Name: Hotel Kandler
Address: Erdingermoos Str. 11, Oberding, Bayern, 85445
Telephone: +49 8122 2826

Speisekarte

Vorspeisen

12.00 €

Feuriges Rindertatar

Zartes Rindfleisch mit geflammtem Babymais, Gin-Gurken, cremiger Avocadocreme und Meerrettich

13.50 €

Norwegischer Fjordlachs im Carpaccio-Stil

Zarter Lachs mit fruchtiger Mangosalsa, knackigem Frisée Salat und würziger Yuzu-Mayonnaise

Frische Rohkost- und Blattsalate

Eine bunte Mischung aus knackiger Rohkost, begleitet von Joghurt-Frühlingskräutermarinade und knusprigen Käsecroûtons

Suppen

8.00 €

Geheimnisvolles Lauchcremesüppchen

Cremige Lauchcremesuppe mit getrockneter Tomate, Oliven und Fetakäse

6.00 €

Hausgemachte Rinderkraftbrühe

Traditionelle Rinderkraftbrühe mit wechselnder Einlage

Hauptgerichte

18.50 €

Klassiker von Chefkoch Kandler

Zarter Schweinebraten, begleitet von glaciertem Apfel, Röstzwiebeln und Kartoffel-Erbsenstampf

19.00 €

Zartes Schweinefilet auf Spieß

Saftiges Schweinefilet auf cremigem Rahmspitzkraut, begleitet von herzhaften Kartoffelpflätzchen

21.00 €

Geschmortes Ochsenbäckchen in Rotweinsauce

Langsam geschmortes Ochsenbäckchen in kräftiger Rotweinsauce, serviert auf Ricotta-Spinat-Cannelloni und marinierten Kräutern

Fleisch

18.00 €

Kandlers exklusiver Burger

Sorgfältig zubereiteter Rindfleischpatty (160g) im Basilikumbun mit Tomaten-Frischkäse, aromatischem Mozzarella, Borettane-Zwiebeln, frischem Rucola, knusprigen Kartoffelschiffchen und hausgemachtem Dip

29.00 €

Gegrilltes Rinderlendensteak (ca. 250g)

Saftiges Rinderlendensteak vom Grill mit aromatischer Café de Paris Butter, begleitet von einem herzhaften Bohnenragout und gebratener Chorizo-Polenta

17.00 €

Gefülltes Steyrer Schnitzel (vom Schwein)

Knusprig gebackenes Schnitzel, gefüllt mit Bergkäse, Speck, Spinat, Birne und Walnüssen, serviert mit kaltgerührten Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln aus der Notzinger Region

20.50 €

Surf & Turf mit Maishähnchen und Garnele

Köstliche Kombination aus gegrilltem Maishähnchen und saftiger Garnele, begleitet von einer cremigen Karottencrème, Belugalinsen und einem delikaten Krustentiercappuccino

Fisch

22.00 €

Zarter Zander auf Parmesanespuma

Knusprig gebratenes Zanderfilet auf einer leichten Parmesanespuma, serviert mit aromatischem Ratatouille-Risotto

25.50 €

Teriyaki-Lachs mit Wok-Gemüse

Saftiger Lachs mit einer aromatischen Teriyaki-Note, begleitet von knackigem Wok-Gemüse und cremigem Wasabipüree

14.00 €

Kichererbsen-Gemüsecurry (vegetarisch)

Aromatisches Curry mit Masala gewürzten Kichererbsen, begleitet von Soja-Limettenjoghurt und duftendem Basmatireis (vegan)

14.50 €

Tomaten-Mozzarella-Ravioli in Basilikumpesto

Zarte Ravioli gefüllt mit Tomaten und Mozzarella, serviert in einer aromatischen Basilikumpesto und knusprig gerösteten Pinienkernen

12.50 €

Fettuccine in leichter Weißwein-Sahnesauce

Hausgemachte Fettuccine in einer fein abgestimmten Weißwein-Sahnesauce, begleitet von zweierlei Erbsen-Variationen

Dessert

9.00 €

Schoko-Cornflakes-Dessert mit Ananasragout

Knuspriges Schoko-Cornflakes-Törtchen auf einem erfrischenden Ananasragout, begleitet von einer Kokossponge und Piña-Colada-Eis

8.00 €

Gartenbeerengelee mit Joghurt-Honigeis

Hausgemachtes Gartenbeerengelee mit cremigem Joghurt-Honigeis und knusprigem Zitronencrumble

7.00 €

Sorbet-Auswahl mit Tonkabohnen-Schmand (3 Kugeln)

Erfrischende Sorbet-Auswahl in verschiedenen Geschmacksrichtungen, begleitet von einer cremigen Tonkabohnen-Schmandhaube

12.50 €

Feine Auswahl an regionalen Käsesorten

Eine fein abgestimmte Auswahl an erlesenen Käsesorten, serviert mit fruchtigem Senf

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