelgräte) im Silbermantel oder Müllerin-Art,
Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
Filet vom Fjord-Lachs
mit frischen Blattspinat und gemischtem Reis
Gebratenes Zanderfilet auf Zwiebelrahm
mit Pertersilienkartoffeln
Pasta
Spaghetti mit Tomaten -
Jadwurst-Sauce
feine Bandnudeln
mit Lachßteifen und Kräuter - Sahne Sauce
Spaghetti
mit Schinkensteifen und Käse - Sahne Sauce
Suppen
feine gebundene Wildsuppe
mit Waldpilzen
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
Waldpilzcremesuppe
mit Buttercroutons
Soljanka nach Art des Hauses
mit Toast
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