Speisekarte
VORSPEISEN
12,50 €
Erfrischender Heringssalat
Leckere Matjesvariation mit grünem Apfel, Zwiebeln, Gewürzgurken und knusprigen Chips
14,50 €
Tatarbrot
Zartes Black Angus Rindertatar auf knusprigem Friesenbrot mit cremiger Eigelbcreme und Senfkaviar
12,00 €
Vegetarischer Gemüsegarten
Auricher Käse mit eingelegtem saisonalem Gemüse, Erbsen-Minzcreme und Pumpernickelkrümeln
SUPPEN
8,50 €
Schwarzwurzel-Birnensuppe
Cremige Suppe mit geräucherter Heideforelle
9,00 €
Norderneyer Krustentierbisque
Feine Krustentiercremesuppe mit Nordseekrabben-Wan-Tan
SALATE
20,50 €
Winterlicher Caesar-Salat
Knackiger Römersalat mit geräucherter Entenbrust, Preiselbeeren, Granatapfel, Ceasar-Dressing, Gurken, Kirschtomaten, Parmesan, Bacon und Croutons
17,50 €
Superfood & Bratapfel
Blattsalat mit einer Vielfalt wilder Kräuter, Rohkostsalat, Walderdbeeren, Balsamico-Dressing, Bratapfelchutney, Chia-Samen, Goji-Beere, Hanfsamen und Walnüssen
18,00 €
Frischer Fischsalat
Blattsalat mit einer Vielfalt wilder Kräuter, Rohkostsalat, Sylter Dressing, knusprig gebackenem Seelachs, Deichinger Dunkelbierteig und Sauce Tatar
FLAMMKUCHEN
13,00 €
Elsässer Flammkuchen
Flammkuchen mit cremigem Schmand, knusprigem Speck, Zwiebeln, jungem Lauch und Käse
14,50 €
Vegetarischer Flammkuchen
Flammkuchen mit cremigem Schmand, süßen Feigen, knackigen Walnüssen und Ziegenkäse
15,00 €
Nautik Flammkuchen
Flammkuchen mit cremigem Schmand, geräuchertem Lachs, frischem Blattspinat und Käse
VEGETARISCH & VEGAN
16,50 €
Gebackener Blumenkohl
Knusprig panierte Blumenkohlröschen mit einer cremigen Kartoffelcreme, einem pochierten Ei und Kräuteröl
16,50 €
Rote Bete-Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi aus roter Bete mit einer Knoblauchcreme und veganem Parmesan
NUDELGERICHTE
19,00 €
Friesische Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit würzigem Küstenkäse, goldbraun gerösteten Zwiebeln und Salat vom Buffet
19,00 €
Die Trüffelnudel
Feine Bandnudeln mit frischem schwarzen Trüffel, cremiger Sahnesauce, Parmesan und Salat vom Buffet
26,00 €
Riesengarnelen-Nudelgericht
Feine Bandnudeln in Kombination mit saftigen Riesengarnelen und einer leckeren Sauce
26,50 €
Rinderfiletstreifen-Nudelgericht
Feine Bandnudeln mit zarten Rinderfiletstreifen und einer köstlichen Sauce
24,00 €
Räucherlachs-Nudelgericht
Feine Bandnudeln mit delikatem Räucherlachs und einer aromatischen Sauce
FLEISCHGERICHTE
22,50 €
Niedersächsisches Landschwein
Zartes Schweinefilet mit süßem Kartoffelpüree, Rosenkohl, goldbraunen Röstzwiebeln und einer köstlichen Glühweinjus
18,50 €
Labskaus mit Emdem Matjes
Traditioneller Labskaus mit saftigem Emdem Räuchermatjes, einem Spiegelei, Rote Bete und Gewürzgurke
17,50 €
Grünkohl vom Oldenburger Land
Hausgemachter Grünkohl mit eingekochten Kartoffeln, Hafer und Senf
17,50 €
Grünkohl vom Oldenburger Land
Hausgemachter Grünkohl mit eingekochten Kartoffeln, Hafer und Senf
4,50 €
Portion Pinkel und Mettwurst
4,50 €
Portion Kassler
STEAKS
19,50 €
Argentinisches Rumpsteak (200g)
28,50 €
Argentinisches Rib Eye Steak (300g)
29,00 €
Filetsteak von der norddeutschen Färse (200g)
BEILAGEN
4,00 €
Deichkäse-Gratin, Süßkartoffelpüree, handgeschnittene Pommes
Kartoffelstampf, Pellkartoffeln (je)
4,50 €
Folienkartoffel mit Quark, Brotkorb mit Aioli
4,00 €
Gemüse und Salat
Sesamkarotten, Blattspinat, Teryaki-Champignons & Junglauch, Grüne Prinzessbohnen & Speck (je)
5,50 €
Salat vom Buffet (je)
SAUCEN
2,50 €
Glühweinjus, Sauce Bearnaise (je)
2,00 €
Trüffelmayonnaise, Kräuterbutter, Aioli, Chimichurri (je)
FISCH
23,50 €
Kabeljau & Champagne
Saftiges Kabeljaufilet mit Champagnerkraut, Trauben, Speck und Kartoffelstampf
24,00 €
Wolfsbarsch & Queller
Zartes Wolfsbarschfilet mit Pastaperlen, Miesmuscheln, Kräuterschaum und Queller
19,50 €
Nordseeschollenfilet
Gebratene Schollenfilets mit zarter Butterkartoffeln und Salatbuffet
25,00 €
Fischgericht mit Krabben
22,50 €
Fischgericht mit Speck & Zwiebeln
27,50 €
Nordsee Fischplatte
Drei Filets Nordseefisch mit Muscheln, Krabben, Norderneyer Seeluftschinken, Krustentierschaum, Sauce Tatar, Pellkartoffeln und Salatbuffet (pro Person)
KINDERKARTE
6,50 €
Menü 'Ich weiß nicht!'
Knusprige Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Gemüse
6,00 €
Menü 'Ist mir egal!'
Spaghetti mit Butter und Käse oder Bolognese
5,50 €
Menü 'Irgendwas!'
Reibekuchen mit Apfelmus
8,50 €
Menü 'Hab keinen Hunger!'
Schweinsschnitzel mit Pommes rot/weiß und Gemüse
8,00 €
Menü 'Ich will das nicht!'
Flammkuchen mit Salami und Käse
7,00 €
Menü 'Was gibt es noch?'
Nürnberger Würstchen mit Kartoffelstampf und buntem Gemüse
DESSERT
5,50 €
1 Kugel feinstes Schokoladeneis & hausgemachter Eierlikör
8,50 €
Orangen-Beerentörtchen (vegan & glutenfrei)
Orange, Waldbeeren, Schoko-Kokospudding, geflammte Ananas
8,50 €
Cheesecake San Sebastian
Lauwarmer Käsekuchen mit Zwetschgenröster
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