Speisekarte
Vorspeisen
7,00 €
Rosa gebratene Entenbrust
an Apfel-Chili-Chutney
& hausgebackenem Brot
7,00 €
Im Serranoschinken gebratener Schafskäse
an Blattsalaten
& hausgebackenem Brot
8,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobeltem Parmesan
& reduziertem Balsamico
Suppen
4,00 €
Kartoffel-Petersilienschaumsüppchen
mit Wildschinkenstreifen
4,00 €
kräftige Wildgulaschsuppe
mit Baguette
4,50 €
Tomatisiertes Fisch-Curryschaumsüppchen
mit marinierten Fischwürfeln
Vegetarier
10,00 €
Hausgemachte Gnocchi
mit gebratenen Pilzen & Grillgemüse &
mit Parmesan überbacken
Fisch
14,00 €
Saftig gebratene Lachsschnitte
auf Spinat-Tomatengemüse mit Bandnudeln
14,00 €
gedünstetes Steinbeißer Filet
auf Ratatouille mit Kartoffelpüree
14,00 €
kross gebratenes Zanderfilet
auf Gurken-Dillgemüse
mit Schwenkkartoffeln
Fleisch
14,00 €
Medaillons vom Schweinefilet
unter einer Zwiebel-Senfkruste
mit Buttergemüse & Rosmarinkartoffeln
15,00 €
Mit Honig & Teriyakisauce glacierte Entenbrust
rosa gebraten, auf Wurzelgemüse mit Gnocchi
15,00 €
Spanferkelkotelett
mit Bayerisch-Kraut & Kartoffel-Zwiebelpüree
17,00 €
Argentinisches Rinderrückensteak
mit Kräuterbutter, Bohnengemüse & Röstkartoffeln
19,00 €
200 g Rinderfiletsteak
auf gebratenem Gemüse & Rosmarinkartoffeln
Klassiker
7,00 €
gebackener Camembert
an Wildpreiselbeeren
& Toastecken
13,00 €
Harzer Regenbogenforelle
„Müllerin Art“ mehliert gebraten,
mit Petersilienkartoffeln
& Salatteller
13,00 €
Portugiesischer Lendentopf
Filetspitzen, Röstkartoffeln,
Paprika, Perlzwiebeln & Oliven,
im Topf gratiniert,
mit Salatteller
14,00 €
Original Wiener Schnitzel
mit Röstkartoffeln & Beilagensalat
14,00 €
Wildragout
mit Apfelblaukraut
& Thüringer Klößen
38,00 €
„Chateaubriand“ für zwei Personen
500 g des Filetmittelstücks,
mit frischem Gemüse
& verschiedenen Beilagen
Vesperkarte
5,00 €
„Viertelchen“
hackepeter, Brot, Butter, Gewürzgurke
7,00 €
hausgemachter Wildschinken
mit Preiselbeeren, Salatgesteck & Schwarzbrot
9,00 €
Schlachteplatte
aus der Hausschlachtung nur zeitweise im Angebot
9,00 €
Wildvesper
hausgemachte Wildwurstwaren:
Schinken, Salami, Leberwurst etc.
mit Brot nur zeitweise im Angebot
10,00 €
Hausmachersülze
mit Remouladensauce & Röstkartoffeln
8,00 €
Großer Salatteller, mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust
9,00 €
Großer Salatteller, mit gebratenen Streifen vom Rinderfilet
9,00 €
Großer Salatteller, mit gebratenen Riesengarnelen
Unsere Empfehlung
17,00 €
Klassisches Raclette - Essen
mit einer Vorsuppe
& einer halben Flasche Rotwein pro Person, aus dem Weinheber
ab vier Personen nur auf Vorbestellung - pro Person
Desserts
5,00 €
Vanille– Crème brulee
mit Kaffee-Eis
6,00 €
Hausgemachtes Himbeerparfait
mit französischem Schokoladenkuchen
6,00 €
Eine Käseauswahl
mit Trauben und Feigensenf
Eis
2,80 €
Eisschokolade
eine Kugel Schokoladeneis aufgefüllt mit Trinkschokolade, garniert mit Sahne
2,80 €
Eiskaffee
eine Kugel Vanilleeiscreme aufgefüllt mit Kaffee, garniert mit Sahne
4,00 €
Schwedenbecher
je eine Kugel Vanille-, Stracciatella- und Schokoeis mit Apfelmus,
Eierlikör und Sahne
4,00 €
Joghurt Becher
drei Kugeln Joghurteis mit Fruchtjoghurt
4,00 €
Nussknacker
je eine Kugel Walnuss- und Haselnusseis und eine Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Nüssen und Sahne
4,40 €
Weißer Pfirsich
zwei Kugeln Pfirsich Ricotta, eine Kugel Vanilleeis
mit Pfirsichstücken, Pfirsichlikör und Sahne
4,00 €
Amarena Royal
zwei Kugeln Amarenaeis, eine Kugel Vanilleeis mit Kirschen, Kirschlikör und Sahne
4,50 €
Süßer Traum mit heißen Himbeeren
drei Kugeln Vanilleeis mit Sahne garniert, dazu heiße Himbeeren
3,00 €
Wechselnde Sorten Sorbets
mit Rotkäppchensekt aufgegossen
Weihnachten 2013
24,00 €
Menü 1
26,00 €
Menü 2
25,00 €
Menü 3
24,00 €
Menü 4
20,00 €
Vegetarisches Menü
7,00 €
Nur für unsere kleinen Gäste
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Ferienhotel Wolfsmühle.
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