Speisekarte
UNSERE SUPPE
6,00 €
Hausgemachte Suppe des Tages
Täglich frisch zubereitet mit saisonalen Zutaten
6,00 €
Französische Zwiebelsuppe
Mit würzigem Gruyère überbacken
VORSPEISEN
10,00 €
Gemischter Salat
Knackiger Salat mit Thunfisch und Garnelen
12,50 €
Krabbenvariation
Frische Krabben auf Kartoffelrösti mit Limetten-Dill-Creme
9,00 €
Bunter Blattsalat
Mit knusprigem Speck, Kräuter-Croutons und Ei
11,00 €
Tomate-Mozzarella Salat
Saftige Strauchtomaten mit cremigem Büffel-Mozzarella, Rucola-Pesto, Basilikum und Grana Padano
12,00 €
Antipasti Variation
Ein Teller voller köstlicher italienischer Delikatessen
16,00 €
Geräucherte Barbarie Entenbrust
Zartes Entenbrustfilet aus dem eigenen Räucherofen mit Mirabellen-Chutney und sommerlichem Salat
7,00 €
Quiche mit Speck
Herzhafte Quiche mit grünem Salat
10,00 €
Escargots
Köstliche Weinbergschnecken aus dem Burgund in zerlassener Kräuterbutter
7,00 €
Pikante Schnecken
Zarte Weinbergschnecken aus dem Burgund in zerlassener Kräuterbutter
FLAMMKUCHEN
13,00 €
Flammkuchen mit Räucherlachs
Fein ausgerollter Flammkuchenteig mit Avocado, Rucola und Grana Padano
9,90 €
Traditioneller Flammkuchen
Klassischer Flammkuchen mit knusprigem Speck und Zwiebeln
12,90 €
Flammkuchen mit Ziegenkäse
Flammkuchen belegt mit Ziegenkäse und feinen Gewürzen
9,90 €
Vegetarischer Flammkuchen
Flammkuchen mit frischem Gemüse und Kräutern
VOM GRILL
18,90 €
Spareribs
Zarte St. Louis County Loins Spareribs mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
14,00 €
Schweinshaxe "New Orleans"
Kross gebackene Schweinshaxe mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
13,00 €
Geräucherte Lachswürfel
Auf Rösti serviert mit Dill-Lemon-Schmand und einer Beilage von Rösti und Salat
17,90 €
Geschmortes Ochsenbäckchen
Zartes Ochsenbäckchen in Kräuter de Provence mariniert, auf Niedrigtemperatur gegart und im Smoker veredelt. Serviert mit Himalaya Fleur de Sel, einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
18,90 €
Schwäbisch Hallischer Nacken
Saftiger Nacken vom Schwäbisch Hallischen Schwein in Memphis Rub mariniert, 5 Stunden auf Niedrigtemperatur gesmokt und auf karamellisierten Zwiebeln serviert. Begleitet von einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
20,90 €
US Beef Nacken
Zartes Nackenfleisch vom US Beef in toskanischem-Rosmarin-Dry-Rub mariniert, 24 Stunden auf Niedrigtemperatur gesmokt und auf karamellisierten Zwiebeln serviert. Dazu gibt es eine Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
BURGER
15,90 €
ANDRÉ'S Pulled Pork Pfanne
Zart gezupftes Schweinefleisch mit einer herzhaften Würzmischung
15,90 €
ANDRÉ'S Whisky BBQ Burger
Saftiger Burger aus 400g Angus Rind mit Whisky, knusprigem Bacon, Käse, Tomaten, Gurken und Zwiebelchips. Serviert auf einem Oliven-Tomaten-Burger Brötchen
GRILLLGERICHTE
18,00 €
Schweinefilet-Medaillons
Zarte Medaillons vom Schweinefilet, serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
23,00 €
Schwäbisch Hallisches Kotelett
12 Tage gereiftes Kotelett vom Schwäbisch Hallischen Schwein auf karamellisierten Zwiebeln. Serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
21,50 €
Black Angus Rumpsteak
Saftiges Rumpsteak vom Black Angus Rind aus Südamerika, serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
21,50 €
Nebraska Onglet de boeuf
Zartes Onglet de boeuf aus Nebraska, serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat. Ein Klassiker der französischen Küche
RINDERFILET MEDAILLONS
19,50 €
Lady's Cut
150g saftige Rinderfilet-Medaillons, serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
32,00 €
Gentelman's Cut
300g herzhafte Rinderfilet-Medaillons, serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln, Kräuterquark und Salat
DESSERTS
8,50 €
André's Crème Caramel Kreation
Köstliche Crème Caramel mit einer aromatisierten Vanillesauce, Sahnekaramell und einer Haube von eisgekühlter Segafredo Crema
8,50 €
Bourbon Vanilleeis mit warmen Himbeeren
Köstliches Bourbon Vanilleeis serviert mit heißen Himbeeren
9,00 €
Valrhona Fondant au Chocolat
Köstlicher Schokoladen-Fondant auf einem Vanillespiegel
8,50 €
Hausgemachtes Sorbet
Erfrischendes Waldbeer-Sorbet aus dem Perigord, Williamsbirnen-Sorbet aus der Provence, Mirabellen-Sorbet aus der Lorraine und Charentais Melonensorbet
4,00 €
Dessertplatte
Wählen Sie Ihre süße Kombination am Tisch aus Tiramisu, Panna Cotta mit Waldfrüchten und Mousse au Chocolat. Pro Dessert
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Grill Au Bois.
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