Speisekarte
De Vörspiesen
Sinas „Lieblingssalat“
Schafskäse vom Bioland-Hof Volquardsen aus Tetenbüll, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Riviera Oliven, Olivenöl, Himbeeressig von Fruchtwerker und Wildkräutern
29,00 €
als Hauptgang
mit gebratenem Filet von der Kieler Lachsforelle
27,00 €
mit gebratenem Hähnchenbrustfilet vom Bauer Schramm aus Ahrensbök
und Rotwein-Schalotten-Butter
22,90 €
Strandallee „surf & turf“
Tatar vom Viöler Galloway von der Bioland-Fleischerei Burmeister und gebratener Kieler Förde Garnele mit Kartoffel-Petersilien-Rösti, Limetten-Schmand von der Meierei Horst, Tomaten-Speck-Marmelade und Wildkräuter
19,90 €
Gebeiztes Kieler Lachsforellenfilet
auf konfierter Ochsenherztomate mit Zitronenvinaigrette, Basilikumöl, kandierten Taggiasca Oliven, Geesas Safran-Basilikum-Eis und Wildkräuter
De Soppen
Kartoffel-Buttermilch-Schaumsüppchen mit Tatar vom Glückstädter Matjes
Speck-Chip vom Ahrensböker Angler-Sattelschwein, Kapernbutter und Petersilien-Öl
Erbsen-Minz-Schaumsüppchen und Limetten-Olivenöl
mit Tatar vom Holstein Quinoa und Jahnckes Ziegenkäse aus Sörup
Vegetarisch & Vegan
23,00 €
Linsen-Dal und Falafel aus Holstein Quinoa
mit Papadums, wildem Broccoli und Safran-Estragon-hummus
11,90 €
Bolognese vom Galloway
von der Bioland-Fleischerei Burmeister aus Viöl, der Spiralnudel vom Hof Mohrkirch und Deichkäse aus Backensholz
26,90 €
Basilikum-Gnocchi aus Quark vom Hof Fuhlreit in Kropp
und Büffelmozzarella von der Feddersen Farm mit Basilikum-Zitronen-Pesto, konfierten Honig-Tomaten, gerösteten Kernen und Rucola
32,90 €
Gebratenes Filet von der Kieler Lachsforelle
auf Safran-Risotto mit Deichkäse, Basilikum-Blattspinat, Beurre Blanc, konfierten Honig-Tomaten und Bennis Erbsenkresse
29,00 €
Bardierte Medaillons vom Ahrensböker Angler Sattelschwein
mit Selleriepüree, Kieler Austernpilzen, wildem Broccoli, Kartoffel-Käse-Krapfen mit Deichkäse, Tomaten-Speck-Marmelade und Jus
11,90 €
Galloway-Bratwürstchen aus Viöl
mit Erbsen, Karotten und Kartoffelstampf
14,00 €
Flaschenpost Nr. 3
Schokoladen-Sternanis-Mousse und Orignial Beans Piura Porcelana Peru 75% Schokolade mit Passionsfrucht-Creme, Schokoladen-Crumble und Himbeersorbet vom Hof Fuhlreit
24,00 €
Spätzle mit Jahnckes Ziegenkäse aus Sörup und Quark vom Hof Fuhlreit
mit jungem Spinat, Salbei, gerösteten Kernen, Karamell-Schalotten und Wildkräutern
23,90 €
Der Beste Matjes aus Schleswig Holstein – Glückstädter Matjes von der Fischmanufaktur Plotz
Marios traditionelle Hausfrauensoße, grünen Bohnen mit Speck vom Bauer Schramm und Bratkartoffeln
19,90 €
Galloway Burger 200g von der Bioland-Fleischerei Burmeister aus Viöl und Brioche-Bun
mit Tomaten, Gurken, Rucola, Smoked Dip, Backensholzer Deichkäse, Karamell-Schalotten und Pommes Frites
11,90 €
Dorschnuggets mit Erbsen, Karotten und Kartoffelstampf
9,90 €
Sinas und Mario Rumtopf mit Rum von Czernys Bio-Brauerei, selbstgesammelten Früchten, 2 Kugeln Geesas Vanille-Eis und Sahne
32,90 €
Gebratenes Dorschfilet
mit jungen Kartoffeln in Crème Frâiche von der Meierei Horst, Schafskäse vom Bioland-Hof aus Tetenbüll, Babyblattspinat, Frühlingslauch und grüner Tomaten-Marmelade mit Vanille
37,90 €
Fien tu Huus Rumpsteak „Strindberg“
Rumpsteak vom Galloway von der Bioland-Fleischerei Burmeister aus Viöl mit einer Meerrettich-Senf Kruste und Rotwein-Schalotten-Butter, einem Confit aus karamellisierten Bohnen, jungen Thymian-Kartoffeln, konfierten Honig-Tomaten, geröstetem Speck vom Angler Sattelschwein und Deichkäse-Crostini
4,50 €
“Große” Portion Pommes Frites
2,90 €
Geesas Sorbets: Erdbeere, Himbeere
je Kugel
34,00 €
Fien Tu Huus Interpretation von Scholle „Finkenwerder“
mit Petersilie, Meerrettich und in Panko gebackenes Schollenfilet auf Röstkartoffeln mit Thymian, Gurken-Relish, Gremolata aus Bauer Schramms Katenschinken sowie 3 Kieler Förde Garnelen
0,50 €
Ketchup / Mayo
5,90 €
Sinas Empfehlung
ein Kaffeelikör von der Bio-Rösterei aus Laboe 4cl |
2,90 €
1 Kugel Geesas Milch-Eis in einer Eis-Muschel
6,90 €
Feinheimischer Eierlikör mit Holunderbrand 4cl |
2,90 €
Geesas Milch-Eis vom Hof Fuhlreit
Vanille, Schokolade, Butterstreusel, Mascarpone, Salz-Karamell, Safran-Basilikum-Eis, Buttermilch-Eis je Kugel
De Fisken
19,90 €
Fisch und Chips vom Dorschfilet und Limetten Chimichurri
mit Pommes Frites und Backensholzer Bio-Deichkäse
Dat Flees
29,00 €
Geschmorte Lammkeule von der Bioland-Fleischerei Burmeister
auf glaciertem Spitzkohl, Kartoffelpüree, Karamell-Schalotten, Petersilienöl und Jus
De Kinner
De Snopereen
13,90 €
Marios Matcha-Crème-Brûlée und Original Beans Edel Weiß Schokolade
mit Himbeer-Szechuan-Pfeffer-Kompott, Brickteig und Geesas Mascarpone-Eis
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