Name: Jens Böhmer
Address: Rheydter Str. 303, Neuss, Nordrhein-Westfalen, 41464
Telephone: +49 2131 6069823

Speisekarte

Vorspeisen

12,50 €

Salat aus Cherry-Tomaten und Minze

serviert mit sardischem Pecorino auf einem Bett aus Kürbis-Kern-Öl

14,50 €

Toskanischer Schinken

gepaart mit einer gepfefferten Feige aus dem Ofen auf einem winterlichen Salat-Bukett

15,50 €

Gebratene Jakobsmuscheln mit Rinder-Carpaccio

angerichtet auf einem Frisée-Bukett und begleitet von einer Meerrettich-Mayonnaise

Suppen

7,50 €

Steckrüben-Cremesuppe

mit gebratenen Kalbs-Nierchen und einem Hauch von Traubenmost

9,50 €

Exotischer Fischeintopf

zubereitet mit schwarzen Oliven, Kapern, sonnengetrockneten Tomaten, Sultaninen und Pinienkernen

Salate

8,50 €

Gemischter Blattsalat

vorbereitet als erfrischender Vorspeisensalat

17,50 €

Rosa gebratenes Känguru-Filet auf Blattsalaten

serviert mit gebackener Karambole und einer köstlichen Balsamico-Dressing

Pasta

14,50 €

Spaghetti mit Meeresfrüchten

serviert mit einer cremigen Knoblauch-Kräuter-Sauce

18,50 €

Tagliatelle in Trüffel-Sahne-Sauce

verfeinert mit frischen Edeltrüffeln

Fleischgerichte

19,50 €

Rosa gebratene Entenbrust mit Honig-Estragon-Kruste

serviert auf einem Bett aus Linsen-Gemüse

20,50 €

Zarte Rinderfilet-Spitzen in Rahmsauce

begleitet von winterlichen Pilzen, Marktgemüse und Fedelini

23,50 €

Rosa gebratenes irisches Lamm-Nacken-Karree

serviert auf einem Whisky-Thymian-Jus mit Speck-Bohnen und Kartoffel-Gratin

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Jens Böhmer Neuss

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